Bahan sos Champignon dengan krim.
| lemon | 1.0 (sekeping) |
| Champignon | 200.0 (gram) |
| mentega | 50.0 (gram) |
| tepung gandum, kelas pertama | 0.5 (sudu meja) |
| krim | 0.5 (gelas bijirin) |
| kuning telur | 2.0 (sekeping) |
| gula | 0.5 (sudu teh) |
| garam meja | 0.5 (sudu teh) |
Kaedah penyediaan
Potong champignon ke dalam kepingan, masukkan ke dalam periuk di atas mentega, perah jus dari 1 lemon, tambahkan 2-3 sudu besar daging dan kaldu cendawan, reneh hingga lembut. Dalam periuk lain, rebus mentega dan tepung, tuangkan sos cendawan, 1-2 gelas wain putih (yang mahu 1/2 cawan krim), rebus dan masukkan cendawan. Angkat dari api, tuangkan cecair ke dalam periuk, masukkan kuning telur, garam dan gula, campurkan, panaskan hingga + 70-75 darjah, tuangkan cendawan. Hidangkan sos untuk rebus: ayam, kaki sapi, kepala, payudara sapi.
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 163.1 kkal | 1684 kkal | 9.7% | 5.9% | 1032 g |
| Protein | 4 g | 76 g | 5.3% | 3.2% | 1900 g |
| Lemak | 14.7 g | 56 g | 26.3% | 16.1% | 381 g |
| Karbohidrat | 4 g | 219 g | 1.8% | 1.1% | 5475 g |
| asid organik | 56.9 g | ~ | |||
| Serat makanan | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 7.7% | 800 g |
| Air | 46.4 g | 2273 g | 2% | 1.2% | 4899 g |
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 13.6% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.5% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 6.8% | 900 g |
| Vitamin B4, kolin | 83.2 mg | 500 mg | 16.6% | 10.2% | 601 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 1 mg | 5 mg | 20% | 12.3% | 500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2.5% | 2500 g |
| Vitamin B9, folat | 13.8 μg | 400 μg | 3.5% | 2.1% | 2899 g |
| Vitamin B12, cobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 6.1% | 1000 g |
| Vitamin C, askorbik | 5.5 mg | 90 mg | 6.1% | 3.7% | 1636 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 4.3% | 1429 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 2% | 3000 g |
| Vitamin H, Biotin | 6 μg | 50 μg | 12% | 7.4% | 833 g |
| Vitamin PP, TIADA | 2.164 mg | 20 mg | 10.8% | 6.6% | 924 g |
| niacin | 1.5 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 204.1 mg | 2500 mg | 8.2% | 5% | 1225 g |
| Kalsium, Ca | 46.3 mg | 1000 mg | 4.6% | 2.8% | 2160 g |
| Silikon, Ya | 0.07 mg | 30 mg | 0.2% | 0.1% | 42857 g |
| Magnesium, mg | 9.7 mg | 400 mg | 2.4% | 1.5% | 4124 g |
| Natrium, Na | 22.6 mg | 1300 mg | 1.7% | 1% | 5752 g |
| Sulfur, S | 20.2 mg | 1000 mg | 2% | 1.2% | 4950 g |
| Fosforus, P | 100.5 mg | 800 mg | 12.6% | 7.7% | 796 g |
| Klorin, Cl | 907.9 mg | 2300 mg | 39.5% | 24.2% | 253 g |
| Unsur surih | |||||
| Aluminium, Al | 28.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 20.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 2.3 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.1% | 2000 g |
| Iodin, saya | 10 μg | 150 μg | 6.7% | 4.1% | 1500 g |
| Kobalt, Co | 6.4 μg | 10 μg | 64% | 39.2% | 156 g |
| Mangan, Mn | 0.0411 mg | 2 mg | 2.1% | 1.3% | 4866 g |
| Tembaga, Cu | 51 μg | 1000 μg | 5.1% | 3.1% | 1961 g |
| Molibdenum, Mo. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 4.5% | 1346 g |
| Nikel, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Ketua, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 7 μg | ~ | |||
| Selenium, Sekiranya | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Titan, awak | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 9.2 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 43478 g |
| Chrome, Cr | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 5.2% | 1190 g |
| Zink, Zn | 0.4659 mg | 12 mg | 3.9% | 2.4% | 2576 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 1.3 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.4 g | maksimum 100 г |
Nilai tenaga ialah 163,1 kcal.
Sos Champignon dengan krim. kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 22,2%, vitamin B2 - 11,1%, kolin - 16,6%, vitamin B5 - 20%, vitamin H - 12%, fosfor - 12,6%, klorin - 39,5%, kobalt - 64%
- Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan tubuh.
- Vitamin B2 mengambil bahagian dalam tindak balas redoks, meningkatkan kepekaan warna penganalisis visual dan penyesuaian gelap. Pengambilan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran keadaan kulit, selaput lendir, gangguan cahaya dan penglihatan senja.
- Campuran adalah bahagian dari lesitin, berperanan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber kumpulan metil bebas, bertindak sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B5 mengambil bahagian dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, mendorong penyerapan asid amino dan gula dalam usus, menyokong fungsi korteks adrenal. Kekurangan asid pantotenik boleh menyebabkan kerosakan pada kulit dan membran mukus.
- Vitamin H mengambil bahagian dalam sintesis lemak, glikogen, metabolisme asid amino. Pengambilan vitamin ini dengan tidak mencukupi boleh menyebabkan keadaan kulit normal terganggu.
- Fosforus mengambil bahagian dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengatur keseimbangan asid-basa, adalah bahagian fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, riket.
- Klorin perlu untuk pembentukan dan rembesan asid hidroklorik dalam badan.
- Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN resipi Sos sos champignon dengan krim. PER 100 g
- 34 kkal
- 27 kkal
- 661 kkal
- 329 kkal
- 119 kkal
- 354 kkal
- 399 kkal
- 0 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 163,1 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, apa vitamin, mineral, kaedah penyediaan Sos champignon dengan krim., Resipi, kalori, nutrien