Contents [show]
Bahan-bahan sup-kharcho (hidangan kebangsaan Georgia)
| padi beras | 70.0 (gram) |
| bawang | 80.0 (gram) |
| marjerin | 40.0 (gram) |
| pes tomato | 30.0 (gram) |
| sos tkemali | 30.0 (gram) |
| bawang bawang | 6.0 (gram) |
| pasli | 30.0 (gram) |
| hop-suneli | 1.0 (gram) |
| daging lembu, 1 kategori | 150.0 (gram) |
| air | 1000.0 (gram) |
Kaedah penyediaan
Batang daging lembu dipotong menjadi kepingan seberat 25-30 g dan direbus. Bawang lobak cincang halus dan tumis dengan penambahan tomato puri. Masukkan groats beras yang telah dimasak, bawang tumis dan tomato puri dalam kuah mendidih dan masak hingga lembut. 5 minit sebelum akhir memasak, sup dibumbui dengan sos tkemali, bawang putih hancur, hop-suneli, lada, garam dan ramuan.
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 87.9 kkal | 1684 kkal | 5.2% | 5.9% | 1916 g |
| Protein | 4.8 g | 76 g | 6.3% | 7.2% | 1583 g |
| Lemak | 5.5 g | 56 g | 9.8% | 11.1% | 1018 g |
| Karbohidrat | 5 g | 219 g | 2.3% | 2.6% | 4380 g |
| asid organik | 0.07 g | ~ | |||
| Serat makanan | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 1.7% | 6667 g |
| Air | 100.6 g | 2273 g | 4.4% | 5% | 2259 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 7.6% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.5% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 1.9% | 6000 g |
| Vitamin B4, kolin | 14.3 mg | 500 mg | 2.9% | 3.3% | 3497 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.3% | 5000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 4.6% | 2500 g |
| Vitamin B9, folat | 5.6 μg | 400 μg | 1.4% | 1.6% | 7143 g |
| Vitamin B12, cobalamin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 15.1% | 750 g |
| Vitamin C, askorbik | 5.4 mg | 90 mg | 6% | 6.8% | 1667 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 6.8% | 1667 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1.6% | 7143 g |
| Vitamin PP, TIADA | 1.4968 mg | 20 mg | 7.5% | 8.5% | 1336 g |
| niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 100.2 mg | 2500 mg | 4% | 4.6% | 2495 g |
| Kalsium, Ca | 12.6 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.5% | 7937 g |
| Silikon, Ya | 5 mg | 30 mg | 16.7% | 19% | 600 g |
| Magnesium, mg | 10.7 mg | 400 mg | 2.7% | 3.1% | 3738 g |
| Natrium, Na | 15.7 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.4% | 8280 g |
| Sulfur, S | 44.8 mg | 1000 mg | 4.5% | 5.1% | 2232 g |
| Fosforus, P | 48.7 mg | 800 mg | 6.1% | 6.9% | 1643 g |
| Klorin, Cl | 12.9 mg | 2300 mg | 0.6% | 0.7% | 17829 g |
| Unsur surih | |||||
| Aluminium, Al | 26.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 19.3 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4.4% | 2571 g |
| Iodin, saya | 1.5 μg | 150 μg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Kobalt, Co | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 18.2% | 625 g |
| Mangan, Mn | 0.0875 mg | 2 mg | 4.4% | 5% | 2286 g |
| Tembaga, Cu | 49 μg | 1000 μg | 4.9% | 5.6% | 2041 g |
| Molibdenum, Mo. | 2.1 μg | 70 μg | 3% | 3.4% | 3333 g |
| Nikel, Ni | 1.8 μg | ~ | |||
| Ketua, Sn | 12.6 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 31.8 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 15 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | 26667 g |
| Chrome, Cr | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 3.6% | 3125 g |
| Zink, Zn | 0.6702 mg | 12 mg | 5.6% | 6.4% | 1791 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 3.7 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 1.2 g | maksimum 100 г |
Nilai tenaga ialah 87,9 kcal.
Sup-kharcho (hidangan kebangsaan Georgia) kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin B12 - 13,3%, silikon - 16,7%, kobalt - 16%
- Vitamin B12 memainkan peranan penting dalam metabolisme dan penukaran asid amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling berkaitan dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 membawa kepada perkembangan kekurangan folat separa atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Silikon dimasukkan sebagai komponen struktur dalam glikosaminoglikan dan merangsang sintesis kolagen.
- Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN BAGI resipi Sup-kharcho (hidangan kebangsaan Georgia) PER 100 g
- 333 kkal
- 41 kkal
- 743 kkal
- 102 kkal
- 418 kkal
- 149 kkal
- 49 kkal
- 418 kkal
- 218 kkal
- 0 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 87,9 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, apa vitamin, mineral, kaedah memasak sup Kharcho (hidangan kebangsaan Georgia), resipi, kalori, nutrien