Contents [show]
Sejarah penampilan prun dalam pemakanan
Sejarah prun bermula pada abad ke-XNUMX SM, apabila orang Mesir menyedari bahawa beberapa buah tidak merosot di bawah sinar matahari, tetapi hanya kering. Dan pada masa yang sama mereka mengekalkan rasa dan kualiti berharga mereka. Plum adalah salah satu buah pertama yang dikeringkan.
Pada zaman kuno, prun dianggap sebagai ubat yang terkenal untuk tekanan dan kemurungan. Ia ditambah dengan banyak hidangan daging dan sayur-sayuran.
Di Negara Kita, prun hanya muncul pada abad ke-XNUMX. Selalunya ia diimport dari Perancis dan Balkan, di mana banyak plum ditanam. Orang Perancis adalah antara yang pertama mempelajari cara mendapatkan prun dalam bentuk yang sangat berkualiti.
Kebaikan Prun
Dalam prun, terdapat banyak unsur surih berguna yang mempunyai kesan yang baik pada tubuh.
– Prun kaya dengan sekumpulan vitamin – A, B, E dan C, yang menguatkan sistem imun. Mereka menormalkan kerja perut dan sistem kardiovaskular. Sebagai contoh, corotinoid bertanggungjawab untuk penglihatan. Mineral – kalium, kalsium, natrium, magnesium, fosforus berguna untuk tulang, gigi, rambut dan kulit. Prun mengandungi glukosa, sukrosa dan fruktosa, yang bertanggungjawab untuk tenaga, aktiviti dan nada. Buah-buahan kering terkenal dengan sifat antioksidannya. Jika anda kerap makan prun, maka perubahan dalam penampilan adalah ketara. Saya menggunakan prun sebagai julap, ia membantu dengan sembelit. Mempunyai kesan diuretik. Mengeluarkan cecair berlebihan dari badan Elena Solomatina, calon sains perubatan.
Prun juga sangat berguna untuk kanak-kanak. Sekiranya kanak-kanak itu sangat kecil (sehingga 3 tahun), maka dia boleh menyediakan rebusan khas pada buah kering.
Komposisi dan kandungan kalori prun
| Kandungan kalori untuk 100 gram | Kcal 241 |
| Protein | 2,18 g |
| Lemak | 0,38 g |
| Karbohidrat | 63,88 g |
Kemudaratan prun
Pada asasnya, prun adalah buah yang sihat. Tetapi ada kalanya ia perlu dirawat dengan berhati-hati. Sebagai contoh, adalah lebih baik bagi orang yang gemuk untuk tidak menyalahgunakan prun, kerana ia agak tinggi kalori.
Oleh kerana jumlah gula yang banyak, buah-buahan kering boleh membawa kepada akibat yang tidak menyenangkan bagi penghidap diabetes.
Ibu menyusu harus mengehadkan pengambilan prun jika bayi mereka mengalami masalah perut. Contohnya, najis yang longgar.
Permohonan perubatan
Dalam bidang perubatan, buah-buahan kering paling kerap disyorkan sebagai produk makanan pencegahan. Sebagai contoh, dalam penyakit perut, disyorkan untuk makan sekurang-kurangnya 5 beri sehari. Mereka yang mengalami sembelit akan memerlukan lebih banyak lagi.
Prun digunakan sebagai agen antimikrob. Ia melawan mikrob mulut - mengurangkan bilangannya dan menghentikan pertumbuhannya.
Buah kering juga berguna untuk aterosklerosis, hipertensi dan trombophlebitis. Prun menguatkan dinding saluran darah dan kapilari, menormalkan tekanan darah.
Pada wanita hamil, prun meningkatkan tahap zat besi, jadi disyorkan untuk anemia dan beri-beri.
Aplikasi memasak
Minuman (compotes, decoctions, jeli), pencuci mulut disediakan dari prun, ia ditambah sebagai perasa kepada hidangan panas. Buah-buahan kering digabungkan dengan daging lembu dan ayam, cendawan. Memberi mereka rasa yang kaya, halus dan manis.
Daging sapi dengan prun
Pilihan panggang yang ideal untuk makan malam keluarga dan percutian. Hidangan yang enak dan berkhasiat dengan rasa pedas paling baik disediakan pada musim luruh-musim sejuk, apabila badan kekurangan tenaga, dan seseorang disusun semula untuk musim sejuk
| Daging lembu | 1,4 kg |
| Bow | 3 helai. |
| lobak merah | 2 helai. |
| Saderi | 3 helai. |
| Minyak zaitun | 2 Seni. sudu |
| Madu | 2 Seni. sudu |
| Kaldu daging | Cermin 1,5 |
| prun | 200 g |
Potong lobak merah, saderi, bawang dan daging menjadi kepingan kecil. Goreng daging lembu dalam minyak zaitun, pindahkan ke mangkuk yang berasingan, tambah madu dan sup di sana - reneh selama 40 minit. Selepas secara berasingan goreng semua sayur-sayuran dan tambah kepada daging. Taburkan dengan prun. Biarkan panggang mendidih selama 15 minit lagi.
Hantar resipi hidangan tandatangan anda melalui e-mel. [E-mel dilindungi]. Healthy Food Near Me akan menerbitkan idea yang paling menarik dan luar biasa
Salad dengan prun
Salad dengan lada manis, jagung dan prun bukan sahaja cerah dan cantik, tetapi juga lazat. Hidangan berkhasiat sesuai untuk menu makan tengah hari musim panas. Sudah tentu, siapa yang sedang berdiet, lebih baik tidak terlibat dalam makanan ringan seperti itu. Jika anda menetapkan meja dengan hidangan sedemikian, maka pada waktu pagi
| Fillet ayam | 2 helai. |
| Jagung dalam tin | bank 1 |
| tomato | 3 helai. |
| Lada manis | 2 helai. |
| Herba Provencal | 1 jam. Sudu |
| keju | 100 g |
| sayur cincang | Xnumx segenggam |
| Bawang putih | 2 batang gigi |
| prun | 7 biji beri |
Goreng ayam dan potong kecil. Masukkan jagung, lada cincang, tomato, herba Provence dan sayur-sayuran kepadanya. Taburkan dengan keju parut, bawang putih dan prun (dicincang). Taburkan dengan mayonis jika suka.
Cara memilih dan menyimpan
Untuk prun berkualiti, pergi ke pasaran. Pertama, anda akan dapat merasai buah beri. Kedua, pertimbangkan dari semua pihak.
Apabila memilih, perhatikan rasa buah kering. Ia harus manis, dengan sedikit masam, tanpa kepahitan. Warna produk adalah hitam. Sekiranya terdapat warna coklat, maka produk itu rosak. Prun dengan batu dianggap lebih berguna daripada tanpanya.
Keadaan penyimpanan di rumah. Simpan prun dalam gelas. Sebelum pembungkusan, sterilkan pinggan mangkuk dan keringkan sendiri buah-buahan kering di dalam ketuhar. Tutup bekas dengan ketat. Anda boleh menyimpan sehingga 1 tahun, di tempat yang gelap dan sejuk.
Dalam beg kain, jangka hayat dikurangkan kepada enam bulan, dalam beg polietilena - sehingga sebulan.