Nutrien dalam kentang terutamanya tertumpu pada kulit dan di bawahnya, terutamanya dalam kentang muda.
Penerangan Produk
Kentang ialah ubi berkanji yang boleh dimakan daripada keluarga nightshade. Mereka ditanam secara meluas di seluruh dunia kerana nilai pemakanan yang tinggi dan kepelbagaian masakan yang luar biasa. Tetapi kentang juga mempunyai sifat perubatan dan kosmetik dan boleh digunakan untuk merawat pelbagai jenis penyakit.
Kentang datang dalam pelbagai saiz, warna dan tekstur bergantung pada varieti. Kentang matang mempunyai saiz yang lebih besar, manakala kentang muda mempunyai ubi yang lebih kecil.
Kulit nipis mungkin berwarna kuning, coklat atau kemerah-merahan, manakala kandungan kanji biasanya berwarna putih atau kuning, dan teksturnya mungkin berbeza-beza dari berlilin hingga bertepung. Kentang paling kerap dimakan masak.
Walaupun kita tidak makan kentang mentah, ia boleh digunakan untuk membuat jus, yang berguna untuk banyak penyakit. Jus kentang paling baik diekstrak dengan pemerah jus. Nilai pemakanan
Kentang kebanyakannya kanji, karbohidrat kompleks, dan hampir tanpa lemak dan kolesterol. Ia juga mengandungi sejumlah besar beta-karotena, vitamin A, C, vitamin B (B1, B2, B6, asid folik), kalium, kalsium, besi, magnesium, fosforus, sulfur dan tembaga, serta sejumlah kecil serat. dan protein (kira-kira 2,5 g dalam ubi bersaiz sederhana).
Kerana kebanyakan nutrien berada di dalam dan di bawah kulit, adalah penting untuk tidak mengupas kentang apabila anda ingin memerahnya. Kentang muda sangat kaya dengan semua nutrien ini.
Manfaat untuk kesihatan
Kentang mudah dihadam dan oleh itu sesuai sebagai makanan untuk semua peringkat umur. Ia mempunyai kesan diuretik, sedatif, anti-radang dan meningkatkan penghadaman. Di bawah adalah beberapa sifat perubatan kentang.
Anemia. Kentang adalah sumber zat besi dan asid folik yang sangat baik, yang penting untuk pengeluaran sel darah merah. Atas sebab ini, kentang boleh digunakan dalam pencegahan atau rawatan pelbagai bentuk anemia.
Sakit sendi. Seperti reumatik, arthritis adalah penyakit radang. Kandungan mineral, kalium dan garam organik yang tinggi menjadikan kentang sebagai salah satu makanan anti-radang terbaik. Potong kentang dengan kulitnya dan rendam dalam segelas air suling. Minum pada waktu pagi sebelum makan.
Ruam dan kerengsaan kulit yang lain. Apabila digunakan pada kulit, kentang mentah, dihiris atau parut, mempunyai kesan yang menenangkan. Ia boleh digunakan untuk merawat pelbagai kerengsaan, termasuk melecur, ruam, serta kemerahan kulit, gatal-gatal, dan dehidrasi kulit.
Sembelit dan buasir. Kentang rebus dan rebus menggalakkan pembentukan najis lembut, dan dengan itu boleh digunakan dengan berkesan sebagai ubat semulajadi untuk merawat sembelit dan mencegah buasir.
Gastritis dan ulser perut. Mungkin penggunaan jus kentang mentah yang paling biasa adalah dalam rawatan gastritis, kolitis, perut dan ulser usus. Dalam kes ini, untuk mendapatkan manfaat yang paling banyak daripada jus kentang, adalah dinasihatkan untuk minum setengah gelas jus 3 hingga 4 kali sehari selama sekurang-kurangnya satu bulan.
Tekanan darah tinggi. Kentang adalah sumber kalium yang sangat baik, yang membantu menurunkan dan menstabilkan tekanan darah.
sakit. Pengambilan tetap jus kentang mentah berkesan dalam melegakan kesakitan yang berkaitan dengan arthritis, gout, dan juga sakit kepala.
Sakit sendi. Jus yang diekstrak daripada kentang mentah adalah ubat yang sangat baik untuk reumatik. Ia juga merupakan detoksifikasi yang sangat baik. Ambil dua sudu teh jus sebelum makan untuk kesan terbaik.
Mata penat. Kentang mentah sangat membantu mata yang letih. Jika anda sapukan hirisan nipis kentang mentah ke mata anda sekurang-kurangnya dua kali sehari, lingkaran hitam akan hilang secara ajaib!
Pengurangan berat. Ia adalah mitos bahawa kentang membuat anda gemuk. Minyak dalam kentang goreng ini menyebabkan penambahan berat badan. Kentang mentah adalah alternatif yang bagus untuk bijirin dan biji kerana kandungan kalorinya yang rendah.
Tips
Apabila memilih kentang, elakkan ubi yang telah tumbuh, serta kentang dengan warna hijau. Sebaliknya, pilih kentang muda (yang lebih kecil) yang dituai hingga matang sepenuhnya. Ia mengandungi lebih banyak nutrien.
Simpan kentang di tempat yang sejuk (tidak sejuk), gelap dan kering untuk mengelakkan percambahan dan dehidrasi pramatang. Elakkan juga penyejukan, kerana ini menyebabkan kanji bertukar menjadi gula yang tidak diingini.
Akhirnya, kentang tidak boleh disimpan di sebelah bawang. Periksa kentang dengan kerap dan keluarkan ubi yang tumbuh dan busuk supaya tidak merosakkan yang baik. perhatian
Kentang selalunya mengandungi racun perosak. Pergi organik jika boleh. Jika tidak, rendamkannya dalam air dengan cuka sari apel dan garam laut untuk menghilangkan bahan kimia. Kemudian kikis kulitnya dengan baik sebelum menggunakan kentang sebagai makanan.
Elakkan makan kentang yang telah tumbuh, bertukar hijau, atau layu. Kentang ini mengandungi toksik alkaloid solanin, yang mempunyai rasa yang tidak menyenangkan dan boleh menyebabkan masalah peredaran darah dan pernafasan seperti loya, cirit-birit, kekejangan perut, sakit kepala, dan pening.