Hubungan enam rasa dengan kesihatan badan dan jiwa diterangkan dalam teks Ayurveda kuno berdasarkan rekod Rishi (orang bijak dalam agama Hindu). Rasa manis sangat penting dalam diet manusia sepanjang zaman, tetapi penyalahgunaannya, seperti lima yang lain, telah dikaitkan dengan akibat negatif yang serius.
Pakar Ayurveda mengiktiraf keutamaan manis di antara enam rasa. David Frawley dalam tulisannya menulis "dari sudut pemakanan, rasa manis adalah yang paling penting kerana ia mempunyai nilai pemakanan yang paling tinggi." Manis ialah rasa utama makanan yang terdiri daripada unsur Air (ap) dan Bumi (prthvi). Tenaga unsur-unsur ini, yang mengandungi rasa manis, diperlukan untuk kesihatan.
Frawley menulis tentang manis: "Setiap rasa mempunyai kesan terapeutik khusus. Rasa manis menguatkan semua tisu badan. Ia mengharmonikan minda dan tepu dengan rasa puas, menenangkan membran mukus, bertindak sebagai julap yang sangat ringan. Rasa manis menyejukkan rasa pedih. Kesemua kualiti manis ini menyokong proses penghadaman.” Dengan Subhashu Renaid, Frawley menyatakan: “Kemanisan adalah sifat yang sama seperti badan, memperbaiki tisu manusia: plasma, otot, tulang, hujung saraf. Rasa manis juga ditetapkan untuk menyuburkan deria, memperbaiki kulit, dan memberi semangat. Dari segi psikologi, kemanisan menaikkan mood, memberi tenaga dan membawa tenaga cinta.”
Untuk menyokong kepentingan rasa manis, John Doylard menulis: Rasa manis itulah kunci untuk membuat hidangan bukan sahaja memuaskan, tetapi juga lazat. Pada kesempatan ini, Charaka berkata berikut:
Terlalu banyak rasa manis
Ayurveda Dr. Doilard, menjelaskan punca masalah ini, menjelaskan: “Masalahnya bukan dengan gula-gula seperti itu. Meninggalkan minda, badan dan emosi tanpa khasiat yang betul dari semua 6 rasa pada setiap hidangan, kita secara beransur-ansur menjadi tidak stabil dari segi emosi. Tidak akan ada asas pemakanan, yang diperlukan untuk mengekalkan keseimbangan semasa tempoh tekanan. Akibatnya, apabila mental atau fizikal lemah, seseorang sering cuba mengimbangi dengan terlalu manis. Sebagai peraturan, bukan buah-buahan manis digunakan, tetapi sebagai contoh, coklat, kek, kek dan sebagainya. . Sesungguhnya, gula-gula, terutamanya gula ringkas dan karbohidrat ringkas, boleh memberikan ketenangan dan menutup rasa tidak puas hati, tetapi hanya untuk seketika. Ini disahkan oleh Dr. Robert Svoboda: "Semua keinginan pada asalnya adalah ketagihan kepada rasa manis - rasa yang mewujudkan rasa kepuasan di ahamkara."
Penggunaan jangka panjang gula putih dalam kuantiti yang banyak meletihkan keupayaan badan kita untuk mencernanya dengan betul. Ini seterusnya membawa kepada hipersensitiviti kepada gula dan memburukkan lagi Vata dosha.
Sejak Charaka Samhita, didapati bahawa keterlaluan dalam tabiat dan makanan yang memburukkan Kapha dosha. Ini boleh membawa kepada prameha - dikenali sebagai diabetes Ayurveda, di mana kencing yang berlebihan berlaku. Pengamal Ayurveda moden memberi amaran: “Terlalu banyak gula-gula memudaratkan limpa. Rasa manis menimbulkan rasa berat dengan menyekat saluran, yang meningkatkan Kapha dan mengurangkan Pitta dan Vata.
Falsafah Ayurveda mentakrifkan minda sebagai wujud dalam badan halus atau astral. Frawley menggambarkannya sebagai “bentuk jirim yang terbaik; fikiran mudah gelisah, terganggu, kecewa, atau terganggu. Dia mampu bertindak balas secara mendadak terhadap kejadian seketika. Sebenarnya, tidak ada yang lebih sukar daripada kawalan minda.
Dalam menilai kesan rasa manis, adalah perlu untuk memahami kedua-dua perlembagaan fizikal dan mental. Tidak seimbang, fikiran membawa masalah dari segi emosi dan fizikal. Tabiat pemakanan yang tidak sihat membawa kepada gangguan, menyebabkan ketagihan. Menurut Mark Halpern, “Sebilangan besar prana dan prana vayi memasuki badan kita melalui mulut dan hidung. Ketidakseimbangan prana vayi menyebabkan kekacauan di kepala, yang menimbulkan pemikiran yang merosakkan, ketakutan, kebimbangan, kegelisahan yang berlebihan.