Contents [show]
Bahan Ayam Chakhokhbili
| seekor ayam betina | 1500.0 (gram) |
| bawang | 4.0 (sekeping) |
| tomato | 800.0 (gram) |
| bawang bawang | 2.0 (sekeping) |
| pasli | 30.0 (gram) |
| minyak bunga matahari | 3.0 (sudu meja) |
| cuka | 100.0 (gram) |
| air | 100.0 (gram) |
Kaedah penyediaan
Bilas bangkai ayam dan potong kecil (4-6 per bahagian), potong bawang, masukkan ke dalam periuk, masukkan minyak dan reneh dengan api kecil hingga keperangan. KEMUDIAN DALAM Bawang, Masukkan Daging Kacang, PEPPER, SALT, HIJAU PILIHAN, irisan tomato, bawang putih hancur, cuka atau jus lemon, sedikit air atau kaldu. Tutup periuk dengan penutup dan didihkan sehingga unggas lembut.
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 119.7 kkal | 1684 kkal | 7.1% | 5.9% | 1407 g |
| Protein | 6.9 g | 76 g | 9.1% | 7.6% | 1101 g |
| Lemak | 8.9 g | 56 g | 15.9% | 13.3% | 629 g |
| Karbohidrat | 3.3 g | 219 g | 1.5% | 1.3% | 6636 g |
| asid organik | 0.2 g | ~ | |||
| Serat makanan | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 2.9% | 2857 g |
| Air | 78.1 g | 2273 g | 3.4% | 2.8% | 2910 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 37.1% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 3.3% | 2571 g |
| Vitamin B4, kolin | 25.6 mg | 500 mg | 5.1% | 4.3% | 1953 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 8.4% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 6.8 μg | 400 μg | 1.7% | 1.4% | 5882 g |
| Vitamin B12, cobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 5.6% | 1500 g |
| Vitamin C, askorbik | 5.3 mg | 90 mg | 5.9% | 4.9% | 1698 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 6.1% | 1364 g |
| Vitamin H, Biotin | 3.9 μg | 50 μg | 7.8% | 6.5% | 1282 g |
| Vitamin PP, TIADA | 2.6454 mg | 20 mg | 13.2% | 11% | 756 g |
| niacin | 1.5 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 204.6 mg | 2500 mg | 8.2% | 6.9% | 1222 g |
| Kalsium, Ca | 20.1 mg | 1000 mg | 2% | 1.7% | 4975 g |
| Magnesium, mg | 19.2 mg | 400 mg | 4.8% | 4% | 2083 g |
| Natrium, Na | 53 mg | 1300 mg | 4.1% | 3.4% | 2453 g |
| Sulfur, S | 74.5 mg | 1000 mg | 7.5% | 6.3% | 1342 g |
| Fosforus, P | 96.2 mg | 800 mg | 12% | 10% | 832 g |
| Klorin, Cl | 50.2 mg | 2300 mg | 2.2% | 1.8% | 4582 g |
| Unsur surih | |||||
| Aluminium, Al | 37.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 60.3 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 6.9% | 1200 g |
| Iodin, saya | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 1.8% | 4545 g |
| Kobalt, Co | 7 μg | 10 μg | 70% | 58.5% | 143 g |
| Mangan, Mn | 0.0978 mg | 2 mg | 4.9% | 4.1% | 2045 g |
| Tembaga, Cu | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 6.4% | 1299 g |
| Molibdenum, Mo. | 2.5 μg | 70 μg | 3.6% | 3% | 2800 g |
| Nikel, Ni | 5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 99.8 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 55 μg | 4000 μg | 1.4% | 1.2% | 7273 g |
| Chrome, Cr | 5.1 μg | 50 μg | 10.2% | 8.5% | 980 g |
| Zink, Zn | 0.8843 mg | 12 mg | 7.4% | 6.2% | 1357 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 0.7 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 2 g | maksimum 100 г |
Nilai tenaga ialah 119,7 kcal.
Coklat ayam kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 44,4%, vitamin PP - 13,2%, fosfor - 12%, kobalt - 70%
- Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan tubuh.
- Vitamin PP mengambil bahagian dalam reaksi redoks metabolisme tenaga. Pengambilan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan pada keadaan normal kulit, saluran gastrousus dan sistem saraf.
- Fosforus mengambil bahagian dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengatur keseimbangan asid-basa, adalah bahagian fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, riket.
- Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN PENGAMBILAN AYAM CHAKHKHBILI PER 100 g
- 238 kkal
- 41 kkal
- 24 kkal
- 149 kkal
- 49 kkal
- 899 kkal
- 11 kkal
- 0 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 119,7 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral apa, cara memasak Chakhokhbili dari ayam, resipi, kalori, nutrien