Contents [show]
Bahan-bahan Minyak Anchovy
| mentega | 200.0 (gram) |
| kuning telur | 2.0 (sekeping) |
| Ikan teri Atlantik, dalam tin | 800.0 (gram) |
Kaedah penyediaan
Gosokkan ikan bilis dan kuning telur melalui ayak, masukkan mentega yang telah dilembutkan, kacau rata dan pukul.
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 235.3049 kkal | 1684 kkal | 14% | 5.9% | 716 g |
| Protein | 16.2388 g | 76 g | 21.4% | 9.1% | 468 g |
| Lemak | 18.8155 g | 56 g | 33.6% | 14.3% | 298 g |
| Karbohidrat | 0.2524 g | 219 g | 0.1% | 86767 g | |
| Air | 6.9666 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 32627 g |
| Ash | 0.1068 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 142.7184 μg | 900 μg | 15.9% | 6.8% | 631 g |
| Retinol | 0.133 mg | ~ | |||
| beta karotena | 0.0583 mg | 5 mg | 1.2% | 0.5% | 8576 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.0233 mg | 1.5 mg | 1.6% | 0.7% | 6438 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1874 mg | 1.8 mg | 10.4% | 4.4% | 961 g |
| Vitamin B4, kolin | 23.301 mg | 500 mg | 4.7% | 2% | 2146 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.1262 mg | 5 mg | 2.5% | 1.1% | 3962 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.0146 mg | 2 mg | 0.7% | 0.3% | 13699 g |
| Vitamin B9, folat | 0.6524 μg | 400 μg | 0.2% | 0.1% | 61312 g |
| Vitamin B12, cobalamin | 0.0524 μg | 3 μg | 1.7% | 0.7% | 5725 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.2631 μg | 10 μg | 2.6% | 1.1% | 3801 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 0.1942 mg | 15 mg | 1.3% | 0.6% | 7724 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.6311 μg | 50 μg | 3.3% | 1.4% | 3065 g |
| Vitamin PP, TIADA | 3.3364 mg | 20 mg | 16.7% | 7.1% | 599 g |
| niacin | 0.6408 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 242.5922 mg | 2500 mg | 9.7% | 4.1% | 1031 g |
| Kalsium, Ca | 101.8252 mg | 1000 mg | 10.2% | 4.3% | 982 g |
| Magnesium, mg | 47.1165 mg | 400 mg | 11.8% | 5% | 849 g |
| Natrium, Na | 128.6699 mg | 1300 mg | 9.9% | 4.2% | 1010 g |
| Sulfur, S | 160.2913 mg | 1000 mg | 16% | 6.8% | 624 g |
| Fosforus, P | 192.4854 mg | 800 mg | 24.1% | 10.2% | 416 g |
| Klorin, Cl | 132.4078 mg | 2300 mg | 5.8% | 2.5% | 1737 g |
| Unsur surih | |||||
| Besi, Fe | 2.2534 mg | 18 mg | 12.5% | 5.3% | 799 g |
| Iodin, saya | 39.7961 μg | 150 μg | 26.5% | 11.3% | 377 g |
| Kobalt, Co | 16.2039 μg | 10 μg | 162% | 68.8% | 62 g |
| Mangan, Mn | 0.0646 mg | 2 mg | 3.2% | 1.4% | 3096 g |
| Tembaga, Cu | 89.9709 μg | 1000 μg | 9% | 3.8% | 1111 g |
| Molibdenum, Mo. | 3.4563 μg | 70 μg | 4.9% | 2.1% | 2025 g |
| Nikel, Ni | 4.6602 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 333.9806 μg | 4000 μg | 8.3% | 3.5% | 1198 g |
| Chrome, Cr | 42.9223 μg | 50 μg | 85.8% | 36.5% | 116 g |
| Zink, Zn | 1.1584 mg | 12 mg | 9.7% | 4.1% | 1036 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.2524 g | maksimum 100 г | |||
| Sterols | |||||
| Kolesterol | 33.0097 mg | maksimum 300 mg | |||
| Asid lemak tepu | |||||
| Asid lemak tepu | 9.1456 g | maksimum 18.7 г |
Nilai tenaga ialah 235,3049 kcal.
Minyak ikan teri kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 15,9%, vitamin PP - 16,7%, magnesium - 11,8%, fosfor - 24,1%, zat besi - 12,5%, yodium - 26,5 %%, kobalt - 162%, kromium - 85,8%
- Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan tubuh.
- Vitamin PP mengambil bahagian dalam reaksi redoks metabolisme tenaga. Pengambilan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan pada keadaan normal kulit, saluran gastrousus dan sistem saraf.
- Magnesium mengambil bahagian dalam metabolisme tenaga, sintesis protein, asid nukleik, mempunyai kesan penstabilan pada membran, diperlukan untuk mengekalkan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko terkena hipertensi, penyakit jantung.
- Fosforus mengambil bahagian dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengatur keseimbangan asid-basa, adalah bahagian fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, riket.
- Besi adalah bahagian protein dari pelbagai fungsi, termasuk enzim. Mengambil bahagian dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan tindak balas redoks dan pengaktifan peroksidasi. Pengambilan yang tidak mencukupi membawa kepada anemia hipokromik, atonia otot rangka yang kekurangan myoglobin, peningkatan keletihan, miokardiopati, gastritis atropik.
- Iodin mengambil bahagian dalam fungsi kelenjar tiroid, menyediakan pembentukan hormon (tiroksin dan triiodothyronine). Ini perlu untuk pertumbuhan dan pembezaan sel-sel semua tisu tubuh manusia, pernafasan mitokondria, pengaturan pengangkutan natrium transmembran dan hormon. Pengambilan yang tidak mencukupi membawa kepada gondok endemik dengan hipotiroidisme dan perlambatan metabolisme, hipotensi arteri, kelambatan pertumbuhan dan perkembangan mental pada kanak-kanak.
- Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
- Chrome mengambil bahagian dalam pengaturan kadar glukosa darah, meningkatkan kesan insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN resipi Minyak ikan teri PER 100 g
- 661 kkal
- 354 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 235,3049 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin apa, mineral, kaedah memasak Minyak ikan teri, resipi, kalori, nutrien