Seperti yang anda ketahui, susu pasteur biasa cenderung masam agak cepat. Oleh itu, kaedah penggantian yang sepenuhnya alternatif telah lama diciptakan - susu tepung. Susu semacam itu sangat senang di kawasan yang tidak berpeluang menerima susu semula jadi segar setiap hari. Dan susu inilah yang sangat senang digunakan untuk tujuan masakan.
Mari cuba kaji apa kebaikan dan keburukan susu tepung. Banyak pembeli cenderung untuk mempercayai bahawa susu tepung hanyalah pengganti kimia untuk susu semula jadi segar, percaya bahawa ia tidak mengandungi apa-apa selain kimia. Tetapi pendapat ini sangat keliru. Susu tepung secara praktikalnya tidak kalah dengan susu lembu segar sama ada dalam warna atau bau.
Kelebihan susu tepung, pertama sekali, dibuktikan dengan fakta bahawa ia dihasilkan dari susu lembu semula jadi yang sama. Oleh itu, ia mempunyai kualiti yang sama. Pertama, susu semula jadi pekat, kemudian dikeringkan. Hasilnya adalah susu tepung yang mempunyai jangka hayat yang lebih lama daripada susu pasteur segar. Kelebihan besar susu tepung adalah tidak perlu mendidihnya, kerana ia sudah dirawat dengan panas.
Serbuk susu mengandungi vitamin B12, yang sangat penting bagi orang-orang dengan beberapa bentuk anemia. Inilah faedah susu tepung bagi pesakit seperti itu. Susu tepung mengandungi semua komponen yang sama dengan susu lembu segar. Ini adalah protein dan kalium, karbohidrat dan kalsium, mineral dan vitamin D, B1, A. Terdapat juga dua puluh asid amino yang secara langsung terlibat dalam biosintesis.
Tidak mungkin membantah manfaat susu tepung, jika hanya kerana ia digunakan dalam penghasilan susu formula, yang serupa dengan susu ibu.
Keburukan susu tepung ditentukan oleh kualiti bahan mentahnya. Maksudnya, jika lembu makan di padang rumput berbahaya secara ekologi, susu mungkin mengandungi bahan toksik, yang, setelah memproses susu segar menjadi susu kering, akan menjadi lebih banyak.
Kemudaratan susu tepung juga boleh nyata pada orang yang terdedah kepada reaksi alahan terhadap susu dan produk tenusu, sama ada susu pasteur segar atau susu kering.
Oleh itu, kita boleh menganggap bahawa bahaya susu tepung tidak dapat diabaikan. Hanya penyimpanan produk ini yang tidak betul dapat memburukkan lagi nilai rasa susu tepung. Iaitu, dalam keadaan suhu tinggi dan kelembapan tinggi.
Namun sukar untuk mengatakan berapa banyak kebaikan dan keburukan susu tepung yang dapat ditentang antara satu sama lain. Berdasarkan skor ini, pendapat boleh menjadi yang paling bertentangan.