Bahan-bahan snek sayur kaviar
| bit | 265.0 (gram) |
| lobak merah | 265.0 (gram) |
| lobak | 265.0 (gram) |
| bawang | 190.0 (gram) |
| bawang bawang | 9.0 (gram) |
| minyak bunga matahari | 45.0 (gram) |
Kaedah penyediaan
Bit rebus yang dikupas digosok. Lobak merah dan lobak yang telah disiapkan (pra-blanched) digosok mentah. Campurkan semua komponen, tambah bawang cincang halus dan bawang putih, garam, musim dengan minyak sayuran dan campurkan. Kaviar dikeluarkan dalam 100 g setiap hidangan.
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 85.7 kkal | 1684 kkal | 5.1% | 6% | 1965 g |
| Protein | 2 g | 76 g | 2.6% | 3% | 3800 g |
| Lemak | 4.8 g | 56 g | 8.6% | 10% | 1167 g |
| Karbohidrat | 9.1 g | 219 g | 4.2% | 4.9% | 2407 g |
| asid organik | 0.2 g | ~ | |||
| Serat makanan | 3.1 g | 20 g | 15.5% | 18.1% | 645 g |
| Air | 112 g | 2273 g | 4.9% | 5.7% | 2029 g |
| Ash | 1.3 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 3100 μg | 900 μg | 344.4% | 401.9% | 29 g |
| Retinol | 3.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.9% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 3.3% | 3600 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.7% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5.8% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 8.5 μg | 400 μg | 2.1% | 2.5% | 4706 g |
| Vitamin C, askorbik | 15.4 mg | 90 mg | 17.1% | 20% | 584 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 17.2% | 682 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Vitamin PP, TIADA | 0.932 mg | 20 mg | 4.7% | 5.5% | 2146 g |
| niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 320.2 mg | 2500 mg | 12.8% | 14.9% | 781 g |
| Kalsium, Ca | 42.6 mg | 1000 mg | 4.3% | 5% | 2347 g |
| Magnesium, mg | 31.3 mg | 400 mg | 7.8% | 9.1% | 1278 g |
| Natrium, Na | 24.8 mg | 1300 mg | 1.9% | 2.2% | 5242 g |
| Sulfur, S | 19.2 mg | 1000 mg | 1.9% | 2.2% | 5208 g |
| Fosforus, P | 56.1 mg | 800 mg | 7% | 8.2% | 1426 g |
| Klorin, Cl | 40.2 mg | 2300 mg | 1.7% | 2% | 5721 g |
| Unsur surih | |||||
| Aluminium, Al | 203.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 196.7 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 54.2 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 8.4% | 1385 g |
| Iodin, saya | 4.6 μg | 150 μg | 3.1% | 3.6% | 3261 g |
| Kobalt, Co | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 29.2% | 400 g |
| Litium, Li | 2 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.3246 mg | 2 mg | 16.2% | 18.9% | 616 g |
| Tembaga, Cu | 89.6 μg | 1000 μg | 9% | 10.5% | 1116 g |
| Molibdenum, Mo. | 9.7 μg | 70 μg | 13.9% | 16.2% | 722 g |
| Nikel, Ni | 6.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 243.5 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 31.8 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.9% | 12579 g |
| Chrome, Cr | 7.3 μg | 50 μg | 14.6% | 17% | 685 g |
| Zink, Zn | 0.4707 mg | 12 mg | 3.9% | 4.6% | 2549 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 0.5 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 8.6 g | maksimum 100 г |
Nilai tenaga ialah 85,7 kcal.
Kaviar snek sayur-sayuran kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A – 344,4%, vitamin C – 17,1%, vitamin E – 14,7%, kalium – 12,8%, kobalt – 25%, mangan – 16,2% , molibdenum – 13,9%, kromium – 14,6%
- Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan tubuh.
- Vitamin C mengambil bahagian dalam reaksi redoks, fungsi sistem imun, mendorong penyerapan zat besi. Kekurangan membawa kepada gusi yang longgar dan berdarah, mimisan kerana peningkatan kebolehtelapan dan kerapuhan kapilari darah.
- vitamin E mempunyai sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, adalah penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologi diperhatikan.
- kalium adalah ion intraselular utama yang mengambil bahagian dalam pengaturan keseimbangan air, asid dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
- Mangan mengambil bahagian dalam pembentukan tulang dan tisu penghubung, adalah sebahagian daripada enzim yang terlibat dalam metabolisme asid amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Pengambilan yang tidak mencukupi disertai dengan pertumbuhan yang perlahan, gangguan pada sistem pembiakan, peningkatan kerapuhan tisu tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Molibdenum adalah kofaktor banyak enzim yang menyediakan metabolisme asid amino, purin dan pyrimidin yang mengandung sulfur.
- Chrome mengambil bahagian dalam pengaturan kadar glukosa darah, meningkatkan kesan insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN-BAHAN RESEPI Kaviar sayuran SETIAP 100 g
- 42 kkal
- 35 kkal
- 36 kkal
- 41 kkal
- 149 kkal
- 899 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 85,7 kcal, komposisi kimia, nilai pemakanan, apa vitamin, mineral, kaedah memasak Kaviar snek sayuran, resipi, kalori, nutrien