Sebutan terawal tentang penggunaan bawang putih adalah pada 3000 SM. Ia telah disebut dalam Bible dan kitab suci Sanskrit Cina. Orang Mesir memberi makan kepada pembina piramid yang hebat dengan produk ini, dipercayai dapat meningkatkan kecekapan dan daya tahan lelaki. Sesetengah mendambakan rasa aromatik dan pedas bawang putih yang boleh dipercayai, manakala yang lain menganggapnya sebagai penawar penyakit. Bawang putih telah lama diselubungi misteri. Ia memainkan peranan penting dalam budaya dapur makan. Banyak budaya telah menggunakan bawang putih untuk manfaat kesihatan sebagai penawar selsema, tekanan darah tinggi, reumatik, batuk kering, dan kanser. Ia juga dipercayai dapat meningkatkan tenaga dan stamina. Di seluruh dunia, pakar mengaitkan bawang putih dengan umur panjang apabila dimakan dengan kerap. Di China, buku perubatan kuno mengatakan bahawa bawang putih boleh melegakan menggigil, mengurangkan bengkak, dan meningkatkan kecekapan limpa dan perut. Ia termasuk dalam banyak hidangan harian kerana keupayaannya untuk meningkatkan peredaran darah, dan bawang putih juga dipercayai bertindak sebagai afrodisiak. Bawang putih tidak boleh dibekukan atau disimpan dalam persekitaran yang lembap. Bawang putih akan disimpan selama kira-kira enam bulan jika disimpan dengan betul. Sebagai tambahan kepada sifat perubatannya, bawang putih memberi manfaat kepada kesihatan keseluruhan badan. Ia kaya dengan protein, vitamin A, B-1 dan C, dan mineral penting termasuk kalsium, magnesium, kalium, besi dan selenium. Ia juga mengandungi 17 asid amino yang berbeza. Chef Andy Kao dari Panda Express percaya pada sifat penyembuhan bawang putih. Ayahnya bercerita tentang askar China semasa Perang Dunia II yang meminum air sungai. Askar mengunyah bawang putih untuk membunuh bakteria dan memberi mereka kekuatan. Chef Kao meneruskan amalan makan bawang putih dengan kerap untuk membunuh kuman dan meningkatkan sistem imunnya. Sumber http://www.cook1ng.ru/
2022-11-11