Bahan rebusan ayam dengan lobak merah dan lobak
| ayam | 109.0 (gram) |
| tepung gandum, premium | 4.0 (gram) |
| lobak merah | 50.0 (gram) |
| lobak | 40.0 (gram) |
| bawang | 48.0 (gram) |
| akar saderi | 15.0 (gram) |
| marjerin | 15.0 (gram) |
| Sos krim masam | 75.0 (gram) |
Kaedah penyediaan
Sayuran siap (wortel, lobak, bawang, saderi) dipotong menjadi kepingan. Bawang dan wortel ditumis. Lobak dihiris terlebih dahulu, kemudian digoreng. Bangkai ayam yang telah disiapkan dipotong menjadi bahagian, dilapisi tepung roti dan digoreng dalam marjerin hingga garing. Masukkan ayam goreng ke dalam periuk, masukkan sayur yang telah disediakan, sedikit air, tutup pinggan dan rebus hingga separuh masak, kemudian tuangkan sos krim masam dan siapkan. Ayam rebus dilepaskan dengan sayur-sayuran dan sos di mana mereka direbus. Hidangan ini boleh disediakan dalam periuk bahagian.
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 250.8 kkal | 1684 kkal | 14.9% | 5.9% | 671 g |
| Protein | 11.8 g | 76 g | 15.5% | 6.2% | 644 g |
| Lemak | 19.5 g | 56 g | 34.8% | 13.9% | 287 g |
| Karbohidrat | 7.4 g | 219 g | 3.4% | 1.4% | 2959 g |
| asid organik | 0.1 g | ~ | |||
| Serat makanan | 1.4 g | 20 g | 7% | 2.8% | 1429 g |
| Air | 89.6 g | 2273 g | 3.9% | 1.6% | 2537 g |
| Ash | 1 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 1700 μg | 900 μg | 188.9% | 75.3% | 53 g |
| Retinol | 1.7 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.2% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 92.2 mg | 500 mg | 18.4% | 7.3% | 542 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.2% | 1250 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 6% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 8.1 μg | 400 μg | 2% | 0.8% | 4938 g |
| Vitamin B12, cobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4% | 1000 g |
| Vitamin C, askorbik | 3 mg | 90 mg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 1.9 mg | 15 mg | 12.7% | 5.1% | 789 g |
| Vitamin H, Biotin | 5 μg | 50 μg | 10% | 4% | 1000 g |
| Vitamin PP, TIADA | 3.8588 mg | 20 mg | 19.3% | 7.7% | 518 g |
| niacin | 1.9 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 316.3 mg | 2500 mg | 12.7% | 5.1% | 790 g |
| Kalsium, Ca | 53.1 mg | 1000 mg | 5.3% | 2.1% | 1883 g |
| Silikon, Ya | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Magnesium, mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 2.9% | 1379 g |
| Natrium, Na | 84 mg | 1300 mg | 6.5% | 2.6% | 1548 g |
| Sulfur, S | 109.7 mg | 1000 mg | 11% | 4.4% | 912 g |
| Fosforus, P | 158.1 mg | 800 mg | 19.8% | 7.9% | 506 g |
| Klorin, Cl | 75.2 mg | 2300 mg | 3.3% | 1.3% | 3059 g |
| Unsur surih | |||||
| Aluminium, Al | 159.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 70.9 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 20.5 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 2.9% | 1385 g |
| Iodin, saya | 5.7 μg | 150 μg | 3.8% | 1.5% | 2632 g |
| Kobalt, Co | 6.6 μg | 10 μg | 66% | 26.3% | 152 g |
| Litium, Li | 1.1 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1021 mg | 2 mg | 5.1% | 2% | 1959 g |
| Tembaga, Cu | 74.2 μg | 1000 μg | 7.4% | 3% | 1348 g |
| Molibdenum, Mo. | 8.1 μg | 70 μg | 11.6% | 4.6% | 864 g |
| Nikel, Ni | 1.7 μg | ~ | |||
| Ketua, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 81.3 μg | ~ | |||
| Selenium, Sekiranya | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Titan, awak | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 88.9 μg | 4000 μg | 2.2% | 0.9% | 4499 g |
| Chrome, Cr | 5.2 μg | 50 μg | 10.4% | 4.1% | 962 g |
| Zink, Zn | 0.9814 mg | 12 mg | 8.2% | 3.3% | 1223 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 2.3 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 3.6 g | maksimum 100 г |
Nilai tenaga ialah 250,8 kcal.
Rebusan ayam dengan lobak merah dan lobak kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 188,9%, kolin - 18,4%, vitamin B6 - 15%, vitamin E - 12,7%, vitamin PP - 19,3%, kalium - 12,7 %%, fosforus - 19,8%, kobalt - 66%, molibdenum - 11,6%
- Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan tubuh.
- Campuran adalah bahagian dari lesitin, berperanan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber kumpulan metil bebas, bertindak sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B6 mengambil bahagian dalam pemeliharaan tindak balas imun, proses penghambatan dan pengujaan dalam sistem saraf pusat, dalam penukaran asid amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asid nukleik, menyumbang kepada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tahap normal homosistein dalam darah. Pengambilan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan selera makan, pelanggaran keadaan kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- vitamin E mempunyai sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, adalah penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologi diperhatikan.
- Vitamin PP mengambil bahagian dalam reaksi redoks metabolisme tenaga. Pengambilan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan pada keadaan normal kulit, saluran gastrousus dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraselular utama yang mengambil bahagian dalam pengaturan keseimbangan air, asid dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosforus mengambil bahagian dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengatur keseimbangan asid-basa, adalah bahagian fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, riket.
- Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
- Molibdenum adalah kofaktor banyak enzim yang menyediakan metabolisme asid amino, purin dan pyrimidin yang mengandung sulfur.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN TERIMA Ayam, direbus dengan lobak merah dan lobak PER 100 g
- 220 kkal
- 334 kkal
- 35 kkal
- 32 kkal
- 41 kkal
- 34 kkal
- 743 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 250,8 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, kaedah memasak Ayam, rebus dengan lobak merah dan lobak, resipi, kalori, nutrien