Kambing biri-biri polypore (Albatrellus ovinus) foto dan penerangan

Albatrellus ovinus (Albatrellus ovinus)

• Albatrellus ovine

• Kulit biri-biri

Kambing biri-biri polypore, cendawan kambing (Albatrellus ovinus) tumbuh di hutan pain dan cemara kering. Kepunyaan keluarga cendawan terkenal Trutovik.

Penerangan:

Topi bulat cendawan dengan diameter mencapai sepuluh sentimeter. Dalam cendawan lama, ia retak. Kulit penutup cendawan muda kering dan seperti sutera apabila disentuh. Permukaan bawah penutup cendawan ditutup dengan lapisan tiub berwarna putih yang agak padat, yang mudah dipisahkan dari pulpa cendawan. Permukaan penutup kering, kosong, pada mulanya licin, seperti sutera, kemudian bersisik lemah, retak pada usia tua (terutama semasa tempoh kering). Tepi penutup adalah nipis, tajam, kadang-kadang pubescent, dari sedikit bergelombang ke lobed.

Lapisan tiub kuat turun ke batang, warna berbeza dari putih atau krim ke kuning-lemon, kuning kehijauan, menjadi kuning apabila ditekan. Tubul sangat pendek, panjang 1–2 mm, liang bersudut atau bulat, 2–5 setiap 1 mm.

Kaki pendek, 3–7 cm panjang, tebal (1–3 cm tebal), kuat, licin, pepejal, tengah atau sipi, menyempit ke arah pangkal, kadang-kadang agak bengkok, dari putih (krim) kepada kelabu atau coklat muda.

Serbuk spora berwarna putih. Spora hampir bulat atau bujur telur, lutsinar, licin, amiloid, selalunya dengan titisan besar lemak di dalamnya, 4-5 x 3-4 mikron.

Pulpanya padat, seperti keju, rapuh, putih, kuning atau lemon kekuningan apabila dikeringkan, selalunya menjadi kekuningan apabila ditekan. Rasanya lembut atau sedikit pahit (terutamanya dalam cendawan yang lebih tua). Baunya agak tidak menyenangkan, bersabun, tetapi menurut beberapa data sastera, ia boleh sama ada tidak ekspresif atau menyenangkan, badam atau sedikit tepung. Setitik FeSO4 mengotorkan pulpa menjadi kelabu, KOH mengotorkan pulpa berwarna kuning keemasan kotor.

merebak:

Kulat tinder biri-biri jarang ditemui dari Julai hingga Oktober di tanah di bawah pokok cemara di hutan konifer dan campuran kering di glades, kawasan lapang, tepi, di sepanjang jalan, dan juga di pergunungan. Lebih suka tanah neutral dan beralkali, sering tumbuh dalam lumut. Membentuk kelompok dan kumpulan dengan rapat dirapatkan antara satu sama lain, kadang kala bercantum kaki dan tepi penutup, badan berbuah. Kurang biasa ialah spesimen tunggal. Spesies ini diedarkan secara meluas di zon sederhana utara: direkodkan di Eropah, Asia, Amerika Utara, juga ditemui di Australia. Di wilayah Negara Kita: di bahagian Eropah, Siberia dan Timur Jauh. Tempat kegemaran untuk pertumbuhan adalah penutup lumut. Kulat tinder adalah cendawan yang agak besar. Ia tumbuh secara tunggal atau berkumpulan, kadangkala tumbuh bersama dengan kaki.

Persamaan:

Kulat tinder biri-biri dalam penampilannya adalah serupa dengan kulat tinder yang bergabung, yang mempunyai warna yang lebih coklat.

Landak kuning (Hydnum repandum) dibezakan oleh hymenophorenya, terdiri daripada duri krim ringan padat, sedikit menurun pada batang.

Albatrellus bercantum (Albatrellus confluens) diwarnakan dalam ton oren atau coklat kekuningan, dengan rasa pahit atau masam. Telah bersatu, biasanya penutup tidak retak, tumbuh di bawah pelbagai konifer.

Albatrellus memerah (Albatrellus subrubescens) berwarna oren, oker cerah atau coklat muda, kadangkala dengan warna ungu. Lapisan tiub berwarna jingga muda. Ia tumbuh di bawah pain dan cemara, ia mempunyai rasa pahit.

Sikat Albatrellus (Albatrellus cristatus) mempunyai topi coklat-hijau atau zaitun, tumbuh di hutan luruh, selalunya di kebun beech.

Lilac Albatrellus (Albatrellus syringae) ditemui di hutan campuran, diwarnakan dalam warna kuning keemasan atau coklat kekuningan. Hymenophore tidak turun pada kaki, dagingnya berwarna kuning muda.

Penilaian:

Polypore biri-biri adalah cendawan yang boleh dimakan yang kurang dikenali dalam kategori keempat. Cendawan hanya sesuai untuk dimakan semasa belum masak. Topi muda cendawan ini digunakan digoreng dan direbus, serta direbus. Sebelum digunakan, cendawan mesti direbus dengan penyingkiran awal bahagian bawah kakinya. Dalam proses mendidih, pulpa cendawan memperoleh warna hijau kekuningan. Cendawan dianggap sangat lazat apabila digoreng mentah tanpa mendidih awal dan rawatan haba. Tinder biri-biri boleh dijeruk dengan rempah untuk penyimpanan jangka panjang.

Spesies ini disenaraikan dalam Buku Merah Wilayah Moscow (kategori 3, spesies yang jarang berlaku).

Digunakan dalam perubatan: scutigeral, diasingkan daripada badan berbuah kulat kurap biri-biri, mempunyai pertalian untuk reseptor dopamin D1 di dalam otak dan boleh bertindak sebagai penghilang sakit mulut.