Cranberry adalah beri musim sejuk tradisional. Rasanya yang masam, warna merah tua dan ketersediaannya telah menjadikannya salah satu buah beri yang paling popular. Jika kita biasa pergi ke paya untuk cranberry, maka di Barat ia ditanam oleh petani: kira-kira 40 hektar paya diperuntukkan untuk menanam cranberry di Amerika. "Anggur" dari cranberi boleh berbuah sehingga 150 tahun! Di bawah adalah sepuluh kebaikan yang wujud dalam kedua-dua cranberi segar mentah pada musim masaknya, dan dikeringkan, dibekukan dan direndam - sepanjang tahun. 1. Di antara semua buah beri, cranberry berada di salah satu tempat pertama dari segi kandungan fitokimia (fitokimia adalah bahan berguna yang terkandung dalam tumbuhan yang membantu melindungi sel kita dalam pelbagai cara). Para saintis telah menemui lebih daripada 150 fitokimia dalam beri ini, dan mereka pasti akan menemui lebih banyak lagi. 2. Cranberry mempunyai sifat unik yang dipelajari dengan baik untuk mengurangkan keupayaan bakteria tertentu untuk membina jangkitan dalam badan kita. Kebanyakan orang pernah mendengar bahawa cranberry membantu mencegah jangkitan saluran kencing dengan menghalang bakteria daripada melekat pada dinding saluran kencing. Tetapi apa yang anda mungkin tidak tahu ialah cranberry mempunyai keupayaan yang sama untuk menghalang bakteria daripada tumbuh di dalam perut (mengurangkan risiko ulser perut) dan di dalam mulut (mengurangkan kemungkinan plak dan rongga). 3. Jika anda ingin mengurangkan keradangan kronik yang berkaitan dengan penyakit degeneratif penuaan, cranberry adalah sekutu anda. Cranberry adalah antioksidan yang kuat. 4. Cranberry menyembuhkan dinding arteri, membantu mencegah penyakit kardiovaskular. 5. Walaupun tidak begitu jelas, terdapat bukti yang semakin meningkat bahawa cranberi boleh melawan jangkitan virus dan mengurangkan risiko kanser melalui pelbagai kesan perlindungan fungsi sel. Penyelidik juga sedang mengkaji sama ada buah beri ini membantu melindungi otak daripada penyakit Alzheimer. 6. Walaupun nutrien dalam cranberi tidak diserap sepenuhnya, ia memberi isyarat kepada gen dan mekanisme pertahanan badan anda untuk bekerja lebih keras. 7. Cranberry kaya dengan serat yang sihat dan vitamin C. 8. Cranberry mempunyai warna yang hebat yang akan menjadikan makanan anda lebih menarik dan menyelerakan. Ini adalah pewarna makanan semula jadi yang hebat. 9. Cranberry mudah disediakan. Dalam sepuluh minit, anda boleh memasak minuman buah-buahan atau sos yang sangat baik daripada cranberi beku atau segar. 10. Rasa masam cranberi akan melengkapkan rasa nasi, kentang, kacang, salad, sauerkraut dan makanan sihat yang lain. Anda boleh menyimpan cranberry beku (sebelum dibekukan, mereka perlu dibasuh). Jangan defrost sebelum memasak. Anda tidak boleh membeli jus kranberi dan minuman buah-buahan di kedai. Kebanyakannya sangat cair dan mengandungi terlalu banyak gula atau pemanis tiruan. Sebaliknya, buat minuman buah-buahan buatan sendiri (dengan memerah cranberi mentah, menambah air dan memaniskan secukup rasa; atau dengan merebus kranberi keseluruhan dengan air dan pemanis semula jadi). Sudah tentu, yang terbaik adalah makan cranberry keseluruhan. Kranberi utuh membuat chutney yang hebat atau tambahkan buah beri kepada barangan bakar gandum.
2022-11-11