Musim panas adalah di halaman, musim buah-buahan segar, sayur-sayuran, beri dan segala-galanya semula jadi sedang berlangsung! Tetapi satu musim tidak dapat dielakkan digantikan oleh musim lain yang lebih sejuk, tetapi anda masih mahukan buah-buahan dan beri. Hari ini kita akan mempertimbangkan arahan terperinci tentang bagaimana dan buah-buahan mana yang perlu dikeringkan di rumah. Sudah tentu, hari ini ramai orang yang gemar topik ini mempunyai dehidrator dalam senjata mereka. Kami akan menguruskan dengan ketuhar, kertas parchment dan lembaran penaik. 1) Pilih buah-buahan dan buah beri yang masak atau terlalu masak 2) Bilas dalam air sejuk 3) Buang kehitaman dan kecacatan lain, jika ada 4) Buang batu 5) Keluarkan batang daripada beri 6) Potong buah-buahan secara sekata supaya pengeringan mengambil masa yang sama untuk semua kepingan Beberapa buah-buahan seperti pic, nektarin, epal kering lebih baik tanpa kulit. Untuk melakukan ini, pada setiap buah, buat hirisan cetek dalam bentuk huruf "X". Letakkan dalam air mendidih selama 30 saat, kemudian pindahkan ke dalam bekas air sejuk. Kulit buah akan mudah tercabut. Untuk memaksimumkan integriti buah dan meminimumkan perubahan warna, rendam buah dalam air dengan jus lemon selama 10 minit. Tapis, keringkan dengan tuala dapur. Panaskan ketuhar kepada 50-70C. Gunakan suhu yang lebih rendah untuk buah-buahan yang dihiris nipis seperti hirisan epal atau pic. Strawberi dan beri keseluruhan lain menyukai suhu yang lebih panas. Letakkan kertas parchment di atas loyang. Susun buah dalam satu lapisan supaya kepingan tidak bersentuhan antara satu sama lain. Tutup buah dengan acuan silikon supaya tidak menggulung apabila ia kering. Letakkan buah di dalam ketuhar. Selepas pengeringan di dalam ketuhar, letakkan buah-buahan dan beri dalam bekas kaca atau plastik. Biarkan bekas terbuka selama 4-5 hari untuk membenarkan sebarang kelembapan yang tinggal tersejat. Goncang bekas itu setiap hari.
2022-11-11