Yuri SYSOEV, pengarah filem:
– Pada pendapat saya, peralihan kepada pemakanan sedar tidak dapat dielakkan jika seseorang itu berkembang di sepanjang jalan kebaikan.
Apabila pemahaman terbentuk dalam minda dan jiwa bahawa haiwan bukan makanan, peralihan kepada vegetarianisme ternyata menjadi semula jadi dan tidak menyakitkan. Itulah yang berlaku kepada saya. Dan untuk mengambil langkah pertama, anda mesti terlebih dahulu mengumpul semua maklumat tentang pemakanan, memahami kesan penternakan di Bumi kita dan berkenalan dengan realiti pengeluaran produk daging. Kajian menyeluruh tentang isu ini akan membolehkan anda mendekati vegetarian bukan sahaja dari sisi ledakan emosi, tetapi juga secara rasional. Bergembiralah!
Nikita DEMIDOV, guru yoga:
– Peralihan kepada vegetarianisme adalah untuk saya pada mulanya kerana lebih kepada pertimbangan etika dan moral. Pada suatu hari yang baik, saya merasakan ketidakikhlasan kompromi yang wujud dalam kepala saya: Saya suka alam semula jadi, haiwan, tetapi saya makan kepingan badan mereka. Semuanya bermula dengan ini, kemudian saya mula terlibat dalam pelbagai amalan kesihatan dan yoga, dan pada satu ketika saya merasakan bahawa badan tidak lagi mahu menerima produk haiwan. Sensasi yang tidak menyenangkan dan berat selepas makanan sedemikian, tenaga berkurangan, mengantuk – Saya tidak begitu menyukai gejala sedemikian di tengah hari bekerja. Ketika itulah saya memutuskan untuk mencuba mengubah diet saya.
Hasilnya menarik dan memberi inspirasi - terdapat lebih banyak tenaga, penurunan petang ini masuk ke mod "bateri lemah". Peralihan dalam kes saya adalah mudah, saya tidak mengalami sebarang momen fisiologi negatif, hanya ringan. Saya mengetuai, seperti sekarang, gaya hidup yang agak aktif: Saya menyertai sukan, suka menunggang basikal dan kasut roda, dan menyedari bahawa badan saya, seperti kepala saya, menjadi lebih mudah dalam proses ini. Saya tidak merasakan apa-apa kekurangan protein, yang semua pemula sangat takut, malah saya mendapat perasaan seolah-olah saya tidak pernah makan daging.
Lambat laun, mana-mana orang berfikir tentang kesihatannya, dan pada satu ketika dia memahami bahawa ubat tidak dapat memberikan jawapan kepada semua soalan. Dan oleh itu, seseorang mula mencari sesuatu dan mencubanya sendiri, memilih jalan pengetahuan diri dan bertanggungjawab atas apa yang berlaku dalam kehidupan ke tangannya sendiri. Ini adalah revolusi dalaman yang sebenar, berubah menjadi evolusi, ini harus didekati secara semula jadi dan organik, jadi anda tidak boleh berkata kepada seseorang yang menyukai hidangan daging masakan tradisional: "Anda harus menjadi vegetarian." Lagipun, ini adalah dorongan dalaman, seseorang, mungkin, tidak lama lagi akan datang sendiri! Setiap orang memilih jalan mereka sendiri, corak kehidupan mereka sendiri, jadi saya tidak nampak sebab untuk memformat semula pandangan seseorang secara agresif. Saya yakin bahawa peralihan kepada diet berasaskan tumbuhan, sekurang-kurangnya untuk beberapa tempoh, adalah sebab yang sangat serius untuk pemulihan anda sendiri!
Alexander DOMBROVSKY, penyelamat:
– Rasa ingin tahu dan sejenis eksperimen mendorong saya untuk beralih kepada pemakanan berasaskan tumbuhan. Dalam rangka sistem yoga yang saya ambil, ini tersirat. Saya mencubanya, melihat bagaimana badan saya menjadi lebih baik, dan pada dasarnya saya menyedari bahawa daging bukan makanan. Dan itu tidak pernah menjadi sebab untuk saya menyesal! Dengan ikhlas menyedari apa itu makanan haiwan, hampir mustahil untuk menginginkannya lagi.
Bagi ramai yang berminat dengan sistem pemakanan seperti itu, pemikiran tentang perubahan yang tidak dapat dibayangkan yang perlu dilakukan menjadi batu penghalang. Apa sekarang, bagaimana untuk hidup? Ramai menjangkakan penurunan kekuatan dan kemerosotan kesihatan. Tetapi ini adalah gambaran yang berlebihan tentang beberapa perubahan global, tetapi pada hakikatnya hanya beberapa tabiat yang berubah! Dan hanya kemudian, secara beransur-ansur berkembang ke arah ini, anda sendiri merasakan perubahan dan boleh membuat pilihan berdasarkan pengalaman peribadi.
Secara umum, fikirkanlah, jika kita semua beralih kepada vegetarianisme, maka kesakitan, keganasan dan penderitaan akan berkurangan di planet ini. Kenapa bukan motivasi?
Evgenia DRAGUNSKAYA, pakar dermatologi:
– Saya datang kepada vegetarianisme daripada pembangkang: Saya sangat menentang pemakanan sedemikian sehingga saya terpaksa mencari dan mengkaji kesusasteraan mengenai topik itu. Saya berharap untuk mencari fakta di dalamnya yang akan membuktikan bahawa makan makanan berasaskan tumbuhan adalah tidak baik. Sudah tentu, saya tidak membaca beberapa opus Internet, tetapi kerja-kerja saintis, profesional dalam bidang mereka, kerana, sebagai doktor, saya terutamanya berminat dalam proses biokimia. Saya ingin memahami apa yang berlaku kepada protein, asid amino, lemak, mikroflora apabila beralih kepada pemakanan berasaskan tumbuhan. Saya benar-benar terkejut apabila saya menemui pendapat penyelidik yang hampir sebulat suara, kedua-duanya moden dan bekerja pada abad yang lalu. Dan karya Profesor Ugolev, yang diterbitkan pada tahun 60-an, akhirnya memberi inspirasi kepada saya. Ternyata produk haiwan adalah pencetus banyak penyakit, dan orang yang mematuhi vegetarianisme yang ketat mempunyai imuniti 7 kali lebih tinggi daripada penganut diet tradisional!
Tetapi adalah penting untuk memahami bahawa tidak selalu gaya hidup sihat yang aktif adalah sinonim dengan kesihatan sebenar. Di sini ia patut bertindak tanpa penyelewengan dan fanatik. Lagipun, kita semua melihat apabila seseorang kelihatan aktif menyokong gaya hidup sihat, dan kemudian makan berlebihan dengan makanan "betul" yang sama, mengimbangi pemansuhan makanan haiwan, contohnya, roti, atau, dalam kes fruitarians, buah-buahan bertepung. Akibatnya, tidak ada keseimbangan dalam diet, tetapi kanji, gluten dan gula terdapat dengan banyaknya.
Saya percaya bahawa adalah penting bagi setiap orang untuk mempunyai pemikiran yang jelas, fikiran yang murni dan mengawal emosi mereka untuk entah bagaimana membantu alam semula jadi memelihara tubuh kita, walaupun usia (saya, sebagai contoh, enam puluh). Dan saya mahu menjalani tempoh 25 tahun hingga tua dengan kualiti yang tinggi. Apa yang boleh saya lakukan ialah menjaga pemakanan saya tanpa membunuh genom saya dengan gula tulen, gluten dan produk haiwan.
Temur Sharipov, chef:
Semua orang tahu frasa: "Anda adalah apa yang anda makan", bukan? Dan untuk berubah pada luaran, anda perlu berubah di dalam. Makanan sayuran ternyata menjadi pembantu yang baik untuk saya dalam hal ini, ia menjadi alat untuk pembersihan dalaman. Saya memahami dengan jelas kebenaran yang mudah - tidak ada pengalaman di luar saya, ini adalah fakta. Lagipun, jika anda menyentuh sesuatu objek, mendengar beberapa bunyi, melihat sesuatu, kemudian anda menghayatinya di dalam diri anda. Adakah anda ingin mengubah pandangan anda di luar? Tidak ada yang lebih mudah – ubah penglihatan anda dari dalam.
Apabila saya makan secara tradisional dan makan daging, saya jatuh sakit. Baru sekarang saya faham bahawa makanan yang direbus dan diproses secara haba, produk haiwan membuatkan saya berasa dibumikan. Ia seperti konkrit untuk perut! Jika anda memproses makan malam biasa pemakan daging dalam pengisar dan biarkan seketika pada suhu +37 darjah, maka selepas 4 jam adalah mustahil untuk mendekati jisim ini. Proses pereputan tidak dapat dipulihkan, jadi penting untuk memahami bahawa perkara yang sama berlaku dengan produk haiwan dalam tubuh manusia.
Saya pasti bahawa setiap orang harus mencuba diet makanan mentah untuk diri mereka sendiri. Sudah tentu, sukar untuk segera mengubah diet secara tiba-tiba, jadi anda boleh memulakan dengan vegetarian, dan lebih baik untuk melepaskan daging, tentu saja, bukan untuk satu hari, tetapi sekurang-kurangnya selama enam bulan. Beri diri anda peluang untuk membandingkan dan membuat pilihan anda sendiri, memberi tumpuan kepada keperluan sebenar badan!
Alexey FURSENKO, pelakon Teater Akademik Moscow. Vl. Mayakovsky:
– Leo Tolstoy berkata: “Haiwan adalah kawan saya. Dan saya tidak makan kawan saya.” Saya selalu sangat menyukai frasa ini, tetapi saya tidak segera menyedarinya.
Seorang rakan mula membuka dunia vegetarianisme untuk saya, dan pada mulanya saya sangat ragu-ragu tentang perkara ini. Tetapi maklumat itu masuk ke dalam ingatan saya, dan saya sendiri mula mengkaji isu ini dengan lebih banyak lagi. Dan filem "Earthlings" mempunyai pengaruh yang luar biasa kepada saya - ia menjadi apa yang dipanggil titik tiada kembali, dan selepas menonton peralihan itu sangat mudah!
Pada pendapat saya, diet berasaskan tumbuhan, digabungkan dengan sukan dan pemikiran positif, membawa kepada laluan langsung ke gaya hidup sihat. Saya mempunyai masalah kesihatan yang agak tidak menyenangkan, tetapi dengan perubahan dalam diet, semuanya hilang, dan tanpa farmaseutikal. Saya berpendapat bahawa beralih perhatian kepada makanan tumbuhan mengubah kehidupan seseorang - ia mula pergi dengan cara positif yang sama sekali berbeza!
Kira SERGEEVA, vokalis kumpulan muzik Shakti Loka:
“Buat pertama kali saya memikirkan tentang kehidupan vegetarian bertahun-tahun yang lalu, apabila saya bertemu dengan seorang anak muda yang menakjubkan yang melihat dunia dengan pantas, bertambah baik dalam setiap sudut penglihatannya. Perlu diperhatikan bahawa rakan muda saya tidak tahu rasa daging sama sekali, kerana ibu bapanya adalah vegetarian dan bayi itu tidak pernah berehat dengan hidangan ini. Bayi itu, perlu diperhatikan, telah berkembang menjadi makhluk yang sangat kuat dengan minda yang sangat cergas dan persepsi yang elegan tentang dunia. Sebagai tambahan kepada bunian ini, saya juga mempunyai seorang lagi kawan yang selama beberapa tahun pada masa itu telah terlibat dalam pemilihan pakaian yang berjaga-jaga dari fabrik semula jadi dan beretika, masakan sayur-sayuran dan buah-buahan yang dimasak untuk dirinya sendiri, dari mana jiwa menjadi tenang dan gembira. Selepas makan tengahari dan makan malam, biri-biri itu masih utuh, tetapi dia memberi makan serigala dari tangannya. Dia menjalani gaya hidup yang sangat aktif dan mempunyai kewaspadaan mental yang luar biasa.
Perlu diingat bahawa sepanjang hidup saya, saya tidak mengalami keterikatan dengan entrecote dan grouse hazel, dan hidupan laut tidak menarik saya dengan bau lautnya. Walau bagaimanapun, agak mungkin untuk memasukkan arnab kecil atau udang ke dalam mulut saya, yang ditawarkan kepada saya, tanpa teragak-agak, secara inersia, sejujurnya. Dia boleh dan melakukannya.
Tetapi suatu hari saya mula menjaga Puasa Paskah pertama saya. Saya mempunyai sedikit pemahaman tentang apa yang saya lakukan dan apa yang membawa kepada, tetapi Ego saya mahukan ketegasan. Ya, keterukan sedemikian rupa sehingga ia akan membina semula semua keterukan dunia. Jadi saya membinanya semula - ia adalah penolakan pertama saya secara tidak sedarkan diri terhadap makanan maut.
Saya belajar keindahan zuhud dan rasa kembali semula, saya melihat sifat Ego, kebenaran dan kebohongannya, berjaya mengawal diri dan kalah lagi. Kemudian ada banyak, tetapi Cinta bangun di dalam, untuk kepentingan kita semua wujud. Itulah sebabnya ia berbaloi untuk mencuba!
Artem SPIRO, juruterbang:
– Mari kita mulakan dengan fakta bahawa saya tidak suka meletakkan label dan setem pada perkataan “vegetarian” atau “vegan”. Namun, menjadi seorang yang mematuhi diet sedemikian tidak bermakna menjadi orang yang sihat. Saya menggunakan istilah seperti "makanan tumbuhan keseluruhan" yang saya pegang. Saya pasti itu yang baik untuk kesihatan.
Sejak kecil saya suka memasak dan suka memasak, masakan, makanan. Dengan usia, saya mendalami teori dan amali, mencuba pelbagai resipi, sama ada zaman kadet di akademi penerbangan atau sudah bekerja dan menetap di Moscow, Helsinki, London, Dubai. Saya selalu suka memasak untuk saudara-mara saya, mereka adalah orang pertama yang menyedari kejayaan masakan saya. Semasa tinggal di Dubai, saya mula melakukan banyak perjalanan, mengatur lawatan makanan untuk diri saya sendiri, mencuba makanan dari negara dan budaya yang berbeza. Saya pernah ke restoran berbintang Michelin dan restoran jalanan yang ringkas. Semakin banyak masa saya menumpukan kepada hobi, semakin saya mendalami dunia memasak dan makanan, semakin saya ingin tahu apa yang terdiri daripada makanan kita. Dan kemudian saya memasuki Los Angeles Academy of Culinary Arts, di mana saya menamatkan kursus dalam pemakanan. Saya faham bagaimana makanan berinteraksi dengan seseorang pada tahap biokimia, apa yang berlaku selepas itu. Pada masa yang sama, minat dalam perubatan Cina, Ayurveda telah ditambah, saya mula mengkaji interaksi pemakanan dan kesihatan lebih. Laluan ini membawa saya beralih kepada diet keseluruhan berasaskan tumbuhan, yang dibahagikan kepada 5 kumpulan: buah-buahan/sayuran, biji/kacang, bijirin, kekacang, makanan super. Dan hanya semua bersama-sama - pelbagai dan keseluruhan - memberi seseorang kelebihan, memelihara kesihatan, menyembuhkan, melegakan pelbagai penyakit.
Pemakanan sedemikian menjadikan hidup lebih cekap, memberikan keadaan kesihatan yang ceria, oleh itu matlamat dicapai, dan kehidupan menjadi lebih sedar. Saya rasa semua orang mahu hidup seperti ini, jadi dia harus memikirkan apa yang dia makan. Ubat terbaik bukanlah pil ajaib, tetapi apa yang ada di pinggan anda. Jika seseorang ingin hidup sepenuhnya, sihat, dia harus berfikir tentang beralih kepada makanan tumbuhan!
Julia SELYUTINA, stylist, pereka kot bulu eko:
– Dari umur 15 tahun, saya mula memahami bahawa memakan haiwan dengan banyak makanan lain yang lazat dan sihat adalah pelik. Kemudian saya mula mengkaji isu itu, tetapi saya memutuskan untuk menukar diet hanya pada usia 19 tahun, bertentangan dengan pendapat ibu saya, bahawa tanpa daging saya akan mati dalam 2 tahun. 10 tahun kemudian, ibu tidak makan daging pula! Peralihan itu mudah, tetapi beransur-ansur. Pada mulanya dia melakukannya tanpa daging, kemudian tanpa ikan, telur dan susu. Tetapi terdapat kemunduran. Sekarang kadang-kadang saya boleh makan keju jika ia tidak dibuat dengan bantuan renin, tetapi diperbuat daripada asam urat bukan haiwan.
Saya akan menasihati pemula untuk beralih kepada diet berasaskan tumbuhan seperti ini: keluarkan daging dengan segera, tetapi tambah banyak sayur-sayuran dan jus sayuran untuk menambah unsur surih, dan secara beransur-ansur menolak makanan laut. Anda perlu mencuba veganisme yang betul sebagai perbandingan.
Suami saya nampak sangat perbezaannya apabila dia makan sesuatu yang hanyir. Serta merta lendir dari hidung, kurang tenaga, kahak, mimpi buruk. Sistem perkumuhannya berfungsi dengan baik, semua orang suka itu! Dan dari makanan tumbuhan, wajah lebih bersih, dan jiwa penuh dengan dorongan, emosi positif, semangat dan ringan.
Dengan memakan haiwan, kita makan semua kesakitan yang dialaminya semasa pertumbuhan dan pembunuhan. Tanpa daging, kita lebih bersih dari segi badan dan emosi.
Sergey KIT, pembuat video:
– Sebagai seorang kanak-kanak, saya teringat satu ungkapan: jika seseorang sakit, maka perkara pertama yang perlu diubah dalam hidup adalah pemakanan, yang kedua adalah gaya hidup, dan jika ini tidak membantu, maka anda boleh menggunakan ubat. Pada tahun 2011, bakal isteri itu menolak daging atas alasan etika. Memahami bahawa makanan lazat tanpa produk haiwan adalah langkah pertama dalam mengubah diet. Dan selepas beberapa tahun, kami bersama-sama dengan yakin menjejakkan kaki di jalan ini.
Setahun kemudian, dan sehingga hari ini, pada pemakanan berasaskan tumbuhan, kami hanya merasakan hasil yang positif: ringan, lonjakan tenaga, mood yang baik, imuniti yang sangat baik. Perkara utama dalam beralih kepada diet yang berbeza adalah sokongan, kami memotivasikan satu sama lain, diberi maklumat, dan hasil positif pertama dari segi kesihatan adalah memberi inspirasi! Tabiat pemakanan mudah berubah kerana isteri saya seorang tukang masak ajaib dan terdapat banyak makanan gantian. Jadi, penemuan itu ialah: kacang hijau, tauhu, soba hijau, rumpai laut, oh, ya, banyak perkara! Jus yang baru diperah dan buah-buahan bermusim muncul dalam diet setiap hari. Pemakanan berasaskan tumbuhan bukanlah ubat penawar untuk semua penyakit, tetapi ia akan membuka anda deria baru badan anda, mengajar anda mendengar dan memahaminya, membersihkannya dan memastikannya bersih. Dengan pilihan makanan ini, minda, badan dan jiwa anda akan menjadi harmoni! Ini, pada pendapat saya, adalah pilihan yang paling masuk akal masyarakat moden. Seperti yang mereka katakan, jika anda ingin mengubah dunia menjadi lebih baik, mulakan dengan diri anda sendiri!