Contents [show]
Semasa Perang Dunia II, minuman serupa telah diberikan kepada tentera Itali untuk memulihkan tenaga. Kami akan melihat cara membuat minuman keras telur di rumah menggunakan teknologi klasik. Sejurus selepas penyediaan (ia akan mengambil masa maksimum 5 jam), anda boleh meneruskan untuk merasai, penyerapan lama tidak diperlukan.
Maklumat sejarah
Resipi minuman keras telur telah dicipta pada tahun 1840 oleh Senor Peziolo, yang tinggal di bandar Padua di Itali. Tuannya memanggil minumannya "VOV", yang bermaksud "telur" dalam dialek tempatan. Dari masa ke masa, variasi lain muncul, tetapi komposisi dan perkadaran Peziolo yang dianggap terbaik.
Bahan-bahan:
- gula - 400 gram;
- wain putih manis - 150 ml;
- vodka - 150 ml;
- susu segar - 500 ml;
- kuning telur - 6 keping;
- gula vanila - secukup rasa.
Daripada vodka, moonshine tidak berbau yang disucikan dengan baik atau alkohol yang dicairkan dengan air adalah sesuai. Secara teorinya, gula boleh digantikan dengan madu cair (tambah 60% daripada jumlah yang ditunjukkan), tetapi tidak semua orang suka gabungan kuning telur dan madu, jadi penggantian itu tidak selalu wajar. Gunakan hanya susu segar (susu masam akan menjadi kental) dengan kandungan lemak minimum, kerana minuman yang telah siap sudah mengandungi kalori yang tinggi.
resepi minuman keras telur
1. Asingkan putih telur dengan kuning telur.
Perhatian! Hanya kuning telur yang bersih diperlukan, jika sekurang-kurangnya sedikit protein kekal, minuman keras akan menjadi tawar.
2. Pukul kuning selama 10 minit.
3. Masukkan 200 gram gula dan teruskan pukul selama 10 minit lagi.
4. Tuangkan baki 200 gram gula ke dalam periuk dengan dinding tinggi, tambah susu dan vanillin.
5. Didihkan, kemudian rebus adunan selama 10 minit dengan api perlahan, kacau sentiasa dan keluarkan buih. Keluarkan periuk dari api, biarkan sirap susu sejuk ke suhu bilik.
6. Tambah vodka dan wain ke kuning dalam aliran nipis, kacau perlahan-lahan supaya telur yang dipukul tidak mendap di bahagian bawah. Kemudian tutup bekas dengan penutup dan biarkan selama 30 minit.
7. Campurkan sirap susu sejuk dengan komponen telur. Tegaskan 4 jam di dalam peti sejuk.
8. Tapis minuman keras telur buatan sendiri yang telah siap melalui kain tipis atau penapis, tuangkan ke dalam botol untuk penyimpanan, tutup rapat. Simpan di dalam peti sejuk sahaja. Jangka hayat - 3 bulan. Kubu - 11-14%. Kelemahan minuman adalah kandungan kalori yang tinggi.
