Cendawan Caesar (Amanita caesarea)
- Bahagian: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subbahagian: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Kelas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subkelas: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Pesanan: Agaricales (Agaric atau Lamellar)
- Keluarga: Amanitaceae (Amanitaceae)
- Genus: Amanita (Amanita)
- Jenis: Amanita caesarea (cendawan Caesar (Amanita caesar))
Penerangan:
Topi 6-20 cm diameter, bujur telur, hemisfera, kemudian cembung-sujud, oren atau merah berapi-api, berubah menjadi kuning dengan usia atau layu, glabrous, kurang kerap dengan sisa putih besar tudung biasa, dengan tepi bergaris.
Plat adalah bebas, kerap, cembung, oren-kuning.
Spora: 8-14 kali 6-11 µm, lebih kurang bujur, licin, tidak berwarna, bukan amiloid. Serbuk spora berwarna putih atau kekuningan.
Kakinya kuat, berisi, 5-19 kali 1,5-2,5 cm, berbentuk kelab atau silinder-berbentuk kelab, dari kuning muda hingga keemasan, di bahagian atas dengan cincin berusuk kuning tergantung lebar, berhampiran asas dengan Volvo putih bebas atau separuh bebas berbentuk beg. Volvo yang mengintip mempunyai tepi lobed yang tidak rata dan kelihatan seperti kulit telur.
Pulpanya padat, kuat, putih, kuning-oren di lapisan periferi, dengan sedikit bau hazelnut dan rasa yang menyenangkan.
merebak:
Ia berlaku dari Jun hingga Oktober di hutan cahaya lama, copses, pertumbuhan hutan, di sempadan hutan luruh dan padang rumput. Ia secara tradisinya tumbuh di bawah buah berangan dan pokok oak, kurang kerap di kawasan kejiranan pokok bic, birch, hazel atau konifer di tanah berasid atau dinyahkalsifikasi, secara sporadis, secara tunggal.
Spesies dengan julat disjungtif. Ditemui di Eurasia, Amerika, Afrika. Di antara negara-negara Eropah Barat, ia diedarkan di Itali, Sepanyol, Perancis, Jerman. Di wilayah CIS ia ditemui di Caucasus, di Crimea dan di Carpathians. Disenaraikan dalam Buku Merah Jerman dan our country.
Persamaan:
Boleh dikelirukan dengan agaric lalat merah (Amanita muscaria (L.) Hook.), apabila kepingan dari topi yang terakhir dihanyutkan oleh hujan, dan terutamanya dengan pelbagainya Amanita aureola Kalchbr., dengan topi oren, hampir tiada kepingan putih dan dengan Volvo bermembran. Walau bagaimanapun, dalam kumpulan ini plat, cincin dan batang berwarna putih, berbeza dengan cendawan Caesar, yang plat dan cincin pada batang berwarna kuning, dan hanya Volvo berwarna putih.
Ia juga kelihatan seperti pelampung kunyit, tetapi ia mempunyai kaki dan pinggan yang lebih putih.
Penilaian:
Secara eksklusif cendawan yang boleh dimakan yang lazat (kategori pertama), sangat dihargai sejak zaman purba. Digunakan rebus, goreng, kering, jeruk.