Contents [show]
Bahan-bahan salad kampung
| kentang | 75.0 (gram) |
| porcini | 25.0 (gram) |
| bawang | 20.0 (gram) |
| kubis putih, sauerkraut | 20.0 (gram) |
| Berpakaian salad | 20.0 (gram) |
Kaedah penyediaan
Berat kentang kupas rebus dan berat cendawan rebus ditunjukkan. Kentang kupas rebus dipotong menjadi kepingan, sauerkraut siap dicincang. Rebus cendawan segar, potong. Campurkan kentang cincang, cendawan dan kubis, musim dengan berpakaian. Semasa bercuti, anda boleh menghias dengan ramuan.
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 113.7 kkal | 1684 kkal | 6.8% | 6% | 1481 g |
| Protein | 2.6 g | 76 g | 3.4% | 3% | 2923 g |
| Lemak | 7.2 g | 56 g | 12.9% | 11.3% | 778 g |
| Karbohidrat | 10.1 g | 219 g | 4.6% | 4% | 2168 g |
| asid organik | 10.4 g | ~ | |||
| Serat makanan | 2.8 g | 20 g | 14% | 12.3% | 714 g |
| Air | 109.3 g | 2273 g | 4.8% | 4.2% | 2080 g |
| Ash | 1.6 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 1% | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 5.3% | 1667 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.9% | 1800 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 10.6% | 833 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 8.8% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 12.8 μg | 400 μg | 3.2% | 2.8% | 3125 g |
| Vitamin C, askorbik | 15.8 mg | 90 mg | 17.6% | 15.5% | 570 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 2.9 mg | 15 mg | 19.3% | 17% | 517 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.4% | 25000 g |
| Vitamin PP, TIADA | 2.0316 mg | 20 mg | 10.2% | 9% | 984 g |
| niacin | 1.6 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 480.5 mg | 2500 mg | 19.2% | 16.9% | 520 g |
| Kalsium, Ca | 21.7 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.9% | 4608 g |
| Magnesium, mg | 21.3 mg | 400 mg | 5.3% | 4.7% | 1878 g |
| Natrium, Na | 133.1 mg | 1300 mg | 10.2% | 9% | 977 g |
| Sulfur, S | 37.7 mg | 1000 mg | 3.8% | 3.3% | 2653 g |
| Fosforus, P | 69.2 mg | 800 mg | 8.7% | 7.7% | 1156 g |
| Klorin, Cl | 196.5 mg | 2300 mg | 8.5% | 7.5% | 1170 g |
| Unsur surih | |||||
| Aluminium, Al | 535.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 95.7 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 81.5 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 4.4% | 2000 g |
| Iodin, saya | 3.2 μg | 150 μg | 2.1% | 1.8% | 4688 g |
| Kobalt, Co | 4.8 μg | 10 μg | 48% | 42.2% | 208 g |
| Litium, Li | 42.1 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1757 mg | 2 mg | 8.8% | 7.7% | 1138 g |
| Tembaga, Cu | 91.2 μg | 1000 μg | 9.1% | 8% | 1096 g |
| Molibdenum, Mo. | 4.7 μg | 70 μg | 6.7% | 5.9% | 1489 g |
| Nikel, Ni | 3.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 356.4 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 33.1 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.7% | 12085 g |
| Chrome, Cr | 7 μg | 50 μg | 14% | 12.3% | 714 g |
| Zink, Zn | 0.4015 mg | 12 mg | 3.3% | 2.9% | 2989 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 6.9 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 2.5 g | maksimum 100 г |
Nilai tenaga ialah 113,7 kcal.
Salad desa kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin B5 - 12%, vitamin C - 17,6%, vitamin E - 19,3%, kalium - 19,2%, kobalt - 48%, kromium - 14%
- Vitamin B5 mengambil bahagian dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, mendorong penyerapan asid amino dan gula dalam usus, menyokong fungsi korteks adrenal. Kekurangan asid pantotenik boleh menyebabkan kerosakan pada kulit dan membran mukus.
- Vitamin C mengambil bahagian dalam reaksi redoks, fungsi sistem imun, mendorong penyerapan zat besi. Kekurangan membawa kepada gusi yang longgar dan berdarah, mimisan kerana peningkatan kebolehtelapan dan kerapuhan kapilari darah.
- vitamin E mempunyai sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, adalah penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologi diperhatikan.
- kalium adalah ion intraselular utama yang mengambil bahagian dalam pengaturan keseimbangan air, asid dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
- Chrome mengambil bahagian dalam pengaturan kadar glukosa darah, meningkatkan kesan insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN resipi Salad desa PER 100 g
- 77 kkal
- 34 kkal
- 41 kkal
- 23 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 113,7 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, apa vitamin, mineral, kaedah memasak salad gaya desa, resipi, kalori, nutrien