Masakan Thai

Masakan Thailand dianggap bukan sahaja makanan yang paling eksotik, tetapi juga makanan yang paling sihat, lazat dan asli. Ini telah berkembang selama beberapa abad di bawah pengaruh tradisi kuliner masakan India, Cina, Malaysia dan Eropah. Hasilnya, hidangan yang menakjubkan dilahirkan, dengan mengejutkan menggabungkan nota rasa masam, manis, pedas, kepahitan dan garam.

Mungkin ciri khas masakan Thai asli adalah pendekatan chef tempatan untuk memasak. Mereka lebih suka menggunakan hanya produk yang paling segar dan berkualiti tinggi, yang memberikan rawatan haba yang minimum di atas api. Lebih-lebih lagi, dalam kes ini kita bercakap bukan sahaja tentang buah-buahan dan sayur-sayuran, tetapi juga tentang ikan dan daging. Sebagai contoh, menggoreng dijalankan dengan api yang tinggi dengan kacau berterusan. Lebih-lebih lagi, semua produk, termasuk daging, dipotong menjadi kepingan kecil dan digoreng selama tidak lebih dari 8-10 minit.

Orang Thai juga gemar melakukan improvisasi di dapur. Ngomong-ngomong, berkat improvisasi bahawa masakan kebangsaan Thai yang unik muncul. Masalahnya ialah penduduk Thailand meminjam hidangan terbaik dari wakil masakan lain, dan kemudian, bereksperimen, mengubahnya menjadi sesuatu yang istimewa dan unik dalam jenisnya. Lebih-lebih lagi, orang Thai percaya bahawa semua orang tahu bagaimana memasak dengan enak dan memastikan bahawa tidak ada tukang masak yang buruk. Terdapat makanan yang buruk. Tidak ramai yang tahu bahawa di Thailand mereka hanya makan hidangan yang baru disediakan. Dan konsep memanaskan semula makanan semalam tidak ada di sini.

Masakan Thai moden berasal dari perkampungan pergunungan di barat daya China, kerana pada asalnya merupakan tempat kelahiran suku Thai. Pada abad VI-XIII. Orang Thai berpindah ke wilayah selatan, yang saat ini merupakan wilayah Thailand dan Laos, dan pada masa yang sama mulai aktif menggunakan permainan, ikan dan berbagai hadiah dari daerah tropika dalam masakan mereka. Beberapa abad kemudian, rempah-rempah dan gula-gula Timur terasa di sini, dan mereka juga mengetahui tentang tradisi Eropah untuk makan makanan menggunakan alat makan dan segera meminjamnya.

Walaupun terdapat keinginan banyak koki Eropah untuk memasak hidangan popular dari masakan Thai kebangsaan di tanah air mereka, para penikmat sebenarnya mendakwa bahawa rasa sebenar mereka dapat dirasakan hanya di Thailand. Hari ini, terdapat 4 jenis masakan Thai kebangsaan, bergantung pada wilayah asalnya. ia tengah, selatan, utara dan timur laut... Perbezaan utama mereka terletak pada keunikan penyediaan hidangan tempatan. Tetapi mereka semua, tidak syak lagi, patut dicuba.

Cara utama memasak makanan Thai:

Produk utama masakan Thai

Masakan Thai berasaskan nasi. Putih, coklat, hitam, melati, merah, atau lengket. Sebenarnya, terdapat banyak jenis beras di sini. Pada masa yang sama, ia sepenuhnya menggantikan roti untuk orang Thai. Berkat pertanian yang berkembang pesat di Thailand, biji-bijian, pelbagai sayur-sayuran dan buah-buahan, serta semua jenis ikan dan makanan laut sangat popular di sini.

Kari, bawang putih, kapur, halia, bawang merah, cendawan shiitake, cabai, kunyit, kelapa, serai, sos ikan, kaffir (buah seperti limau), dan lain-lain telah menjadi bahan utama untuk membuat hidangan Thai selama berabad-abad. dan lain-lain.

Seiring dengan ini, terdapat hidangan istimewa di sini, yang merupakan karya agung dan merupakan sejenis kad lawatan negara, yang mana ramai orang datang ke sini:

Tom yum - sup pedas dan masam dengan makanan laut dan ayam

Chuk adalah bubur nasi khas yang biasanya disajikan untuk sarapan.

Kari masam. Dimakan secara tradisional dengan nasi

Pad Thai - Nasi Nasi Makanan Laut

Mie telur dengan daging babi bakar

Nasi yang diperam dengan mee. Darah babi, tauhu, tomato dan kuah kaldu babi digunakan sebagai asas

Mie beras dan sos ikan, sayur-sayuran dan herba

Mie beras yang banyak disajikan secara tradisional dengan makanan laut, ayam atau daging babi, sayur-sayuran dan sos

Hao-mok - biryani dengan daging lembu

Nasi kukus dengan kuah ayam dan ayam rebus

Itik digoreng dengan nasi

Kari kelapa berkrim dengan daging (daging babi, daging lembu atau ayam)

Kari hijau

Daging babi "daging jeli"

Salad daging babi panggang, daun pudina, bawang merah, cili dan sos ikan

Som Tam adalah salad parut yang terbuat dari pepaya, kacang tanah, sos ikan, cabai, bawang putih, kacang dan jus limau. Terdapat 3 jenis salad ini: dengan ikan masin gourami, dengan udang kering atau dengan daging ketam

Ayam acar dan goreng

Sosej goreng berdasarkan daging babi cincang dengan penambahan ramuan

Ikan goreng rangup disajikan dengan salad mangga manis dan masam

Ikan goreng perap dengan rempah

Pate ikan dengan santan dan telur. Kukus dan dihidangkan bersama krim kelapa dalam daun pisang

Sotong bakar

Udang dimasak dengan cara yang sama

Khanom Khrok - Tepung beras dan lempeng santan

Labu dibakar dengan kastad kelapa dan disajikan sejuk

Mangga acar

Cha Yen - Minuman ringan Thailand

Berdasarkan bahan Gambar Hebat