Resipi sup cendawan porcini segar (dengan foto dan video)

Membuat sup daripada cendawan porcini segar adalah proses yang agak mudah yang membolehkan anda menyediakan keluarga dengan hidangan mudah yang kaya dengan protein sayuran. Terdapat pelbagai resipi untuk membuat sup dari cendawan porcini segar: mereka terutamanya berbeza dalam jenis sup yang digunakan untuk mereka. Anda boleh memasak sup cendawan porcini segar dalam sup ayam dan daging, atau anda boleh menggunakan sup cendawan sebagai asas. Komposisi cendawan dan beberapa tanaman sayuran juga mempunyai rasa yang hebat. Sebelum anda memasak sup cendawan porcini segar, kami mengesyorkan memilih komposisi yang sesuai untuk hidangan masa depan untuk makan malam keluarga. Bergantung pada komposisi produk, anda boleh mendapatkan sup ringan atau hidangan yang sangat berkhasiat dengan mi atau bijirin.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Resipi: cara memasak sup cendawan dari cendawan porcini segar

Menurut resipi untuk sup cendawan porcini segar, cendawan yang dikupas, dibasuh dan dicincang dimasukkan ke dalam periuk, mentega ditambah, masin secukup rasa, dituangkan dengan air dan direbus selama 15-20 minit. Sup dibumbui dengan susu masam, telur, mentega. Taburkan dengan pasli cincang halus dan lada hitam. Anda boleh menambah bihun, semolina, dll ke dalam sup.

Untuk memasak sup cendawan dari cendawan porcini segar, anda memerlukan komposisi produk berikut:

[ »»]
• 100 g cendawan putih
• 1 gelas susu masam muka
• 6 seni. sudu minyak
• 1 liter air
• 2 sudu besar. sudu bijirin
• 2 biji telur
• lada hitam dan pasli secukup rasa

Sup cendawan dengan krim masam.

Sebelum anda memasak sup dari cendawan porcini segar, sediakan komposisi produk berikut:

• cendawan porcini segar - 200 g
• lemak atau marjerin - 1 sudu besar. sudu
• bawang - 1 biji.
• lobak merah - 1 pcs.
• tepung - 1 sudu besar. sudu
• tomato - 1-2 pcs.
• epal - 0,5 pc.
• air - 1 l
• krim masam - 1-2 sudu besar. sudu
• garam
• dill atau bawang hijau

Lihat resipi sup cendawan porcini segar yang digambarkan untuk langkah asas. 

[ »]

Resipi untuk sup lazat cendawan porcini segar dengan jelatang

Kandungan:

• cendawan porcini segar - 400 g
• kentang - 200 g
• jelatang - 100 g
• minyak - 2 sudu besar. sudu
• garam
• Dill
• krim masam -1,5 cawan

1. Resipi untuk sup lazat yang diperbuat daripada cendawan porcini segar membolehkan anda menggunakan kedua-dua russula dan boletus, yang perlu dipotong menjadi kepingan, goreng dalam minyak dan direbus bersama kentang selama 20-30 minit.
2. Selepas itu, masukkan jelatang yang dicincang halus dan teruskan masak selama 5-10 minit lagi.
3. Perasakan dengan krim masam, dill, masak sehingga mendidih.
4. Hidangkan bersama crouton.

Sup cendawan yang lazat dengan cendawan porcini segar

Kandungan:

[ »»]
• 5 – 6 cendawan porcini segar
• Kentang 5
• Lobak 1
• akar pasli
• Mentol 1
• Tomato 1
• 1 hb. sudu minyak
• 1 liter air

Untuk menyediakan sup cendawan yang lazat dari cendawan porcini segar, potong sayur-sayuran seperti yang ditunjukkan dalam resipi sebelumnya. Goreng lobak merah, bawang, pasli, tomato dalam minyak. Anda juga boleh menumis batang cendawan. Masukkan topi cincang cendawan segar ke dalam sup mendidih dan masak selama 35-40 minit. Masukkan kentang, sayur-sayuran perang dan masak sehingga produk benar-benar lembut. Selama 5 – 10 min. garam sup sebelum akhir memasak.

Cara memasak sup cendawan porcini segar

Kandungan:

• 250 g cendawan porcini segar
• 800 g kentang
• Lobak 1
• Parsley
• Mentol 1
• 1 hb. satu sudu lemak
• 1 sudu besar. satu sudu krim masam
• leek
• tomato
• kehijauan
• rempah

Sup kentang dengan cendawan segar boleh dimasak dalam sup daging atau tulang, serta vegetarian. Cincang halus akar cendawan segar dan tumis dengan lemak, potong penutup dan rebus dalam sup atau air selama 30-40 minit. Sebelum menyediakan sup dari cendawan porcini segar, potong sayur-sayuran menjadi kepingan, potong bawang dan tumis semuanya dengan lemak. Potong kentang menjadi kiub. Masukkan akar cendawan perang, sayur-sayuran dan kentang ke dalam sup mendidih dengan cendawan dan masak selama 15-20 minit. Selama 5 – 10 min. sebelum akhir memasak, tambah tomato cincang, jumlah terhad daun bay dan biji lada.

Hidangkan sup dengan krim masam dan herba.

Cara memasak sup dari cendawan porcini segar

Kandungan:

• 500 g cendawan porcini segar
• 500 g kentang
• 200 g akar dan bawang
• 2 Seni. sudu besar mentega
• 3 liter air
• garam
• Daun bay
• Bawang hijau
• Dill
• krim

Bersihkan dan basuh cendawan segar. Sebelum memasak sup dari cendawan porcini segar, potong kaki, potong dan goreng dalam minyak. Gorengkan akar dan bawang secara berasingan. Potong topi cendawan ke dalam kepingan, melecur, letakkan pada penapis dan, apabila air mengalir, pindahkan ke periuk, tambah air dan masak selama 20-30 minit, tambah kentang potong dadu. Kemudian masukkan kaki cendawan goreng, akar, bawang, garam, lada sulah, daun bay ke dalam kuali dan masak selama 10 minit lagi. Apabila berkhidmat, tambah krim masam, bawang hijau cincang halus dan dill.

Sup dengan cendawan porcini segar dengan krim

Bahan-bahan:

• 450 g cendawan porcini segar
• 6-8 kentang
• Bawang hijau
• rasuk hijau
• 1 hb. sudu minyak
• 1 – 2 mentol
• 1/2 – 1 cawan krim masam atau krim

450 g cendawan segar yang dikupas, dibasuh beberapa kali dalam air sejuk. Goreng bawang cincang halus dalam minyak, masukkan cendawan, tuangkan 12 gelas air, masak sehingga masak, tambah sedikit garam. Kemudian letakkan bawang hijau, 1 – 2 bawang, sekumpulan pasli, saderi dan daun bawang, perasakan dengan sesudu tepung, rebus. Selama 20 min. sebelum berkhidmat, tambah 6-8 keping kentang cincang ke dalam sup cendawan porcini segar dengan krim, rebus. Hidangkan, letakkan krim masam segar atau krim dan masak sup sehingga mendidih bersama mereka. Anda boleh menambah lada hitam tanah.

Cara memasak sup cendawan dengan cendawan porcini segar

Kandungan:

• 150 g cendawan porcini segar
• 1-2 lobak merah
• 2-3 kentang
• Daun bay 1
• 1 sudu teh mentega
• 2 biji telur
• ½ cawan susu masam (yogurt)
• lada hitam tanah atau pasli
• garam secukup rasa

Sebelum anda memasak sup cendawan dari cendawan porcini segar, anda perlu menyusun dan membilas cendawan dan dipotong menjadi kepingan. Potong lobak merah menjadi kepingan nipis. Rebus cendawan dan lobak merah bersama dalam air masin selama kira-kira 20 minit. Masukkan kentang potong dadu dan daun salam. Didihkan sup. Kemudian keluarkan dari api dan masukkan mentega. Perasakan sup dengan telur yang dicampur dengan susu masam, lada hitam yang dikisar atau pasli yang dicincang halus.

Sup cendawan porcini dengan sayur-sayuran.

Bahan-bahan:

• 200 g cendawan porcini segar
• Lobak 2
• 2-3 kartofelin
• 2 biji telur
• 1 sudu teh mentega
• Daun bay 1
• lada hitam dan garam secukup rasa
• pasli

Bersihkan cendawan dan potong menjadi kepingan. Kupas lobak merah, basuh dan potong ke dalam kepingan. Tuangkan 1,5 liter air ke dalam kuali, garam, letakkan cendawan dan lobak merah yang disediakan, letakkan di atas api, masak sehingga mendidih dan masak selama kira-kira 20 minit. Masukkan kentang potong dadu dan daun bay, masak sehingga mendidih dan reneh sehingga empuk. Kemudian keluarkan dari api, masukkan mentega. Perasakan dengan telur, lada hitam yang dikisar dan taburkan dengan pasli cincang.

Sup cendawan porcini segar dengan ayam

Kandungan:

• 100 g cendawan porcini segar
• 1,2 kg ayam
• 200 g bihun
• 60 g akar celeriac
• 25 g akar pasli
• lada hitam
• garam secukup rasa
• pasli

Sebelum menyediakan sup cendawan porcini segar dengan ayam, potong burung yang disediakan menjadi bahagian kecil, masukkan ke dalam periuk, tuangkan air sejuk, letakkan api, masak sehingga mendidih, toskan air, bilas daging dalam air sejuk yang mengalir, letakkan ia kembali ke dalam periuk , tuangkan air sejuk, letakkan di atas api, biarkan mendidih dan masak dengan api perlahan dengan sedikit mendidih. Potong sayur-sayuran dan cendawan yang dikupas menjadi kiub dan celupkan ke dalam sup mendidih. Apabila daging masak sehingga separuh masak, masukkan lada hitam, garam dan pasli. 1-2 minit sebelum akhir memasak, masukkan bihun, yang sebelumnya direbus sehingga lembut dalam air masin, masak sehingga mendidih dan keluarkan dari api.

Sebelum dihidangkan, masukkan pasli cincang ke dalam mangkuk sup.

Sup dengan cendawan porcini segar dengan daging

Komponen:

• 350–400 g daging lembu lembut
• 1 hb. satu sudu lemak atau mentega
• saderi atau pasli
• 8–10 biji kentang
• 200 g cendawan porcini segar
• 2 jeruk kecil
• garam
• lada
• kehijauan
• krim

Potong daging merentasi bijirin menjadi 4-5 keping, pukul dan goreng ringan di kedua-dua belah. Kemudian turunkan ke dalam periuk masak, tuangkan 1 liter air mendidih dan cecair yang terbentuk dalam kuali semasa menggoreng daging. Apabila daging menjadi separuh lembut, masukkan kentang dan masak sehingga masak sepenuhnya. 10 minit sebelum akhir memasak, masukkan timun jeruk cincang, cendawan rebus dan perasa yang disediakan dan dipotong menjadi kepingan, teruskan memasak. Di atas meja, sup dari cendawan porcini segar dengan daging, sajikan telus atau dengan krim masam. Taburkan dengan herba di atas.

Sup cendawan segar dengan bawang.

Bahan-bahan:

• 300 g cendawan porcini segar
• 300 g bawang
• 2 hb. sudu besar mentega
• 1 L sup
• garam dan lada - secukup rasa

Cendawan porcini segar, kupas, basuh, potong ke dalam jalur, rebus dalam lemak. Apabila bawang sedikit keperangan, masukkan semua ke dalam sup dan masak sehingga lembut. Hidangkan sandwic keju dengan sup. Hiris nipis hirisan roti putih, sapu dengan mentega, taburkan keju parut dan masukkan ke dalam ketuhar selama beberapa minit sehingga keju mula cair dan berwarna perang sedikit.

Sup-puree daripada cendawan porcini segar.

Kandungan:

• 500 g daging lembu dengan tulang
• Lobak 1
• Mentol 1
• 400 g cendawan segar
• 3 Seni. tepung sudu
• 1 hb. sudu minyak
• 1 kuning telur
• 1 ½ cawan susu
• 3 liter air
• garam - secukup rasa

Rebus air rebusan daging. Basuh dan potong cendawan. Goreng lobak merah dan bawang dalam lemak. Masukkan cendawan, lobak merah goreng dan bawang dalam periuk, tuangkan sup dan masak selama 50-60 minit. Lulus cendawan rebus melalui penggiling daging, tuangkan sos susu (goreng tepung dalam minyak sehingga kuning muda dan cairkan dengan susu), rebus sedikit, kemudian gosok melalui ayak, garam dan masak sedikit lagi. Tuangkan jisim cendawan rebus dengan sup, tambah minyak, musim dengan kuning telur yang dipukul, dicairkan dengan sup. Hidangkan sup cendawan segar dengan crouton putih.

Sup cendawan dengan bubur jagung.

Kandungan:

• cendawan porcini segar - 250 g
• bawang - 1 biji.
• minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu
• air - 1 l
• gandum barli atau beras - 2 sudu besar. sudu
• kentang - 2 biji.
• jeruk timun atau tomato - 1 pc.
• garam
• jintan
• bawang hijau atau pasli

Cendawan yang disediakan dipotong menjadi kepingan dan rebus dalam minyak dengan bawang. Rebus bijirin yang telah dibasuh dalam air atau sup sehingga separuh lembut, kemudian masukkan kentang cincang, cendawan rebus dan bawang. Beberapa minit sebelum akhir memasak, masukkan hirisan timun atau tomato ke dalam sup, rebus semuanya bersama-sama, garam. Taburkan sup dengan herba sebelum dihidangkan.

Sup cendawan dengan tomato.

Kandungan:

• cendawan porcini segar - 500 g
• mentega - 50 g
• bawang - 1-2 biji.
• tomato - 2-3 pcs.
• bihun - 50 g
• krim masam - 3-4 sudu besar. sudu
• Lada merah
• pasli
• garam

Potong cendawan segar menjadi kepingan dan rebus. Goreng bawang, tepung, lada merah dan tomato segar dalam mentega, masukkan ke dalam sup cendawan, garam secukup rasa, tambah bihun dan masak sehingga lembut. Sebelum berkhidmat, perasakan dengan krim masam, herba dan lada.

Sup daging dengan cendawan.

Kandungan:

• cendawan porcini segar - 100-150 g
• daging lembu atau daging lembu dengan tulang - 150-200 g
• lobak merah - 2 pcs.
• bawang - 1 biji.
• air - 1 l
• lemak atau marjerin - 1 sudu besar. sudu
• tepung - 1 sudu besar. sudu
• krim masam - 1 sudu besar. sudu
• akar pasli
• garam
• lada
• pasli atau dill

Rebus air rebusan daging. Keluarkan daging dan potong kecil. Cendawan, lobak merah, bawang, pasli atau saderi dipotong menjadi batang nipis dan rebus dalam lemak. Apabila hampir siap, taburkan dengan tepung, masukkan kepingan daging dan reneh sehingga masak sepenuhnya. Masukkan campuran ini ke dalam sup, masak selama 10 minit, tambah garam dan lada secukup rasa. Apabila berkhidmat, letakkan krim masam di atas meja dan taburkan dengan dill atau pasli yang dicincang halus.

Sup cendawan dengan bawang putih dan lada.

Kandungan:

• cendawan porcini segar - 500 g
• bawang - 2-3 biji.
• tepung jagung - 1 sudu besar. katil
• ketumbar
• pasli
• Dill
• bawang putih
• lada
• garam
• walnut dikupas - 0,5 cawan

Rebus cendawan segar, masukkan ke dalam colander dan potong ke dalam jalur. Bawang dicincang halus goreng dalam mentega, tuangkan sup cendawan dan rebus sedikit. Cendawan dan bawang dimasukkan ke dalam kuahnya. Apabila ia mendidih, cairkan tepung dalam setengah gelas sup dan tuangkan ke dalam sup. Rebus selama 10 minit, masukkan sayur-sayuran cincang halus, garam, bawang putih yang dihancurkan dan capsicum. Rebus selama 5 minit lagi, kemudian keluarkan dari api dan masukkan kacang yang dihancurkan. Teratas dengan herba segar sebelum dihidangkan.

Sup cendawan musim panas.

Kandungan:

• cendawan porcini segar - 300 g
• lobak merah - 1 pcs.
• pasli - 1 akar
• saderi - 0,5 akar
• bawang - 1 biji.
• mentega - 50 g
• kentang muda - 300 g
• air - 1,5-2 liter air
• kubis - 0,25 tongkol
• jintan - 0,5 sudu kecil
• bawang putih - 2 ulas
• secubit marjoram
• garam
• lemak babi - 40 g
• tepung - 2 sudu besar. sudu

Panaskan minyak dalam periuk, masukkan akar cincang, bawang besar potong dadu, cendawan cincang dan reneh dalam periuk yang ditutup dengan penutup selama kira-kira 5 minit. Kemudian tuangkan 250 ml air, letakkan kentang yang dikupas dan dipotong dadu, masak selama kira-kira 10 minit. Panaskan lemak babi dalam kuali, masukkan tepung, goreng sehingga perang keemasan, tuangkan semuanya ke dalam air panas dan kacau dengan teliti supaya tidak ada ketulan. Masukkan jintan halus, kubis cincang halus, garam. Apabila kobis masak, letakkan bawang putih dan marjoram tumbuk dengan garam. Daripada kubis, anda boleh menggunakan kacang hijau dan kacang.

Tonton resipi sup cendawan porcini segar dalam video, yang menunjukkan teknik memasak asas.