Walaupun kedua-dua diet (vegetarian dan vegan) mempunyai kebaikannya, hari ini kami ingin menyerlahkan faedah diet yang bebas sepenuhnya daripada produk haiwan. Baiklah, mari kita mulakan! Kemungkinan besar, pembaca artikel ini sudah mengetahui perbezaan antara vegetarian dan vegan, tetapi untuk kes, kami akan menerangkan sekali lagi: Tiada produk haiwan dalam diet, sama ada daging, ikan, makanan laut, susu, telur, madu. Tiada hidangan daging dalam diet - ikan, daging dan apa sahaja yang membayangkan keperluan untuk dibunuh. Dalam bentuk kasar, konsep ini boleh dibezakan dengan cara berikut. Dari segi kolesterol Cara makan vegan di sini mendapat lebih banyak mata. Kolesterol adalah sebatian organik yang terdapat dalam membran sel makhluk hidup, dan kandungannya dalam produk tumbuhan adalah sangat rendah. Oleh itu, vegan mempunyai sedikit atau tidak perlu bimbang tentang tahap kolesterol tinggi. Walau bagaimanapun, jangan lupa tentang kolesterol "baik", untuk mengekalkan yang anda perlukan untuk mengambil lemak sihat dari sumber tumbuhan dan terlibat dalam aktiviti fizikal! Dari segi lemak tepu dan trans Lemak tepu paling banyak berasal dari produk haiwan, terutamanya keju. Sumber lemak trans ialah minyak sayuran terhidrogenasi. Ramai di antara kita sedar bahawa lemak trans dan tepu dikaitkan dengan risiko penyakit kardiovaskular. Di samping itu, lemak ini meningkatkan kemungkinan batu karang, penyakit buah pinggang, dan juga diabetes jenis XNUMX. Dari segi besi Produk tenusu adalah sumber zat besi yang lemah. Lebih-lebih lagi, mereka mengganggu penyerapan zat besi oleh badan. Sumber zat besi yang optimum ialah bijirin bercambah. Baik dari segi pemakanan mahupun penghadaman. Lebih banyak bijirin diproses, lebih banyak masalah untuk dihadam oleh badan. Dari segi kalsium Ya, yang menghairankan, masih ramai yang menyamakan tulang yang sihat dengan produk tenusu. Dan tanggapan salah inilah yang menghalang vegetarian daripada menjadi vegan! Mengaitkan kesihatan tulang dengan pengambilan tenusu yang tinggi, tidak ada yang lebih jauh dari kebenaran. Bentuk kalsium yang paling kaya dan paling mudah diserap ialah sayur-sayuran, terutamanya sayur-sayuran kangkung dan kolard. Mari kita bandingkan: 100 kalori kubis bok choy mengandungi 1055 mg kalsium, manakala jumlah kalori susu yang sama hanya mengandungi 194 mg. Dari segi serat Kerana vegetarian mendapat banyak kalori daripada tenusu, mereka masih kurang makan makanan berasaskan tumbuhan berbanding vegan. Produk tenusu kehilangan serat yang diperlukan untuk peristalsis yang sihat. Oleh kerana tiada tenusu dalam diet vegan, diet mereka lebih kaya dengan serat.
2022-11-11