Contents [show]
Spaghetti dengan tomato dan keju. Resipi video
Salah satu jenis sos yang paling popular yang disajikan dengan pasta di Itali ialah sos tomato. Ia boleh menjadi pedas dan beraroma atau lembut dan berkrim, masukkan pes dan tomato segar dan kalengan, dijemur dan dibakar di dalam ketuhar, dibumbui dengan ramuan segar atau kering, bawang putih dan bawang ditambah, tetapi lebih sering keju, juga salah satu item kebanggaan negara orang Itali.
Spaghetti dengan tomato dan keju: resipi
Resipi spageti dengan tomato, kemangi dan keju Grana Padano
Untuk 4 hidangan, anda memerlukan: - 400 g spageti kering; - 60 g buah zaitun; - 500 g tomato ceri masak; - 120 ml minyak zaitun; - 4 ulas bawang putih; - 200 g keju Grana padano; - 1 genggam daun selasih - secubit daun rosemary - garam dan lada hitam yang baru digiling.
Grana Padano adalah keju pedas dan masin dengan rasa kacang ringan. Ini adalah keju keras dengan tekstur kasar.
Panaskan ketuhar hingga 200 ° C. Oleskan sedikit minyak penaik dengan minyak zaitun dan masukkan tomato ke dalamnya, taburkan dengan garam dan lada. Kupas dan potong cengkih bawang putih menjadi jalur nipis. Letakkan bawang putih di atas tomato, tambahkan sedikit daun rosemary di atas, gerimis dengan minyak zaitun dan bakar selama 10 minit, sehingga tomato lembut dan melepuh. Angkat dari oven, biarkan sejuk, kemudian potong kasar. Serentak dengan memanggang tomato, rebus spageti mengikut arahan pada bungkusan. Letakkan kemangi dalam mangkuk pengisar, kisar, tambahkan sedikit minyak zaitun. Masukkan tomato, kemangi cincang, zaitun yang dipotong menjadi cincin di dalam pasta panas, kacau, masukkan pinggan yang telah dipanaskan dan di atasnya dengan keju dipotong menjadi serutan lebar dengan pisau khas.
Pasta Amatricano adalah klasik masakan Itali. Ini termasuk bukan hanya tomato dan keju, tetapi juga perut babi salai - pancetta, dan juga cabai panas. Anda memerlukan: - 2 sudu minyak sayuran; - 15 g mentega; - 1 biji bawang sederhana; - 100 g pancetta; - 400 g tomato ceri dalam tin; - 1 cili merah panas; - 3 sudu parmesan parut; - 450 g spageti; - garam dan lada.
Anda boleh mengambil tomato segar dan membakarnya di dalam ketuhar dengan ramuan dan rempah
Cairkan mentega dalam periuk besar dengan berat, tuangkan minyak zaitun, panaskan. Potong bawang menjadi kiub kecil, goreng hingga lutsinar. Potong tangkai lada dan bersihkan bijinya dengan teliti, jika anda suka hidangan yang sangat pedas, anda boleh meninggalkannya. Potong cili menjadi cincin nipis. Potong pancetta ke dalam kepingan nipis panjang. Goreng selama 1 minit, masukkan tomato, cili padi, dan didihkan selama lebih kurang 25 minit. Musim dengan garam dan lada. Masukkan sos dengan pasta panas dan keju parut. Hidangkan panas.