Bahan kaviar bit atau lobak merah
| bit | 750.0 (gram) |
| bawang | 175.0 (gram) |
| pes tomato | 275.0 (gram) |
| minyak bunga matahari | 75.0 (gram) |
| cuka | 15.0 (gram) |
| gula | 12.0 (gram) |
Kaedah penyediaan
Bit atau wortel direbus, dikupas dan dicincang. Bawang dicincang dan tumis, pada akhir tumis, tomato puri ditambah. Sayuran cincang digabungkan dengan bawang merah, rempah, cuka, gula ditambah, dipanaskan dan disejukkan, 75-100 g setiap hidangan dilepaskan.
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 129.5 kkal | 1684 kkal | 7.7% | 5.9% | 1300 g |
| Protein | 2.9 g | 76 g | 3.8% | 2.9% | 2621 g |
| Lemak | 7.4 g | 56 g | 13.2% | 10.2% | 757 g |
| Karbohidrat | 13.6 g | 219 g | 6.2% | 4.8% | 1610 g |
| asid organik | 0.7 g | ~ | |||
| Serat makanan | 3.2 g | 20 g | 16% | 12.4% | 625 g |
| Air | 116.5 g | 2273 g | 5.1% | 3.9% | 1951 g |
| Ash | 1.8 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.7% | 11250 g |
| Retinol | 0.008 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 3.1% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 3.4% | 2250 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1.5% | 5000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 2.7% | 2857 g |
| Vitamin B9, folat | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 2% | 3883 g |
| Vitamin C, askorbik | 14.9 mg | 90 mg | 16.6% | 12.8% | 604 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 3.2 mg | 15 mg | 21.3% | 16.4% | 469 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Vitamin PP, TIADA | 1.1814 mg | 20 mg | 5.9% | 4.6% | 1693 g |
| niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 480.9 mg | 2500 mg | 19.2% | 14.8% | 520 g |
| Kalsium, Ca | 42.1 mg | 1000 mg | 4.2% | 3.2% | 2375 g |
| Magnesium, mg | 34.3 mg | 400 mg | 8.6% | 6.6% | 1166 g |
| Natrium, Na | 36.4 mg | 1300 mg | 2.8% | 2.2% | 3571 g |
| Sulfur, S | 18.4 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.4% | 5435 g |
| Fosforus, P | 65.3 mg | 800 mg | 8.2% | 6.3% | 1225 g |
| Klorin, Cl | 38.8 mg | 2300 mg | 1.7% | 1.3% | 5928 g |
| Unsur surih | |||||
| Aluminium, Al | 79 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 260.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 55.2 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 8.2% | 947 g |
| Iodin, saya | 6.1 μg | 150 μg | 4.1% | 3.2% | 2459 g |
| Kobalt, Co | 2.6 μg | 10 μg | 26% | 20.1% | 385 g |
| Mangan, Mn | 0.5655 mg | 2 mg | 28.3% | 21.9% | 354 g |
| Tembaga, Cu | 127.1 μg | 1000 μg | 12.7% | 9.8% | 787 g |
| Molibdenum, Mo. | 7.9 μg | 70 μg | 11.3% | 8.7% | 886 g |
| Nikel, Ni | 11.6 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 450.9 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 21.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 18265 g |
| Chrome, Cr | 16.2 μg | 50 μg | 32.4% | 25% | 309 g |
| Zink, Zn | 0.5027 mg | 12 mg | 4.2% | 3.2% | 2387 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 0.4 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 12 g | maksimum 100 г |
Nilai tenaga ialah 129,5 kcal.
Kaviar bit atau lobak merah kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin C - 16,6%, vitamin E - 21,3%, kalium - 19,2%, kobalt - 26%, mangan - 28,3%, tembaga - 12,7%, molibdenum - 11,3%, kromium - 32,4%
- Vitamin C mengambil bahagian dalam reaksi redoks, fungsi sistem imun, mendorong penyerapan zat besi. Kekurangan membawa kepada gusi yang longgar dan berdarah, mimisan kerana peningkatan kebolehtelapan dan kerapuhan kapilari darah.
- vitamin E mempunyai sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, adalah penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologi diperhatikan.
- kalium adalah ion intraselular utama yang mengambil bahagian dalam pengaturan keseimbangan air, asid dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
- Mangan mengambil bahagian dalam pembentukan tulang dan tisu penghubung, adalah sebahagian daripada enzim yang terlibat dalam metabolisme asid amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Pengambilan yang tidak mencukupi disertai dengan pertumbuhan yang perlahan, gangguan pada sistem pembiakan, peningkatan kerapuhan tisu tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga adalah bahagian enzim dengan aktiviti redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Mengambil bahagian dalam proses penyediaan tisu tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangannya ditunjukkan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia tisu penghubung.
- Molibdenum adalah kofaktor banyak enzim yang menyediakan metabolisme asid amino, purin dan pyrimidin yang mengandung sulfur.
- Chrome mengambil bahagian dalam pengaturan kadar glukosa darah, meningkatkan kesan insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN resipi Beetroot atau caravi caviar PER 100 g
- 42 kkal
- 41 kkal
- 102 kkal
- 899 kkal
- 11 kkal
- 399 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 129,5 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral apa, kaedah memasak Kaviar bit atau lobak merah, resipi, kalori, nutrien