Contents [show]
Ini adalah bahan penting untuk badan kita. Di dalam tubuh manusia, mereka mengawal kebolehtelapan membran sel, dan juga mempengaruhi proses metabolik. Bahan-bahan ini adalah bahagian penting dari lipid dan sangat penting untuk kesihatan dan daya tarikan kita.
Makanan yang kaya dengan steroid:
Ciri umum sterol
Sterol adalah bahagian penting dalam lemak sayuran dan haiwan. Mereka tergolong dalam kumpulan alkohol polikiklik dan terdapat di membran semua organisma hidup.
Sterol terdapat di alam semula jadi dalam dua keadaan: dalam bentuk alkohol bebas, dan juga dalam bentuk ester asid lemak yang lebih tinggi. Secara luaran, mereka adalah bahan kristal, hampir tidak larut dalam air.
Sterol yang terdapat dalam organisma haiwan dan manusia disebut zoosterol. Yang paling terkenal ialah kolesterol.
Ahli mikrobiologi saintis juga mengenal pasti spesies lain yang biasa - ini adalah sterol tumbuhan yang lebih rendah dan lebih tinggi, yang disebut fitosterol. Ini adalah B-sitosterol, campesterol, stigmasterol, brassicasterol. Mereka berasal dari bahan tanaman seperti minyak kacang soya dan minyak rapeseed.
Selain itu, mikosterol (sterol kulat, misalnya, ergosterol), serta sterol mikroorganisma, masih terdapat di alam semula jadi. Ergosterol sangat berguna untuk kesihatan manusia. Di bawah pengaruh sinar ultraviolet, ia berubah menjadi vitamin D. Industri sterol digunakan untuk menghasilkan hormon, dan juga vitamin kumpulan D.
Keperluan harian untuk sterol
Pakar pemakanan mengatakan bahawa dos kolesterol harian tidak boleh melebihi 300 mg. Sterol tumbuhan disyorkan untuk dimakan dalam jumlah 2-3 gram sehari.
Bagi orang yang mempunyai masalah jantung dan vaskular, kadarnya dikira mengikut keadaan fizikal mereka dan cadangan doktor.
Keperluan untuk sterol meningkat dengan:
- kolesterol darah tinggi;
- imuniti yang lemah;
- keadaan pra-strok dan pra-infark (fitosterol digunakan);
- jumlah vitamin A, E, K, D yang tidak mencukupi dalam badan;
- dengan kekurangan tenaga;
- semasa mengandung dan menyusu;
- sekiranya penurunan libido;
- jika perlu, tenaga haba tambahan;
- dengan kerja fizikal yang sukar;
- dengan tekanan mental yang tinggi;
- dengan manifestasi tanda-tanda penyakit riket (ergosterol digunakan untuk rawatan).
Keperluan untuk sterol semakin berkurang:
Sekiranya tiada semua faktor di atas.
Pencernaan sterol
Proses asimilasi sterol tumbuhan jauh lebih aktif daripada haiwan. Penemuan ini dikaitkan dengan fakta bahawa ikatan kimia fitosterol kurang tahan terhadap pemprosesan dalam jus gastrik. Dalam hal ini, mereka digunakan untuk penjanaan tenaga kecemasan.
Zoosterol, sebaliknya, mampu menahan pembelahan untuk masa yang lama. Dan ini, seterusnya, membantu seseorang berasa kurang lapar. Adalah dipercayai bahawa lelaki lebih cenderung untuk memberi keutamaan kepada produk yang mengandungi sterol haiwan, dan wanita - untuk menanam sterol.
Sifat sterol yang berguna dan kesannya pada badan
Menurut kajian yang dilakukan oleh pakar pemakanan Rusia, kesan positif sterol pada tubuh manusia telah dikenal pasti dan terbukti.
Phytosterols digunakan untuk menurunkan kadar kolesterol darah, yang sangat penting dalam aterosklerosis. Mereka mengurangkan risiko strok dan serangan jantung. Mereka mempunyai aktiviti antioksidan yang ketara. Menguatkan sistem ketahanan badan.
Selain itu, sterol adalah bahan asas untuk vitamin A dan E dalam lemak sayuran, dan vitamin D pada haiwan. Dalam farmakologi, sterol digunakan untuk menghasilkan hormon steroid, serta untuk mensintesis vitamin D dan ubat-ubatan lain.
Interaksi dengan elemen lain:
Sterol adalah pelarut yang ideal untuk karotena (provitamin A), dan juga untuk vitamin K, E dan D. Selain itu, sterol juga melakukan fungsi pengangkutan dalam badan. Mereka membawa protein ke semua organ dan tisu manusia.
Tanda-tanda kekurangan sterol dalam badan
- aterosklerosis (dengan kekurangan fitosterol);
- keletihan;
- keletihan saraf;
- perubahan emosi;
- penurunan fungsi seksual;
- keadaan kuku yang teruk;
- kerapuhan rambut;
- ketidakseimbangan hormon;
- imuniti rendah;
- penuaan pramatang.
Tanda-tanda berlebihan sterol di dalam badan
- aterosklerosis (kolesterol berlebihan);
- peningkatan tahap pembekuan darah;
- pengaktifan pengembangan batu empedu dan batu hepatik;
- kelemahan radang osteokondra;
- peningkatan tekanan darah;
- sakit di hati;
- perubahan dalam kerja hati dan limpa.
Faktor yang mempengaruhi jumlah sterol dalam badan
Faktor utama yang mempengaruhi kandungan fitosterol dalam badan ialah makanan. Zoosterol boleh terbentuk daripada produk asal karbohidrat dan lemak, dan juga memasuki badan kita bersama-sama dengan makanan. Ketidakaktifan fizikal membawa kepada pengumpulan sterol dalam badan, tetapi pada masa yang sama mengurangkan penyerapannya.
Sterol untuk kecantikan dan kesihatan
Malangnya, sebahagian besar seks yang adil, dalam usaha mencapai jumlah yang diinginkan, enggan mengambil lemak - sumber sterol. Di satu pihak, ini adalah peluang yang sangat nyata untuk menurunkan berat badan. Tetapi dia membenarkan dirinya hanya jika berat badan berlebihan benar-benar ada dan menghalang seseorang daripada menjalani gaya hidup aktif.
Jika tidak, terdapat risiko menjadi mudah marah, rambut kusam, kulit kering dan kuku rapuh. Selain itu, kekurangan sterol juga menyebabkan penurunan ketajaman penglihatan dan masalah pembiakan.
Kesan diet rendah lemak dapat ditangani hanya dengan pengambilan sterol yang seimbang, memakan lemak haiwan dan sayur-sayuran.