APRIKOT
Aprikot telah menjadi salah satu buah kegemaran di utara India sejak zaman purba. Ini adalah salah satu makanan vegan yang paling berkhasiat di utara negara ini, di kaki bukit Himalaya (dan mereka menanam epal yang sangat lazat di sana!). Aprikot dimakan mentah atau dikeringkan untuk kegunaan masa hadapan. Turut digunakan ialah bijirin (biji kacang di dalam batu keras) aprikot - ia juga berguna. Lebih-lebih lagi, minyak diperah keluar dari biji aprikot, yang kemudiannya sering masuk ke dalam asas campuran minyak (kerana ia sendiri tidak mempunyai aroma yang jelas). Kualiti minyak ini dibandingkan dengan minyak badam.
Bercakap tentang "kimia" berguna buah aprikot, kami perhatikan bahawa ia mengandungi protein, karbohidrat, natrium, kalsium, magnesium, fosforus, tembaga, besi dan vitamin A. Ngomong-ngomong, ia lucu, tetapi benar: aprikot kering (aprikot kering). ) – mengandungi 3 kali ganda lebih vitamin A (baik untuk imuniti dan penglihatan) daripada buah-buahan segar!
Jika tiba-tiba anda mengalami sembelit kronik, kemudian makan 10 aprikot - dan masalah itu diselesaikan! Juga, aprikot sangat berguna untuk anemia, kerana ia mempunyai banyak zat besi.
PISANG
Pisang harus masak - dengan bintik coklat pada kulit kuning - dan manis. Pisang ini sedap dan menyihatkan.
Pisang adalah salah satu buah yang paling disukai di seluruh dunia, termasuk India, jadi tidak hairanlah ia diberi banyak ruang dalam teks Ayurveda. Sejak zaman dahulu, pisang telah terkenal dengan faedah kesihatan utamanya: ia membantu anda mendapatkan berat badan yang sihat dan menggalakkan penghadaman yang baik.
Pengambilan pisang secara tetap membantu masalah penghadaman dan sembelit kronik. Buah-buahan ini kaya dengan serat. Mengambil jumlah yang sangat kecil - contohnya, sebiji pisang kecil atau separuh yang besar - betulkan dengan lembut. Mengambil sedikit pisang (2-3) sedikit menipiskan najis, dan jika anda memakannya "sehingga kenyang" - cirit-birit boleh berlaku. Jadi pisang bukan sekadar makanan, ia juga ubat!
Adalah dipercayai bahawa pisang membantu dengan disentri dan cirit-birit yang berbahaya untuk kanak-kanak kecil (bayi diberi kentang tumbuk dari 1 pisang) - ini adalah kesan "usus" mereka yang kuat dan berguna!
Menurut Ayurveda, pisang membantu menghilangkan penyakit ketiga-tiga Dosha (jenis perlembagaan, atau unsur utama): Vata, Pitta dan Kapha – iaitu untuk menyelaraskan keseimbangan unsur Angin, Api (hempedu) dan Air (lendir) dalam badan. Oleh itu, pisang dianggap sebagai buah suci, ia secara tradisinya dipersembahkan kepada dewa di atas mezbah.
Orang yang kurus dan lemah disyorkan untuk makan 2 pisang sehari selama 2 bulan. Ini tidak akan membawa kepada kenyang yang berlebihan, ia hanya akan membantu memulihkan berat badan normal, dan juga akan memberi kesan yang baik terhadap kesihatan dan penampilan kulit!
Pisang digunakan dalam rawatan gastritis, ulser perut, kolitis ulseratif, jaundis (mereka kaya dengan zat besi), serangan gout, arthritis. Pisang meningkatkan kejantanan dan potensi lelaki; berguna dalam kencing manis, kerap membuang air kecil, keletihan. Pisang, serta "kompot" yang disediakan daripada mereka, membantu batuk (pisang masak diperlukan!).
Dalam diet biasa yang mengandungi buah-buahan, gabungan pisang, oren dan epal dianggap sangat bermanfaat. Tetapi jangan tambahkan hanya beberapa "roda" pisang ke dalam salad buah - ini boleh menyebabkan sembelit (seperti yang saya nyatakan di atas), makan dalam jumlah biasa - 2-3 keping.
Ramai pakar pemakanan menasihatkan makan buah pada permulaan makan, atau lebih baik, secara berasingan daripada makanan lain, tetapi pisang adalah baik dan selepas pengambilan makanan - mereka akan membantu penghadamannya.
Bercakap tentang kandungan nutrien, kami perhatikan bahawa pisang tinggi kalori, dan ia juga mengandungi vitamin A dan C, mineral, karbohidrat, protein, kalsium, fosforus, besi, tiamin, riboflavin, niasin, magnesium, tembaga dan kalium. Pisang standard mengandungi kira-kira 75% air; ia membantu mengekalkan keseimbangan air-alkali, membantu menghilangkan dahaga badan.
Pisang baik untuk jantung, terutamanya apabila digabungkan dengan madu.
Adalah pelik bahawa doktor Ayurveda juga menggunakan pisang untuk merawat luka kecil dan lebam, lebam: kulitnya digunakan pada kawasan yang terjejas. Adalah dipercayai bahawa resipi sedemikian cepat melegakan kesakitan - dan pastinya akan berguna untuk menenangkan dan mengalih perhatian kanak-kanak yang cedera.
Sekiranya seseorang (sekali lagi, ini berlaku lebih kerap dengan kanak-kanak!) telah terlebih makan pisang dan mengalami masalah perut, dinasihatkan untuk mengambil satu biji buah pelaga merah yang dihancurkan, yang akan memulihkan kesihatan normal dalam beberapa minit (malangnya , buah pelaga merah tidak begitu mudah diperolehi) .
TARIKH
Menurut Ayurveda, kurma mempunyai sifat "panas" dan "kering". Disebabkan ini, ia berguna dalam penyakit Vata - "Angin" (contohnya, dengan selsema, dengan berat badan yang tidak mencukupi, dengan pening, gugup, ketidakupayaan untuk menumpukan perhatian) dan Kapha - "Plime" (obesiti, berpeluh, selsema, lemah. dan penghadaman perlahan, mengantuk, lesu, ragu-ragu), memberi kekuatan kepada penghadaman dan sedikit memperbaiki. Di India, di mana kurma banyak di beberapa wilayah, ia digunakan sebagai pemanis.
Selepas anda makan kurma, adalah sesuai untuk minum susu mentega - ia akan membantu untuk menyerapnya sepenuhnya.
Kurma meningkatkan kecergasan, termasuk pada lelaki, dan menggalakkan melahirkan anak. Mereka berguna untuk kemurungan dan keletihan yang teruk - tetapi untuk mendapatkan kesan yang ketara, dalam kes ini mereka perlu dimakan dalam kuantiti yang banyak (sekurang-kurangnya 15 sehari) selama beberapa bulan.
Kurma tinggi kalori dan mudah dihadam, dan anda boleh memakannya walaupun selepas makan – dengan cara ini ia akan membantu anda mencerna makanan dengan lebih baik dan menambah berat badan yang hilang, jika perlu.
Gabungan kurma dengan susu (sehingga 0.5 liter), serta dengan Ghee, berguna, terutamanya jika anda perlu memulihkan badan selepas kehilangan darah atau kecederaan yang serius.
Dengan anemia dan kelemahan umum, kurma perlu dimakan untuk sarapan pagi dalam kombinasi dengan produk tenusu pilihan anda: susu, krim masam, krim.
Untuk sembelit, mereka minum susu yang direbus dengan 4-5 biji kurma atau lebih - pada waktu malam, sebelum tidur.
Kurma mengandungi vitamin A, B dan C, yang membantu menguatkan sistem imun. Ia mengandungi protein, karbohidrat, kalsium, fosforus, besi, tiamin, niasin, pektin, riboflavin. Kurma boleh dianggap sebagai produk "meremajakan"!
Kurma membantu membersihkan badan daripada lendir, jadi ia berguna untuk batuk, selsema, dan beberapa penyakit paru-paru, seperti bronkitis. Mereka juga berguna untuk jantung, hati, buah pinggang dan otak; malah dipercayai kurma membantu penyakit nyanyuk.
Di banyak negara timur, kurma (seperti kelapa, pisang, dan buah ara) dianggap sebagai buah suci – menyenangkan hati para dewa!
Kurma bersifat alkali, jadi apabila diambil secara teratur, ia menyumbang kepada pembentukan mikroflora yang bermanfaat dalam usus.
FIG
Buah tin (buah tin) adalah buah yang indah, juga kerana ia boleh dimakan mentah dan kering. Secara semula jadi (dalam sistem Ayurveda) buah ara adalah "sejuk" dan "manis", namun, apabila digunakan dengan betul, ia boleh melegakan gangguan Vata (Angin) dan Kapha (Plimo). Ia baik untuk penghadaman dan membersihkan darah.
Buah tin mengandungi protein, natrium, kalium, kalsium, besi, tembaga, fosforus.
Menurut Ayurveda, ia biasanya "ditetapkan" kepada orang yang mengalami masalah paru-paru (termasuk batuk), serta sembelit.
Dalam kuantiti yang banyak, buah tin, terutamanya dalam kombinasi dengan kacang, membolehkan anda menambah berat badan, itulah sebabnya ia digunakan oleh ahli angkat berat dan ahli gusti yang mengikuti diet vegan.
Sirap yang diperbuat daripada buah ara adalah tonik am yang sangat baik untuk kanak-kanak. Di samping itu, buah tin meningkatkan selera makan dan meningkatkan penghadaman. Ia juga berguna untuk orang dewasa, terutamanya dengan penyakit atau kelemahan yang berpanjangan. "Sirap Ara" juga membantu untuk melawan reumatik otot, kulit bermasalah, buah pinggang dan urolithiasis, hepatomegali, anemia.
Buah tin boleh digunakan sebagai julap untuk sembelit kronik. Ia melegakan buasir. Ia juga digunakan untuk keputihan, jadi wanita dinasihatkan untuk mengambil 3 buah ara setiap hari untuk mencegah penyakit ini. Di samping itu, pada permulaan kitaran haid (dan juga pada usia menopaus), sangat berguna untuk wanita mengambil 3 buah ara sehari untuk mengekalkan keseimbangan unsur surih yang betul.
VINOGRAD
Salah satu buah tertua yang ditanam oleh manusia, dan juga, mungkin, salah satu yang paling lazat dan sihat!
Anggur mengandungi sejumlah besar glukosa dan mempunyai keasidan yang sedikit tinggi, jadi ia diserap dengan baik oleh badan dan merangsang fungsi usus dan buah pinggang.
Pakar Ayurveda yang terkenal, pengarang purba yang luar biasa Shri Vagbat, yang mencipta salah satu kanun penting Ayurveda - "Ashtanga Hridaya Samhita", menunjuk terutamanya kepada sifat julap dan diuretik yang bermanfaat bagi anggur. Seorang lagi pakar perubatan terkenal dari zaman dahulu - Sushrut - berpendapat bahawa anggur memelihara kehidupan dalam badan, iaitu menguatkan apa yang kini dipanggil "imuniti" - perlindungan semula jadi terhadap jangkitan dan kemerosotan tisu dalaman.
Ciri-ciri berguna anggur tidak terhad kepada ini. Ia sesuai untuk pencernaan, tk. kaya dengan serat dan menggalakkan pergerakan makanan melalui usus. Kadang-kadang dikatakan bahawa buah-buahan berasid tidak baik, tidak seperti yang beralkali, tetapi anggur membantu membersihkan usus daripada toksin. Ia juga berguna untuk kulit dan paru-paru, reumatik, gout, arthritis, obesiti.
Selain glukosa dan asid (tartarik, malik dan lain-lain), anggur mengandungi vitamin dan mineral, fosforus dan kalsium.
Secara berasingan patut diperkatakan kismis. Varietinya yang paling berguna ialah kismis bersaiz sederhana (“munnakwa”) yang ketara lebih besar, diperoleh daripada anggur yang besar dan masak. Doktor Indianya terutamanya mengesyorkannya, kerana. ia lazat dan berkhasiat, dan mengandungi sejumlah besar glukosa yang sedia untuk diasimilasi. Oleh itu, kismis besar diberikan kepada mereka yang mengalami demam, anemia, kelemahan umum, kolitis, bronkitis, penyakit jantung, serta sembelit kronik, disentri dan penyakit buah pinggang.
GRAPEFRUIT
Pengambilan grapefruit secara tetap – mencegah sembelit dan cirit-birit, disentri dan masalah lain saluran gastrousus. Ia juga baik untuk hati.
Grapefruit mengandungi, antara lain, kalsium, fosforus, zat besi, protein, dan juga merupakan sumber vitamin C dan E yang berharga.
Anehnya, varieti tanpa biji adalah lebih sihat dan oleh itu lebih disukai.
NENAS
Menurut Ayurveda, nanas mempunyai sifat "sejuk", oleh itu tidak digalakkan untuk orang yang mengalami peningkatan pembentukan lendir (hidung berair, kahak, dll.), Bagi orang yang mempunyai Kapha dosha (unsur "Air") yang dominan. Ia mempunyai kesan yang menyegarkan, mampu mengatasi kebimbangan yang berterusan dan menyegarkan fikiran, baik untuk jantung.
LEMON
Lemon adalah salah satu buah sitrus yang paling sihat, "Raja Ayurveda". Ia merangsang selera makan, menggalakkan penghadaman dan asimilasi makanan.
Lemon mengandungi vitamin C dan P (yang menghalang kerapuhan kapilari), serta natrium, kalium, magnesium, kalsium, besi, tembaga, fosforus, riboflavin, dan asid nikotinik, antara bahan berfaedah lain.
Minum lemon atau jus lemon menghilangkan dahaga, menyejukkan badan, melegakan loya (untuk ini, pes disediakan dari biji lemon), melegakan perut yang merengsa, serta mengganggu saraf!
Lemon digunakan dalam rawatan banyak penyakit: contohnya, dari senak, hiperasiditi (kerana ia mewujudkan tindak balas alkali dalam perut), disentri, cirit-birit, beberapa penyakit jantung (kerana ia menenangkan degupan jantung), untuk membentuk najis biasa, dengan tekanan darah tinggi, untuk kesihatan buah pinggang dan rahim.
MANGO
Mangga mengikut klasifikasi Ayurveda - "panas". Ia adalah buah yang berkalori tinggi dan berkhasiat. Terdapat jenis dengan pulpa yang lebih padat, malah keras dan hampir cair: yang terakhir lebih manis dan lebih mudah dihadam.
Mangga mempunyai kesan hematopoietik. Adalah dipercayai bahawa buah ini membolehkan anda memelihara dan memanjangkan masa muda, memberikan umur panjang yang aktif. Buah mangga baik untuk perut, paru-paru dan otak. Mangga menggalakkan penambahan berat badan yang sihat, mengaktifkan buah pinggang, berguna untuk sembelit kronik dan senak, dan membantu mengeluarkan toksin dari badan.
Jangan makan mangga semasa perut kosong.
Buah mesti masak. Di Timur, sesetengah orang suka makan mangga hijau (sebagai perasa) pada hidangan sayur-sayuran, ini tidak boleh dilakukan dengan kerap. Serbuk mangga hijau tidak begitu kuat dan boleh ditambah ke dalam masakan dengan lebih berani.
PAPAYA
Betik adalah sumber vitamin yang berharga, terutamanya vitamin A, serta kalsium, protein, fosforus, zat besi, dan vitamin C, tiamin, riboflavin, dan sejumlah kecil niasin. Lebih manis dan masak buah, lebih kaya dengan bahan ini dan lebih sihat.
Betik meningkatkan selera makan dan membantu mencerna makanan, baik untuk pankreas. Menurut Ayurveda, betik ditetapkan untuk orang yang menderita penyakit hati, jantung, usus, ureter, wanita dengan kitaran yang menyakitkan. Betik mengusir parasit usus dan membilas pundi hempedu (kira-kira yang terakhir – berhati-hati dengan penggunaan sejumlah besar buah ini: ia mempunyai kesan diuretik yang ketara!).
pic
Menurut Ayurveda, pic adalah produk "sejuk". Mereka berguna dalam gangguan (peningkatan berlebihan) Pitta - "Api" - dalam badan. Berguna dalam keadaan panas yang melampau (1 pic), terutamanya jika ia disertai dengan kehilangan selera makan.
Plum
Plum, seperti pic, adalah produk "sejuk", tetapi mudah dihadam. Dalam kuantiti yang kecil, plum mempunyai kesan hematopoietik yang bermanfaat. Seperti pic, ia berguna untuk gangguan Pitta dosha: penampilan ruam merah, pedih ulu hati, demam, kemarahan dan tanda-tanda lain "api" dalaman yang berlebihan.
Plum sangat berguna untuk hati dan membersihkan perut dan seluruh badan daripada toksin dan toksin.
Kedua-dua plum masak segar dan yang kering berguna: prun adalah penawar yang sangat baik untuk demam! Tetapi masam - yang bermaksud tidak masak! – Jangan makan buah plum. Plum yang belum masak boleh dibiarkan berbaring selama beberapa hari, dan mereka sendiri akan masak.
GARNET
Delima – ringan, astringen – menenangkan Vata Dosha (Prinsip angin) dan Kapha Dosha (Air atau Lendir). Delima yang paling berguna adalah yang manis (dengan bijirin kecil), dan dari yang masam (dengan bijirin besar) di India hanya sos dan ubat-ubatan yang disediakan, mereka tidak dianggap sebagai makanan.
Delima manis membantu dengan cirit-birit, muntah, dispepsia, pedih ulu hati, membersihkan rongga mulut, berguna untuk tekak, perut, jantung, menggalakkan pembentukan biji, membersihkan darah, menghilangkan dahaga, melegakan kebimbangan, meningkatkan hemoglobin.
Ia cukup untuk makan 1 buah delima sehari, tidak lagi diperlukan - ia penuh dengan sembelit.