Resipi untuk memasak ayam dengan cendawan porcini

Ayam dengan cendawan porcini digabungkan dalam semua sifat organoleptik. Hidangan ini adalah komposisi seimbang protein, lemak dan karbohidrat. Ia ringan dan berkhasiat, boleh digunakan dalam diet kanak-kanak dan orang dewasa. Memasak ayam dengan cendawan porcini mengikut resipi yang ditawarkan di halaman ini sangat mudah, kerana semuanya disertakan dengan arahan langkah demi langkah. Sebelum memasak ayam dengan cendawan porcini, kami menasihati anda untuk memutuskan kaedah memasak: rebus, menggoreng, mendidih, membakar, dan lain-lain maka anda perlu mengambil semua bahan yang diperlukan, pilih resipi dan, bermula dari arahannya, sediakan hidangan yang lazat dan berkhasiat di dapur anda. Berikut adalah beberapa kaedah memasak yang berbeza. Ketuhar dan periuk perlahan, kuali, periuk dan periuk seramik digunakan. Anda boleh mengisi hidangan siap dengan pelbagai sos, resipi yang ditunjukkan dalam kaedah memasak.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Ayam dengan cendawan porcini dalam periuk

Untuk memasak ayam dengan cendawan porcini dalam periuk, anda perlu:

• 1 ekor ayam
• 200 g mayonis rendah kalori
• 50 g cendawan porcini segar
• Mentol 1
• 3 Seni. l. minyak sayuran
• garam dan lada secukup rasa

Hancurkan bangkai ayam, basuh di bawah air sejuk yang mengalir dan potong dua. Kemudian kupas bawang, basuh, potong cincin. Cendawan bersih, basuh, potong ke dalam kepingan dan goreng dengan daging yang disediakan dan bawang dalam minyak sayuran dalam kuali yang dipanaskan dengan baik. Pindahkan ke periuk tanah liat, tambah mayonis rendah kalori, garam, lada (jika dikehendaki, sayur-sayuran cincang halus juga boleh ditambah di sana). Tutup periuk rapat dengan penutup, masukkan ke dalam ketuhar. Reneh hingga habis. Hidangkan hidangan siap dalam periuk.

Ayam dengan cendawan porcini di dalam ketuhar

Bahan-bahan:

[ »»]
• 1 ekor ayam
• 1 cawan cendawan porcini segar yang dicincang
• ½ cawan krim masam
• ½ lemon
• Ulas bawang putih 2
• garam
• lada
• perasa secukupnya

[ »]

Cendawan Porcini dengan ayam dalam krim masam

Kandungan:

• 1 kg ayam
• 300 g cendawan putih
• 70 g marjerin
• 120 g bawang
• 40 g wortel
• 100 g lada manis
• 100 ml wain putih kering
• 10-15 g tepung
• 100 g krim masam
• 400 g sup
• garam dan rempah secukup rasa

Gosok ayam yang telah dihancurkan di dalam dan di luar dengan garam dan lada sulah dan bawang putih. Cincang halus cendawan dan reneh hingga layu bersama bawang besar dan sedikit air. Pada penghujung rebus, tambah lada manis yang dicincang halus, lobak merah parut. Sumbat ayam dengan cendawan dan sayur-sayuran, jahit dan perang dalam baki lemak. Reneh dalam brazier di bawah tudung, tambah sup dan wain. Keluarkan ayam masak, potong-potong. Tambah tepung, krim masam kepada cecair yang tinggal dari rebusan dan masak selama 10-11 minit sos, yang dituangkan ke atas kepingan ayam. Taburkan cendawan porcini dengan ayam dalam krim masam dengan dill cincang.

Ayam dengan cendawan porcini dalam krim

Bahan-bahan:

[ »»]
• 1 kg ayam
• 40 g mentega
• 200 g cendawan porcini segar
• 50 g bawang
• 7 g pasli
• 15 g saderi
• 200 ml wain kering
• 40 g marjerin
• 20 g tepung
• 100 ml krim
• 7 g pasli
• garam
• lada secukup rasa

Untuk memasak ayam dengan cendawan porcini dalam krim, anda perlu memotong daging dari tulang dan goreng sedikit. Bouillon dari tulang ayam. Cendawan dipotong nipis dan rebus dalam marjerin. Masukkan air rebusan dan daging ayam dan renehkan bertutup sehingga empuk. Masukkan tepung yang dicampur dengan sedikit sup sejuk, biarkan mendidih, kemudian tuangkan krim dan wain kering. Hidangkan dengan sayur-sayuran. Tawarkan nasi sebagai ulam.

Ayam rebus dengan cendawan porcini

Kandungan:

• 600 g daging ayam
• 150 g cendawan porcini rebus
• 2 kepala bawang besar, ulas bawang putih
• 100 ml minyak sayuran
• 1 Seni. l. pes tomato
• Dill
• lada hitam tanah
• garam

Bilas ayam, potong ke dalam kepingan dan goreng dalam minyak sayuran. Kupas bawang, bilas, potong halus dan masukkan ke dalam ayam. Garam panggang, lada, letakkan cendawan cincang, pes tomato dan tuangkan sedikit air. 5 minit sebelum kesediaan, tambah bawang putih melalui akhbar dan taburkan ayam rebus dengan cendawan porcini, dibasuh dengan teliti dan dicincang halus dill.

Isi ayam dengan cendawan porcini

Kandungan:

• 600 g fillet ayam
• 300 g cendawan porcini segar
• 150 g krim masam
• 150 ml sos tomato
• 100 g keju
• 2 kepala bawang
• 4 Seni. l. minyak sayuran
• Dill
• lada hitam tanah
• garam

Ayam fillet, bilas, rebus dalam air masin (sup boleh digunakan untuk menyediakan hidangan pertama), keluarkan, sejuk dan potong kiub. Basuh cendawan, keringkan pada serbet dan potong ke dalam kepingan. Kupas bawang, bilas dan potong halus. Goreng daging dengan cendawan dan bawang dalam minyak panas, tuangkan dengan campuran krim masam dan sos tomato, garam, lada, taburkan dengan keju parut dan bakar dalam ketuhar selama 20 minit. Sebelum dihidangkan, pindahkan fillet ayam dengan cendawan porcini ke dalam pinggan dan taburkan dengan dill yang telah dibasuh dan dicincang halus.

Ayam dengan cendawan porcini dalam sos krim masam

Untuk memasak ayam dengan cendawan porcini dalam sos krim masam, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• ayam (berat kira-kira 1–1,5 kg)
• 300 g mana-mana cendawan segar
• 200 g krim masam
• 2 kepala bawang
• 6 Seni. l. minyak sayuran
• 2 Seni. l. tepung Gandum
• Dill
• lada hitam tanah
• garam

Basuh ayam dan potong mengikut bahagian. Kupas bawang, bilas, cincang halus dan goreng dalam minyak sayuran dengan ayam, garam dan lada. Basuh cendawan, rebus sehingga masak, keringkan pada serbet, potong ke dalam kepingan dan masukkan ke dalam ayam, goreng selama 20 minit lagi. Campurkan tepung dengan krim masam, tuangkan segelas sup cendawan, garam, tuangkan ayam dengan campuran ini dan reneh sehingga lembut.

Apabila menghidangkan, taburkan hidangan dengan dill yang dicuci dan dicincang halus.

Ayam dengan cendawan porcini dalam periuk perlahan

Komponen:

• Ayam - 800 g
• Cendawan putih - 400 g
• Mentega - 2 sudu besar
• Krim masam - 0,5 cawan
• Pasli cincang dan dill - 1-2 sudu besar setiap satu
• Garam dan lada tanah secukup rasa

Sebelum anda memasak ayam dengan cendawan porcini dalam periuk perlahan, anda perlu memotongnya menjadi kepingan kecil dan goreng dalam kuali dalam mentega. Masukkan ayam goreng ke dalam mangkuk multicooker. Kupas cendawan, bilas dengan teliti, potong kecil, masukkan ke dalam kuali enamel, tuangkan air supaya air sedikit menutupi cendawan, dan rebus sehingga lembut. Kemudian tuangkan cendawan dengan sup ke dalam mangkuk dandang berganda untuk daging, garam dan lada, tuangkan krim masam, taburkan dengan herba cincang dan masak hidangan untuk pasangan.

Cendawan Porcini dengan ayam dan kentang

Bahan-bahan:

• bangkai ayam
• 120 g krim masam
• 100 g mentega
• 500 g kentang
• 30 g dill dan pasli hijau
• 4 g lada tanah merah
• 5 g kacang allspice
• garam secukup rasa

Untuk pemadat:

• 300 g daging lembu (pulpa)
• 100 g wortel
• 200 g cendawan porcini yang diperap
• 100 g bawang
• 100 g serbuk roti
• 120 ml krim
• garam dan lada secukup rasa

Untuk memasak cendawan porcini dengan ayam dan kentang, bilas bangkai yang disediakan, keringkan, parut dengan garam, lada tanah dan gris dengan krim masam. Sediakan daging cincang. Untuk melakukan ini, bilas daging lembu dan lalui penggiling daging. Kupas lobak merah dan bawang, basuh, parut pada parutan halus. Campurkan sayur-sayuran dengan serbuk roti, tambah krim, garam, lada, cendawan yang dibasuh dan dicincang halus. Campurkan semuanya dengan teliti dengan daging. Sumbat ayam dengan daging cincang, jahit dan pindahkan ke dalam loyang yang digris dengan mentega cair. Masukkan kentang yang dikupas, dibasuh dan dipotong menjadi dua bahagian, garam secukup rasa, tambah kacang allspice. Letakkan dulang di dalam ketuhar dan bakar sehingga masak. Keluarkan benang dari ayam yang telah siap dan keluarkan daging cincang, potong bangkai ke dalam bahagian, letakkan di atas hidangan dalam bentuk bangkai keseluruhan, letakkan kentang dan daging cincang di sebelahnya.

Taburkan segala-galanya dengan dill dan pasli yang dibasuh dan dicincang.

Ayam dengan cendawan porcini dalam sos berkrim

Bahan-bahan:

• 500 g kaki ayam
• 50 ml minyak zaitun
• 100 g bawang
• 250 g cendawan putih
• 4 g bawang putih ditumbuk
• 300 g tomato masin
• 120 g tomato segar tumbuk
• Xnumx ml wain merah
• 2 g tarragon kering
• 120 g buah zaitun
• 200 ml sos krim
• 100 g mee
• 15 g pasli
• garam dan lada secukup rasa

Bilas paha ayam, buang kulit, garam dan lada sulah. Bilas cendawan porcini, potong ke dalam kepingan. Kupas, basuh dan potong bawang. Kupas dan potong tomato masin. Panaskan minyak zaitun dalam periuk tahan api yang besar, goreng kaki ayam dengan api besar sehingga perang keemasan. Pindahkan mereka ke dalam pinggan. Goreng bawang dalam periuk, kemudian letakkan cendawan dan bawang putih, goreng semuanya bersama selama 3 minit. Tambah tomato cincang, tomato segar dibasuh dan disapu melalui penapis, tarragon dan buah zaitun, tuangkan wain, reneh selama 3 minit. Letakkan paha ayam dalam periuk dan biarkan semuanya mendidih. Kemudian kecilkan api, reneh di bawah tudung selama 15 minit, masukkan mee yang direbus berasingan sehingga separuh masak. Tuangkan sos krim. Rebus ayam dengan cendawan porcini dalam sos berkrim dengan api perlahan selama 8-10 minit lagi, garam dan lada sulah secukup rasa. Taburkan dengan pasli yang telah dicuci dan dicincang sebelum dihidangkan.

Ayam dengan cendawan porcini kering

Bahan untuk 6 hidangan:

• 2 dada ayam
• Mentol 1
• 200 g cendawan porcini kering
• 3 st. sudu krim masam
• Daun bay 1
• 2 gelas soba
• 3 cawan air
• rasuk hijau

Penyediaan: 1 jam 20 min. Dada ayam dipotong kecil. Potong bawang, cendawan. Masukkan bawang dengan ayam dalam periuk perlahan, masukkan ke dalam mod "Membakar" (masa memasak 40 minit). Selepas 20 minit, penutup dibuka, dicampur dan cendawan cincang ditambah. Teruskan memasak dalam mod yang sama. Kemudian buka tudung, tambah krim masam, daun bay, herba segar yang dicincang, tambah soba, campurkan segala-galanya, tuangkan air, tutup tudung. Mereka meletakkannya dalam mod "Buckwheat" atau "Pilaf" (dalam mod "Buckwheat", hidangan itu ternyata lebih rapuh). Ayam dengan cendawan porcini kering dihidangkan dengan hidangan sampingan kentang atau salad sayuran segar.