Contents [show]
Bahan kaviar Pike
| kaviar segar | 500.0 (gram) |
| garam meja | 1.0 (sudu teh) |
Kaedah penyediaan
Kaviar boleh disediakan dari pike hidup, sejuk, tetapi tidak beku. Kaviar dapat dikeluarkan dari film, dimasukkan ke dalam saringan dan dibakar dengan air mendidih. Biarkan air mengalir, musim dengan garam kering halus dan kacau dengan lembut. Masukkan kaviar ke dalam balang, tuangkan minyak sayuran di atas. Simpan sejuk.
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 87.1 kkal | 1684 kkal | 5.2% | 6% | 1933 g |
| Protein | 17.3 g | 76 g | 22.8% | 26.2% | 439 g |
| Lemak | 2 g | 56 g | 3.6% | 4.1% | 2800 g |
| asid organik | 76.7 g | ~ | |||
| Serat makanan | 2 g | 20 g | 10% | 11.5% | 1000 g |
| Air | 69.3 g | 2273 g | 3% | 3.4% | 3280 g |
| Ash | 0.2 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin PP, TIADA | 2.8718 mg | 20 mg | 14.4% | 16.5% | 696 g |
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 0.4 mg | 2500 mg | 625000 g | ||
| Kalsium, Ca | 7.3 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.8% | 13699 g |
| Magnesium, mg | 0.06 mg | 400 mg | 666667 g | ||
| Natrium, Na | 7.3 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.7% | 17808 g |
| Sulfur, S | 3.6 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.5% | 27778 g |
| Klorin, Cl | 1345.6 mg | 2300 mg | 58.5% | 67.2% | 171 g |
| Unsur surih | |||||
| Besi, Fe | 0.06 mg | 18 mg | 0.3% | 0.3% | 30000 g |
| Kobalt, Co | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 3.4% | 3333 g |
| Mangan, Mn | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.3% | 40000 g |
| Tembaga, Cu | 5.4 μg | 1000 μg | 0.5% | 0.6% | 18519 g |
| Molibdenum, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 10% | 1148 g |
| Nikel, Ni | 5.9 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 425.8 μg | 4000 μg | 10.6% | 12.2% | 939 g |
| Chrome, Cr | 54.5 μg | 50 μg | 109% | 125.1% | 92 g |
| Zink, Zn | 0.7051 mg | 12 mg | 5.9% | 6.8% | 1702 g |
Nilai tenaga ialah 87,1 kcal.
Kaviar pike kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin PP - 14,4%, klorin - 58,5%, kromium - 109%
- Vitamin PP mengambil bahagian dalam reaksi redoks metabolisme tenaga. Pengambilan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan pada keadaan normal kulit, saluran gastrousus dan sistem saraf.
- Klorin perlu untuk pembentukan dan rembesan asid hidroklorik dalam badan.
- Chrome mengambil bahagian dalam pengaturan kadar glukosa darah, meningkatkan kesan insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RECIPE Pike Caviar PER 100 g
- 0 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 87,1 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, kaedah memasak, kaviar pike, resipi, kalori, nutrien