Saya tidak ingin mengenakan pandangan tertentu kepada anda tentang bagaimana seorang vegetarian harus makan dengan betul. Tiada jalan yang betul di sini. Setiap orang adalah berbeza dan apa yang berkesan untuk seseorang mungkin tidak berkesan untuk yang lain. Seseorang mengira diet mereka dengan ketat mengikut norma JBU yang ditetapkan (lemak, protein, karbohidrat), seseorang hanya menggantikan stik biasa dengan soya, dan seseorang cuba makan lebih banyak sayur-sayuran dan buah-buahan segar. Mungkin prinsip yang paling penting yang harus diikuti oleh semua vegetarian pemula adalah untuk mendengar diri anda dan badan anda dan jangan sekali-kali mengabaikan isyaratnya.

Petua Sihat untuk Pemula Vegetarian

Pertama memberi perhatian kepada bijirin dan bijirin. Bijirin penuh sangat bermanfaat untuk kesihatan kita, kerana ia mengandungi banyak vitamin, garam mineral dan serat makanan, yang tidak mendapat makanan yang ditapis dan halus. Pelbagai bijirin, beras bijirin penuh, pasta bijirin penuh, quinoa, jagung, soba hijau, dll. boleh dimasukkan ke dalam diet anda. Rakan-rakan ini boleh menjadi sumber tenaga yang baik, di samping itu, mereka kaya dengan zat besi, yang semua vegetarian pemula sangat bimbang. Adalah paling mudah untuk menambah bijirin ke sup atau memasak bijirin yang sihat daripada mereka, dan bijirin boleh menjadi hidangan sampingan yang sangat baik untuk hidangan kedua.

Kempen yang baik untuk bijirin juga boleh kekacangmengandungi sejumlah besar protein. Ini termasuk kacang ayam, kekacang, lentil, kacang, kacang soya dan kekacang. Agar produk ini dapat diserap dengan lebih baik, jangan malas untuk merendamnya seketika sebelum dimasak dan jangan kedekut rempah ratus Masakan India adalah contoh yang bagus di sini. Rempah meningkatkan penghadaman dan menggalakkan penyerapan kekacang yang lebih baik. Penyelesaian paling mudah untuk mana-mana pemula adalah dengan merebus lentil atau kacang ayam dalam air mendidih dengan rempah kegemaran anda. Jika pilihan ini bukan untuk anda, lihat resipi mudah lagi lazat untuk patties lentil, falafel dan bebola daging soya.

Jangan lupa sayur-sayuran dan herba segar, – mereka sentiasa lebih baik untuk digunakan bersama. Suka bayam? Tambah beberapa pasli segar dan daun selasih padanya - oh, salad yang lazat dan sihat sudah sedia! Juga, beri keutamaan kepada produk bermusim yang boleh didapati dengan mudah di pasaran tempatan. Cuba kurangkan proses sayur-sayuran untuk mengekalkan maksimum sifat berguna di dalamnya.

Sentiasa simpan segar di atas meja buah-buahan dan beri. Buah-buahan dengan warna yang berbeza melambangkan kehadiran bahan yang berbeza di dalamnya, jadi lebih berguna untuk menggabungkannya antara satu sama lain.

Ia juga disyorkan untuk mengambil kira-kira 30-40 gram buah-buahan kering setiap hari. Apabila memilih, beri keutamaan kepada buah-buahan yang telah mengekalkan cangkerang, tidak berumur dalam sulfur dioksida, tidak digoreng atau direndam dalam garam atau gula.

Teman setia anda boleh pelbagai jenis kacang (hazelnut, badam, kacang pain dan lain-lain) dan biji yang kaya dengan minyak, vitamin E dan asid omega-3 yang bermanfaat (seperti labu, bunga matahari, rami atau biji rami). Mereka boleh dimakan hanya sebagai snek yang sihat atau ditambah dalam jumlah kecil kepada salad segar. Jangan lupa untuk menggunakan lebih banyak minyak sayuran, yang dalam bentuk pekat mengandungi semua bahan berfaedah produk di atas. Ketahuilah bahawa hanya minyak ditekan sejuk semulajadi boleh membawa manfaat sebenar.

Menjadi vegetarian bukan hanya mengambil satu makanan dari meja dan menggantikannya dengan yang lain. Pemakan daging yang lazim mempersendakan kekurangan pemakanan berasaskan tumbuhan, tidak mengesyaki betapa kayanya meja vegetarian. Meninggalkan produk haiwan bermakna mengambil langkah ke arah gaya hidup baharu yang menarik, menemui banyak resipi yang lazat dan luar biasa, dan siapa tahu ke mana semua ini akhirnya akan membawa …