Contents [show]
Bahan-bahan Quince Jam
| kebiasaan | 1000.0 (gram) |
| gula | 1200.0 (gram) |
| air | 2.0 (gelas bijirin) |
| asam limau | 3.0 (gram) |
Kaedah penyediaan
Potong quince menjadi kepingan, angkat ruang biji, kupas. Untuk penyimpanan sementara, rendam sekeping dalam air berasid (3 g asid sitrik per 1 liter air). Tuangkan kulit dan ruang biji dengan air dan rebus selama 20 minit. Saring kaldu dan rebus irisan quince di dalamnya hingga lembut. Sejukkan kepingan, kemudian celupkan ke dalam sirap gula mendidih (1200 g gula dalam 2 sudu air). Masak selama 4 minit, biarkan selama 8 jam dan ulangi memasak 2 kali lagi. Masukkan asid sitrik pada akhir memasak.
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 221.8 kkal | 1684 kkal | 13.2% | 6% | 759 g |
| Protein | 0.1 g | 76 g | 0.1% | 76000 g | |
| Lemak | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.1% | 56000 g |
| Karbohidrat | 58.7 g | 219 g | 26.8% | 12.1% | 373 g |
| asid organik | 0.2 g | ~ | |||
| Serat makanan | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 2% | 2222 g |
| Air | 39.3 g | 2273 g | 1.7% | 0.8% | 5784 g |
| Ash | 0.2 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.5% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.004 mg | 1.5 mg | 0.3% | 0.1% | 37500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.009 mg | 1.8 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitamin C, askorbik | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 1.2% | 3913 g |
| Vitamin PP, TIADA | 0.0366 mg | 20 mg | 0.2% | 0.1% | 54645 g |
| niacin | 0.02 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 38 mg | 2500 mg | 1.5% | 0.7% | 6579 g |
| Kalsium, Ca | 6.8 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.3% | 14706 g |
| Magnesium, mg | 3.4 mg | 400 mg | 0.9% | 0.4% | 11765 g |
| Natrium, Na | 4.1 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.1% | 31707 g |
| Fosforus, P | 5.7 mg | 800 mg | 0.7% | 0.3% | 14035 g |
| Unsur surih | |||||
| Besi, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 2.3% | 2000 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 0.5 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 1.8 g | maksimum 100 г |
Nilai tenaga ialah 221,8 kcal.
KOMPOSISI KALORIUM DAN KIMIA BAHAN RECIPE Jem Quince PER 100 g
- 48 kkal
- 399 kkal
- 0 kkal
- 0 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 221,8 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, kaedah memasak jem quince, resipi, kalori, nutrien