Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 364 kkal | 1684 kkal | 21.6% | 5.9% | 463 g |
| Protein | 21.58 g | 76 g | 28.4% | 7.8% | 352 g |
| Lemak | 29.84 g | 56 g | 53.3% | 14.6% | 188 g |
| Karbohidrat | 0.12 g | 219 g | 0.1% | 182500 g | |
| Air | 45.52 g | 2273 g | 2% | 0.5% | 4993 g |
| Ash | 2.94 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 407 μg | 900 μg | 45.2% | 12.4% | 221 g |
| Retinol | 0.401 mg | ~ | |||
| beta karotena | 0.077 mg | 5 mg | 1.5% | 0.4% | 6494 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.072 mg | 1.5 mg | 4.8% | 1.3% | 2083 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.676 mg | 1.8 mg | 37.6% | 10.3% | 266 g |
| Vitamin B4, kolin | 15.4 mg | 500 mg | 3.1% | 0.9% | 3247 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.19 mg | 5 mg | 3.8% | 1% | 2632 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 0.8% | 3333 g |
| Vitamin B9, folat | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Vitamin B12, cobalamin | 0.22 μg | 3 μg | 7.3% | 2% | 1364 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| Vitamin D3, kolekalsiferol | 0.5 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 0.26 mg | 15 mg | 1.7% | 0.5% | 5769 g |
| Vitamin K, phylloquinone | 2.5 μg | 120 μg | 2.1% | 0.6% | 4800 g |
| Vitamin PP, TIADA | 1.148 mg | 20 mg | 5.7% | 1.6% | 1742 g |
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 158 mg | 2500 mg | 6.3% | 1.7% | 1582 g |
| Kalsium, Ca | 298 mg | 1000 mg | 29.8% | 8.2% | 336 g |
| Magnesium, mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 2% | 1379 g |
| Natrium, Na | 415 mg | 1300 mg | 31.9% | 8.8% | 313 g |
| Sulfur, S | 215.8 mg | 1000 mg | 21.6% | 5.9% | 463 g |
| Fosforus, P | 375 mg | 800 mg | 46.9% | 12.9% | 213 g |
| Unsur surih | |||||
| Besi, Fe | 1.62 mg | 18 mg | 9% | 2.5% | 1111 g |
| Mangan, Mn | 0.093 mg | 2 mg | 4.7% | 1.3% | 2151 g |
| Tembaga, Cu | 564 μg | 1000 μg | 56.4% | 15.5% | 177 g |
| Selenium, Sekiranya | 3.8 μg | 55 μg | 6.9% | 1.9% | 1447 g |
| Zink, Zn | 0.66 mg | 12 mg | 5.5% | 1.5% | 1818 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.12 g | maksimum 100 г | |||
| Asid Amino Penting | |||||
| Arginin * | 0.639 g | ~ | |||
| valine | 1.485 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.589 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.893 g | ~ | |||
| leucine | 1.861 g | ~ | |||
| lisin | 1.549 g | ~ | |||
| methionine | 0.575 g | ~ | |||
| threonine | 0.805 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.227 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.859 g | ~ | |||
| Asid amino yang boleh diganti | |||||
| alanine | 0.372 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 1.072 g | ~ | |||
| glycine | 0.244 g | ~ | |||
| Asid glutamat | 4.022 g | ~ | |||
| Proline | 2.612 g | ~ | |||
| serine | 0.829 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.842 g | ~ | |||
| Cysteine | 0.098 g | ~ | |||
| Sterols | |||||
| Kolesterol | 79 mg | maksimum 300 mg | |||
| Asid lemak tepu | |||||
| Asid lemak tepu | 20.639 g | maksimum 18.7 г | |||
| 4: 0 Berminyak | 1.496 g | ~ | |||
| 6: 0 Nilon | 0.656 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprilik | 0.806 g | ~ | |||
| 10: 0 Caprik | 2.879 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 1.318 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristik | 3.026 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 7.809 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 2.648 g | ~ | |||
| Asid lemak tak jenuh tunggal | 6.808 g | min 16.8 г | 40.5% | 11.1% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.709 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 6.099 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu tak tepu | 0.709 g | dari 11.2 20.6 untuk | 6.3% | 1.7% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.709 g | ~ | |||
| Asid lemak omega-6 | 0.709 g | dari 4.7 16.8 untuk | 15.1% | 4.1% |
Nilai tenaga ialah 364 kcal.
- oz = 28.35 g (103.2 kcal)
Keju kambing separa keras, mdzh 55% kering di-ve kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 45,2%, vitamin B2 - 37,6%, kalsium - 29,8%, fosforus - 46,9%, tembaga - 56,4%
- Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan tubuh.
- Vitamin B2 mengambil bahagian dalam tindak balas redoks, meningkatkan kepekaan warna penganalisis visual dan penyesuaian gelap. Pengambilan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran keadaan kulit, selaput lendir, gangguan cahaya dan penglihatan senja.
- Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, mengambil bahagian dalam pengecutan otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang pelvis dan bahagian bawah kaki, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Fosforus mengambil bahagian dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengatur keseimbangan asid-basa, adalah bahagian fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, riket.
- Tembaga adalah bahagian enzim dengan aktiviti redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Mengambil bahagian dalam proses penyediaan tisu tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangannya ditunjukkan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia tisu penghubung.
Tags: kandungan kalori 364 kcal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, apa yang berguna Separuh keras susu kambing keju, mdzh. 55% kering in-ve, kalori, nutrien, sifat berguna Keju daripada susu kambing, separa keras, mdzh. 55% kering dalam-ve