Contents [show]
Ikan adalah produk kesihatan, dan kelebihannya tidak terkira banyaknya. Tidak menghairankan bahawa ikan boleh didapati di menu banyak masakan nasional dunia. Hari ini kami menawarkan untuk membuat lawatan gastronomi yang lain dan mengetahui apa dan bagaimana memasak ikan di pelbagai tempat di dunia.
Dalam jaring sutera
Di negara mana mereka suka memasak hidangan ikan? Fondue Itali akan menjadi hidangan ikan perayaan yang hebat. Dalam kuali menggoreng dengan 50 g mentega, goreng 5-8 cengkih bawang putih cincang hingga coklat keemasan. Secara beransur-ansur tuangkan 100 ml minyak zaitun dan pastikan bawang putih tidak terbakar. Sekecil mungkin, potong 250 g fillet ikan teri dan masukkan ke dalam kuali. Mengaduk secara berterusan, kami merendam jisim dengan api kecil hingga berkrim. Untuk konsistensi yang sempurna, anda boleh mencurahkan sedikit krim. Sebaiknya sajikan fondue dengan cendawan porcini bakar, kentang panggang atau brokoli rebus. Semua kombinasi ini akan menarik perhatian gourmets rumah.
Plat Harta Karun
Senarai hidangan ikan nasional di pelbagai negara pastinya termasuk sup. Salah satu resipi yang paling terkenal ialah bouillabaisse Perancis. Sebaik-baiknya, mereka mengambil 5-7 jenis ikan untuknya: beberapa jenis elit dan ikan kecil. Anda juga memerlukan 100 g udang, kerang dan sotong. Ikan dan makanan laut dimasak terlebih dahulu dalam air garam dengan dill. Kami membuat bawang merah dan 5-6 ulas bawang putih. Masukkan 4 biji tomato tanpa kulit, kentang dadu, daun salam, kulit lemon, 1 sudu besar. l. rempah ikan, 5-6 biji lada putih. Rebus campuran selama 10 minit, tuangkan kuah ikan, 200 ml wain putih dan masak sup hingga lembut. Sebelum menghidangkan, hiaskan bouillabaisse dengan ikan dan makanan laut yang pelbagai.
Warisan negara
Oleh kerana kita bercakap mengenai sup, mustahil untuk menyebut hidangan utama ikan - sup ikan. Dalam periuk dengan air mendidih, masukkan 5 kentang ke dalam kiub, 2 biji bawang merah, wortel dan akar pasli, potong. Semasa sayur-sayuran sedang memasak, potong sedikit bahagian kecil. Masukkan secubit garam, 6-7 kacang lada hitam, 2-3 daun salam dan ikan ke dalam periuk, masak selama 20 minit lagi. Untuk menjadikan rasa harmoni dan menghilangkan bau yang tidak menyenangkan, tuangkan 50 ml vodka. Sebaik sahaja ikan dimasak, angkat bawang dan daun salam dan masukkan 1 sudu besar. l. mentega. Taburkan sup ikan yang sudah siap dengan ramuan cincang, dan makan malam yang sempurna disediakan.
Ikan dalam perak
Di antara hidangan ikan dari pelbagai negara, resipi ikan gefilte dari masakan Yahudi layak disebutkan. Kami memotong bangkai pike atau walleye, dengan hati-hati memilih semua tulang. Kulit mesti dibiarkan. Kami melewati fillet melalui penggiling daging, campurkan dengan bawang cincang dan 100 g roti yang direndam dalam air. Masukkan telur, 1 sudu minyak sayuran, secubit garam, gula dan lada. Kami membuat bebola daging dari daging cincang dan membungkusnya dengan kulit ikan. Di bahagian bawah kuali, letakkan cawan wortel dan bit, letakkan bebola di atasnya dan isi dengan air. Didihkan dengan api kecil selama kira-kira 2 jam. By the way, jika hidangan itu disejukkan, anda akan mendapat aspik yang tidak biasa.
Pelangi Laut
Anda juga harus mencuba kaserol ikan lembut dalam bahasa Yunani. Potong 600 g fillet pollock menjadi bahagian, gosok dengan garam dan lada hitam. Potong 2 zucchini sederhana dan 3 tomato tebal ke dalam bulatan nipis. Kami membersihkan 2 lada manis dari biji dan partisi dan memotongnya menjadi kepingan lebar. Setelah mengoles bentuk tahan panas dengan minyak, kami menyebarkan fillet ikan, dan di atasnya kami mengganti lapisan sayur-sayuran. Isi mereka dengan campuran 200 ml susu, 4 telur ayam dan ramuan kering kegemaran anda. Kami menghantar borang ke oven pada suhu 180 ° C selama 40-50 minit. 15 minit sebelum akhir penaik, taburkan hidangan dengan keju masin parut. Casserole ikan ini akan digemari oleh seisi keluarga.
Seorang tetamu dari China
Orang Cina memperlakukan ikan dengan rasa hormat, menggabungkannya dengan mahir dengan sos yang berbeza. Campurkan 1 sudu besar kanji, 3 sudu besar kicap, 1 sudu besar cuka, 2 sudu besar pes tomato dan 1 sudu besar gula. Isi campuran dengan 300 ml air dan masak hingga pekat. Potong 1 kg fillet kasar ikan merah dan, setelah digulung tepung, goreng dalam minyak panas. Kemudian kami menyebarkannya di atas pinggan. Di sini kita passeruem 3 bawang cincang dengan 2 ulas bawang putih. Masukkan 3 lada manis dan 100 g hirisan akar halia. Goreng campuran hingga lembut, letakkan ikan, 200 g kiub nanas dan tuangkan sos khas. Rebus ikan selama beberapa minit lagi dan hidangkan.
Anda boleh meneruskan perjalanan gastronomi yang bermaklumat ini dalam luas portal masakan "Makanan Sihat Dekat Saya". Berikut adalah resipi terbaik untuk hidangan ikan yang enak dengan foto dari pembaca kami. Dan beritahu kami mengenai hidangan ikan kegemaran anda dalam komen.