Foto dan penerangan Rhizopogon berwarna kekuningan (Rhizopogon luteolus).

Rhizopogon kekuningan (Rhizopogon obtectus)

• Batang akar kekuningan
• Rhizopogon luteolus

Rhizopogon kekuningan or Batang akar kekuningan merujuk kepada kulat-saprofit, adalah sebahagian daripada keluarga kulat hujan. Ini adalah "konspirator" yang sangat baik, kerana sukar untuk melihatnya - hampir semua badan buahnya berada di bawah tanah dan hanya boleh dilihat sedikit di atas permukaan.

Terdapat kes apabila pelbagai penipu cuba menjadikan cendawan ini sebagai truffle putih.

Badan buahnya berubi, di bawah tanah, luarannya serupa dengan kentang muda, dengan diameter 1 hingga 5 sentimeter. Permukaannya kering, dalam spesimen matang kulit retak, mempunyai warna dari kuning-coklat hingga coklat (dalam cendawan tua); ditutup di atas dengan filamen coklat-hitam bercabang miselium. Kulitnya mempunyai bau bawang putih tertentu tetapi dibuang dengan baik di bawah aliran air dengan peningkatan geseran. Dagingnya padat, tebal, berisi, pada mulanya putih dengan warna zaitun, kemudian coklat-hijau, hampir hitam pada individu matang, tanpa rasa dan aroma yang jelas. Spora licin, berkilat, hampir tidak berwarna, elips dengan sedikit asimetri, 7-8 X 2-3 mikron.

Ia tumbuh dari awal Julai hingga akhir September di tanah berpasir dan subsandi (cth di laluan) di hutan pain. Berbuah secara besar-besaran pada akhir musim panas. Cendawan kurang dikenali oleh kebanyakan pemetik cendawan. Tumbuh di tanah yang kaya dengan nitrogen. Lebih suka hutan pain.

Akar kekuningan boleh dikelirukan dengan melanogaster yang diragui (Melanogaster ambiguus), walaupun ia tidak biasa di hutan kita. Rhizopogon kekuningan adalah sama dengan Rhizopogon merah jambu (truffle kemerahan), dari mana ia berbeza dalam warna kulit, dan daging kedua dengan cepat menjadi merah apabila berinteraksi dengan udara, yang membenarkan namanya.

Kualiti rasa:

Rhizopogon kekuningan tergolong dalam kategori cendawan yang boleh dimakan, tetapi tidak dimakan, kerana rasa yang rendah.

Cendawan ini kurang dikenali, tetapi boleh dimakan. Walaupun ia tidak mempunyai kualiti rasa yang tinggi. Pakar mengesyorkan makan hanya spesimen muda rhizopogon yang digoreng, di mana dagingnya mempunyai warna berkrim yang menyenangkan. Cendawan dengan daging yang gelap tidak digunakan untuk makanan. Ia boleh direbus, tetapi biasanya dimakan digoreng, kemudian rasanya serupa dengan baju hujan. Cendawan ini perlu dikeringkan pada suhu tinggi, kerana cendawan ini cenderung bercambah jika disimpan lama.