Tiada vaksin untuk melindungi daripada keracunan makanan yang disebabkan oleh salmonellosis. Oleh itu, ini adalah langkah kebersihan yang akan menghalang pencemaran daripada makanan dan najis haiwan. Dari pengeluar kepada pengguna, semua orang prihatin.

Orang yang mempunyai kesihatan yang lebih rapuh harus memastikan mengikuti nasihat kebersihan. Health Canada juga telah menghasilkan panduan untuk mereka. Untuk maklumat lanjut, lihat bahagian Tapak Menarik di bawah.

Kebersihan tangan

• Basuh tangan anda dengan kerap.
• Semasa menyediakan hidangan, basuh tangan anda sebelum bertukar daripada makanan mentah kepada makanan yang telah dimasak.

Klik untuk besarkan (PDF)

Kementerian Kesihatan dan Perkhidmatan Sosial Quebec⁶

Untuk makanan

• Semua makanan yang berasal dari haiwan boleh menghantar salmonella. Elakkan makan mentah yang telur (dan produk yang mengandunginya), ayam dan juga daging;
• Dibuat memasak makanan ini sehingga mereka sampai ke suhu dalaman disyorkan (rujuk jadual suhu memasak yang disediakan oleh Agensi Pemeriksaan Makanan Kanada, dalam bahagian Tapak Menarik);
• Bila penyediaan makanan:
• Perkakas yang digunakan untuk menyediakan makanan yang tidak dimasak juga hendaklah dicuci dengan bersih sebelum digunakan untuk makanan lain;
• Permukaan dan kaunter mesti dibersihkan dengan baik: yang ideal adalah untuk menyediakan daging di permukaan yang berasingan;
• Daging yang belum dimasak tidak boleh bersentuhan dengan makanan yang telah dimasak atau sedia untuk dimakan.
• Le peti sejuk semestinya mempunyai suhu daripada 4,4 ° C (40 ° F) atau kurang, dan penyejuk beku, -17.8 ° C (0 ° F) atau kurang;
• Kita mesti sentiasa mencuci buah-buahan dan sayur-sayuran sejuk dengan air yang mengalir sebelum memakannya;
• Le Susu and produk tenusu tidak dipasteurisasi (seperti keju susu mentah) juga boleh menghantar salmonella. Adalah dinasihatkan untuk mengelakkannya jika anda berisiko (wanita hamil, kanak-kanak kecil, orang sakit atau orang tua).

Ucapan

• Ia dibenarkan menggunakan susu mentah untuk pengeluaran keju sambil menghormati piawaian kesihatan kerana susu mentah mengekalkan flora semula jadi dan memungkinkan untuk mengeluarkan pelbagai produk mewah;
• Sejak 1991, penjualan susu mentah telah dilarang sama sekali di Kanada oleh Peraturan Makanan dan Dadah.
• Sebaik-baiknya, seseorang tidak seharusnya menyediakan makanan untuk orang lain jika seseorang mempunyai salmonellosis, sehingga cirit-birit hilang;
• Kerap membasuh beg yang boleh digunakan semula digunakan untuk mengangkut makanan.

Untuk haiwan peliharaan

• Tangan hendaklah sentiasa dicuci selepas menukar kotak sampah a haiwan atau pernah bersentuhan dengan najisnya, walaupun dia sihat (berhati-hati dengan burung dan reptilia);
• Lebih baik tidak membeli burung atau reptilia daripada seekor kanak-kanak. Orang yang mempunyai pertahanan imun yang lemah akibat penyakit juga harus mengelak daripada memilikinya;
• Pada ladang atau keluarga zoo : basuh tangan kanak-kanak dengan segera jika mereka telah menyentuh haiwan (terutama burung dan reptilia);
• Orang yang mempunyai reptilia hendaklah mengikut langkah berjaga-jaga yang sewajarnya:
• Basuh tangan selepas mengendalikan reptilia atau sangkarnya;
• Jangan biarkan reptilia berkeliaran bebas di dalam rumah;
• Jauhkan reptilia dari dapur atau kawasan penyediaan makanan lain.

Petua lain:

• Jangan ada reptilia di dalam rumah jika ada anak kecil;
• Hapuskan reptilia jika anda menjangkakan bayi;
• Jangan simpan reptilia di pusat jagaan kanak-kanak.