Penjerukan baris untuk musim sejuk: resipi langkah demi langkah

Cendawan baris dianggap sebagai hadiah alam semula jadi dalam semua aspek, kerana ia sangat sihat, berkhasiat dan lazat. Mereka terkenal kepada pencinta "memburu senyap" yang memelihara tanaman cendawan untuk musim sejuk. Secara tradisinya, cara pemprosesan cendawan baris yang paling popular ialah pengasinan dan penjerukan. Dan jika anda bercadang untuk melakukan salah satu daripada proses ini, maka dalam beberapa hari keluarga anda akan mempunyai makanan ringan yang lazat di atas meja.

Barisan berkaki kelabu, ungu dan ungu amat popular. Mereka mempunyai aroma mealy yang menyenangkan, serta rasa yang halus. Perlu diingat bahawa dari segi kualiti mereka, badan berbuah ini tidak kalah dengan "raja" "kerajaan" cendawan - aspen dan boletus.

Untuk menggembirakan orang yang anda sayangi dengan baris jeruk yang lazat tidaklah sukar. Lebih-lebih lagi, bagi sebahagian besar pakar masakan, pemeliharaan sedemikian menjadi kebanggaan dalam gudang penyediaan cendawan. Cuba acar barisan untuk musim sejuk di rumah, dan pastikan pilihan ini akan menarik minat semua keluarga dan rakan anda, tanpa pengecualian. Walau bagaimanapun, kami segera ambil perhatian bahawa pra-rawatan - pembersihan, rendaman dan mendidih, akan mengambil sedikit masa.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Menyediakan untuk pengasinan dan penjerukan cendawan

Apabila mula mempertimbangkan resipi untuk penyediaan baris jeruk, anda harus membiasakan diri dengan peraturan asas untuk penyediaannya. Jadi, faktor yang sangat penting dalam kerja keras ini ialah pensterilan awal balang kaca, kerana di dalamnya bahan kerja akan disimpan. Rawatan haba yang betul bagi bekas adalah langkah pertama untuk menjamin produk berkualiti yang akan diperolehi pada akhirnya.

[ »»]Langkah seterusnya ialah pembersihan menyeluruh badan berbuah daripada serpihan hutan – melekat pada kotoran, daun, jarum dan serangga. Seterusnya, setiap spesimen perlu memotong bahagian bawah kaki, kerana ia tidak sesuai untuk makanan. Selepas itu, bilas tanaman dalam sejumlah besar air dan rendam dari 3 jam hingga 3 hari. Untuk perapan baris ungu dan baris ungu, rendaman boleh bertahan tidak lebih daripada 3 jam, kerana spesies ini tidak mempunyai kepahitan. Penyimpanan baris dalam tin hendaklah dijalankan di dalam bilik yang sejuk dan gelap, di mana suhu tidak melebihi + 8°C, atau + 10°C.

Artikel kami membentangkan 22 resipi terbaik untuk baris perapan yang lazat di rumah. Di samping itu, terima kasih kepada foto langkah demi langkah, serta cadangan video, anda boleh membayangkan dengan lebih jelas bagaimana proses kitar semula tertentu berjalan.

Cara memetik baris dengan cara klasik (dengan video)

Jika anda tidak tahu di mana untuk memulakan penjerukan baris, kemudian lihat cara klasik. Ia serba boleh dan meluas, yang bermaksud ia sesuai dengan setiap citarasa.

[ »»]
• Ryadovka - 1,5-2 kg;
• Air - 0,5 l;
• Garam (tidak beryodium) - 1 sudu besar. l.;
• Gula pasir - 2 sudu besar. l.;
• Cuka meja (9%) - 4 sudu besar. l.;
• Carnation, daun bay - 3 pcs.;
• Biji lada hitam - 10 pcs.

Resipi klasik adalah apa yang anda perlukan untuk pembuka selera cendawan sebenar. Oleh itu, kami mencadangkan untuk melihat cara memetik baris dengan cara ini.

Tonton juga video yang menunjukkan cara memerap baris mengikut resipi klasik.

[ »]

Barisan ungu jeruk: resipi untuk memasak cendawan untuk musim sejuk

Barisan ungu jeruk akan membawa kegembiraan kepada anda dan keluarga anda, terutamanya pada hari cuti. Hakikatnya ialah dalam balang cendawan ini akan kelihatan sangat cantik, mempunyai warna ungu atau ungu yang "hebat".

• Baris - 2,5 kg;
• Air - 750 ml;
• Garam (tidak beryodium) - 40-50 g;
• Gula - 60 g;
• Cuka 9% - 70 ml;
• Lada hitam dan lada sulah - 5 kacang setiap satu;
• Daun bay - 4 pcs.

Bagaimanakah perlunya untuk memerap barisan ungu untuk menghasilkan snek yang cantik, menyelerakan dan wangi?

1. Kami memindahkan barisan yang telah dibersihkan dan direndam sebelum ini ke kuali enamel, isi dengan air supaya parasnya 1-2 cm lebih tinggi daripada badan berbuah itu sendiri.
2. Rebus selama 20 minit, pilih keamatan purata api. Pada masa yang sama, kami ingat keperluan untuk sentiasa mengeluarkan buih dengan sudu berlubang. Untuk mengekalkan warna semula jadi produk, disyorkan untuk menambah ½ sudu teh ke dalam air. asid sitrik.
3. Selepas menyelesaikan rawatan haba, kami mengalihkan baris ke dalam colander dan meletakkannya di bawah keran untuk dibilas.
4. Biarkan air dari resipi mendidih, dan rendam baris di sana.
5. Masukkan semua bahan lain yang disebutkan dalam senarai, campurkan dan masak jisim selama 20 minit dengan api perlahan.
6. Kami mengisi bekas kaca yang disterilkan dengan cendawan, tambah dengan perapan ke bahagian paling atas.
7. Kami gabus dengan penutup plastik yang ketat, biarkan ia sejuk, memanaskannya dengan kain tebal yang hangat - selimut atau tuala terry.
8. Kami membawanya keluar ke bilik yang sejuk dan gelap untuk penyimpanan jangka panjang.

Cendawan berkaki ungu yang diperap: resipi untuk musim sejuk

Penampilan yang sangat menarik juga meluas ke mendayung berkaki ungu, jeruk untuk musim sejuk. Walau bagaimanapun, rasa cendawan ini tidak boleh dilupakan, kerana ia sangat menyenangkan dan lembut. Badan berbuah sedemikian boleh digunakan sebagai hidangan berasingan atau sebagai komponen tambahan dalam salad.

[ »»]

• Baris - 2 kg;
• Cuka - 50 ml;
• Gula - 2-3 sudu besar. l. (atau secukup rasa);
• Garam - 2 sudu besar l;
• daun bay dan ulas - 4 pcs.;
• Paprika - 1 sudu kecil.

Resipi langkah demi langkah yang diterangkan untuk baris jeruk akan membantu anda menjalankan proses ini dengan betul.

1. Cendawan yang dikupas dan dibasuh tuangkan 1 liter air dan rebus selama 15 minit dengan api sederhana. Ia amat disyorkan untuk mengeluarkan buih yang terhasil semasa proses mendidih.
2. Masukkan garam, gula pasir, daun bay dengan bunga cengkih, biarkan mendidih selama 10 minit.
3. Tuangkan paprika tanah dan tuangkan cuka dalam aliran nipis, campurkan, masak semuanya bersama selama 10 minit lagi.
4. Susun dalam balang, gulung dengan penutup logam atau tutup dengan nilon.
5. Balikkan dan lindungi dengan kain suam, membenarkan masa untuk penyejukan sepenuhnya.
6. Bawa ke bilik bawah tanah atau gunakan peti sejuk, biarkan bahan kerja di salah satu rak.

Barisan Perap dengan Herba Provence: Resipi dengan Foto

Untuk resipi ini, campuran herba Provence kering ditambah pada baris yang diperap, yang akan menjadikan cendawan lebih wangi dan asli dengan cara mereka sendiri.

• Baris - 2 kg;
• Air - 800 ml;
• Cuka - 70 ml;
• Garam dan gula pasir - 1,5 sudu besar. l.;
• Herba Provence - 2 sudu kecil;
• Campuran biji lada - 1 sudu kecil;
• Daun bay - 5 pcs.

Kami menawarkan anda untuk melihat resipi langkah demi langkah, serta gambar mendayung jeruk dengan herba Provence.

1. Cendawan yang direndam menjalani rawatan haba dengan mendidih dalam air masin.
2. Selepas 20 minit, mereka berbaring dalam colander dan biarkan seketika.

Semasa cecair berlebihan meninggalkan baris, sudah tiba masanya untuk mula menyediakan perapan daripada bahan-bahan lain dalam senarai.

3. Air garam direbus selama 10 minit, kemudian ditapis (pilihan).
4. Cendawan dibentangkan dalam balang yang disterilkan dan dituangkan dengan perapan panas.
5. Bank ditutup dengan penutup logam dan disterilkan selama sekurang-kurangnya 30 minit.
6. Ia ditutup dengan penutup nilon, dibalut dengan selimut dan dengan itu sejuk sepenuhnya.
7. Balang sejuk dengan kosong yang lazat dibawa keluar ke bilik sejuk.

Resipi untuk baris jeruk untuk musim sejuk dalam periuk perlahan

Bagaimana lagi untuk memetik cendawan baris di rumah untuk menjimatkan masa? Untuk melakukan ini, pilihan terbaik ialah menggunakan periuk perlahan - perkakas dapur berguna yang terdapat di banyak dapur hari ini.

• Baris - 1 kg;
• Air - 500 ml;
• Cuka 6% - 100 ml;
• Garam - ½ sudu besar. L.;
• Gula – 1 Seni. l.;
• Lada hitam tanah - ½ sudu teh;
• Daun bay - 2 pcs.

Untuk memasak cendawan jeruk dalam periuk perlahan, kami menawarkan resipi dengan penerangan langkah demi langkah.

1. Cendawan yang direndam direndam dalam bekas perkakas dapur dan ditutup sepenuhnya dengan air sejuk (daripada resipi).
2. Kami menetapkan mod "Memasak" selama 20 minit, selepas bunyi bip, buka penutup dan letakkan bahan-bahan yang tinggal.
3. Kami menghidupkan mod yang ditetapkan sebelum ini selama 10 minit dan tunggu mesin dapur dimatikan.
4. Kami mengedarkan baris jeruk dalam balang steril, isi dengan air garam ke bahagian atas.
5. Kami menggulung dengan penutup logam dan terbalik.
6. Tutup dengan selimut lama dan biarkan sejuk sepenuhnya.
7. Seterusnya, kami mengangkut tin dengan bahan kerja sama ada ke ruang bawah tanah atau ke peti sejuk.

Bagaimana untuk memetik baris dengan rosemary

Resipi yang dibentangkan untuk baris jeruk untuk musim sejuk dengan tangkai rosemary ternyata sangat lazat. Jangan takut untuk menggunakan pilihan ini, anda akan terkejut betapa mudahnya dilakukan.

• Baris - 3 kg;
• Minyak sayuran - 100 ml;
• Cuka 9% - 150 ml;
• Bawang putih - 10 ulas;
• Rosemary - 3 tangkai;
• Gula pasir - 3 sudu besar. l.;
• Garam - 2 sudu besar l;
• Lada (lada sulah, hitam) - 5 kacang setiap satu.

Bagaimana untuk mengasinkan baris, akan menunjukkan resipi dengan foto hidangan siap. Dengan mengikuti langkahnya, anda boleh menyediakan snek yang luar biasa lazat untuk musim sejuk.

1. Tuangkan cendawan yang telah dikupas dan direndam dengan air dan rebus selama 20 minit.
2. Toskan dalam colander, bilas dan masukkan ke dalam mangkuk besar.
3. Masukkan garam, gula, minyak, cuka, bawang putih potong dadu, lada sulah dan tangkai rosemary.
4. Kacau dan biarkan selama 2 jam, kacau dengan teliti dari semasa ke semasa.
5. Keluarkan tangkai rosemary dan buang, dan edarkan baris dalam bekas yang disterilkan dan tekan ke bawah supaya tiada poket udara.
6. Tutup dengan penutup logam dan masukkan ke dalam periuk air sejuk, di bahagian bawahnya meletakkan kain tebal.
7. Letakkan hidangan di atas api perlahan, dan selepas mendidih, sterilkan balang selama 40 minit.
8. Gulungkan penutup, terbalikkan dan penebat sehingga sejuk.
9. Keluarkan ke bilik sejuk dan simpan pada suhu tidak melebihi +10°C.

Penjerukan baris dalam tomato di rumah

Kami mengesyorkan menyimpan pada barisan cendawan yang diperap pada musim sejuk, penyediaannya melibatkan penambahan tomato. Penyediaan ini sesuai untuk sup dan rebus sayuran. Selain itu, pembuka selera ini boleh digunakan segera selepas disejukkan sebagai hidangan berasingan.

• Baris - 3 kg;
• Pes tomato (250 ml sos tomato boleh) – 5 sudu besar. l.;
• Air - 1 l;
• Garam - 2,5 sudu besar l;
• Gula – 3 Seni. l.;
• Cuka 9% - 7 sudu besar l;
• lada hitam - 10 keping;
• daun bay - 5 pc .;
• Kunyit - 1/3 sudu kecil

Kami bercadang untuk membuat cendawan mendayung jeruk untuk musim sejuk dengan pes tomato mengikut arahan langkah demi langkah.

1. Rebus baris yang dibersihkan dalam air masin selama 20 minit, sentiasa mengeluarkan buih dari permukaan.
2. Dalam air (dari resipi), cairkan pes tomato, tambah garam dan gula, campurkan dan biarkan ia mendidih.
3. Kami membuang cendawan ke dalam colander, bilas dan hantar ke perapan.
4. Biarkan mendidih selama 10 minit, masukkan semua rempah dan rempah lain, kecuali cuka.
5. Rebus cendawan dalam perapan selama 10 minit, tuangkan cuka dan masak lagi selama 15 minit dengan api perlahan.
6. Kami meletakkan baris dalam balang yang disterilkan, tuangkan perapan tomato.
7. Kami tutup dengan penutup logam dan masukkan ke dalam air panas untuk pensterilan.
8. Sterilkan selepas air mendidih selama 20 minit, gulung dan balut dengan selimut.
9. Selepas beberapa ketika, kami mengeluarkan pengawetan yang disejukkan di ruangan bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Cendawan baris dengan lobak pedas diperap untuk musim sejuk dalam balang

Resipi untuk baris jeruk dengan akar lobak pedas untuk musim sejuk akan menambah rempah kepada pembuka selera, yang juga disukai oleh gourmet. Ramuan ini sangat berguna, dan dalam kombinasi dengan baris, ia hanya akan menambah nutrisi pada bahan kerja anda.

• Produk utama - 2 kg;
• Akar lobak (parut pada parut) - 1 sudu besar. l.;
• Cuka 6% - 100 ml;
• Garam - 1,5 sudu besar l;
• Gula – 2 Seni. l.;
• daun bay - 3 pc .;
• Air - 1 l;
• Lada hitam - 7 biji.

Resipi langkah demi langkah untuk mengasinkan baris dengan foto yang dibentangkan akan membantu anda melihat secara visual cara bahan kerja dibuat.

1. Tuangkan baris yang dibersihkan dan direndam dengan air, tambah 1 sudu besar. l. garam dan rebus selama 20 minit, sentiasa mengeluarkan buih yang terbentuk di permukaan.
2. Kami berbaring di atas ayak untuk mengalirkan, dan kemudian musim dengan akar lobak pedas parut, campurkan.
3. Kami memasukkannya ke dalam balang yang disterilkan dan mula menyediakan perapan.
4. Kami menggabungkan garam, gula, lada, daun bay dan cuka dalam air, rebus selama 5-7 minit.
5. Perlahan-lahan tuangkan balang dengan baris dan lobak pedas, masukkan ke dalam air suam.
6. Sterilkan pada api perlahan selama 30 minit dan gulung.
7. Tutup dengan selimut atau pakaian hangat dan biarkan sejuk.
8. Kami memindahkan ke simpanan di tempat yang sejuk - di dalam bilik bawah tanah atau di rak peti sejuk.

Cara Acar Barisan Ungu dengan Halia

Perap cendawan baris untuk musim sejuk juga boleh dilakukan dengan penambahan halia. Mungkin tidak semua orang menyukai produk ini, kerana anda perlu berhati-hati dengan jumlahnya dalam hidangan.

• baris ungu - 2 kg;
• Air - 1 l;
• Garam - 1,5 sudu besar l;
• Gula – 2 Seni. l.;
• Pati asetik - 2 sudu kecil;
• Akar halia, parut - 1 sudu besar. l. (tiada atas, atau ambil secukup rasa);
• Lada putih dan hitam - 5 kacang setiap satu;
• Kulit lemon - 1 sudu kecil;
• Daun bay - 3 pcs.

Kami mencadangkan menyediakan resipi untuk cendawan perap untuk musim sejuk dengan bantuan penerangan langkah demi langkah.

1. Barisan selepas dibersihkan dan direndam harus menjalani rawatan haba dengan mendidih.
2. Selepas 20 minit, seluruh kuahnya perlu disiram, meninggalkan hanya satu badan berbuah, mereka mesti dikeringkan di atas tuala dapur.
3. Sementara itu, sediakan perapan dengan semua bahan yang tinggal.
4. Rebus selama 10 minit, tapis perapan dan tuangkan ke atas barisan.
5. Rebus cendawan dalam perapan dengan halia selama 15 minit.
6. Susun dalam balang yang disediakan dan tutup dengan penutup nilon yang ketat.
7. Biarkan di dalam bilik untuk menyejukkan, dan kemudian bawa ke ruang bawah tanah yang sejuk untuk disimpan.

Bagaimana untuk memetik cendawan mendayung untuk musim sejuk dalam balang di rumah

Bagi sesetengah suri rumah, cendawan jeruk dengan bunga lawang dan kayu manis adalah pilihan yang tidak dijangka. Bagaimana untuk memasak cendawan rowan dan jeruk mereka dengan tambahan bahan-bahan yang menarik?

• Baris - 1,5 kg;
• Air - 1 l;
• Cuka 9% - 50 ml;
• Garam - 1 sudu besar l;
• Gula – 2 Seni. l.;
• Kayu manis - ¼ sudu teh;
• Buah bunga lawang masak - 1 pc.;
• daun bay - 3 pc .;
• Lada hitam - 7 biji.

Kami mencadangkan menggunakan resipi langkah demi langkah yang menunjukkan cara memetik baris.

1. Selepas merendam, rebus baris dalam air masin selama 20 minit, keluarkan buih dari permukaan.
2. Masukkan colander dan bilas di bawah paip, biarkan toskan.
3. Di dalam air yang ditunjukkan dalam resipi, kami menggabungkan garam, gula, lada hitam, daun bay, bunga lawang, kayu manis dan cuka.
4. Rebus selama 5-7 minit, tapis dan letakkan baris yang disediakan.
5. Masak dengan api perlahan selama kira-kira 20 minit, edarkan ke dalam balang.
6. Tutup dengan penutup plastik dan tutup dengan selimut sehingga balang benar-benar sejuk.

Barisan perap pedas dengan cuka

Kesedapan dan kepedasan cendawan perap ini pastinya akan dihargai oleh anak buah anda.

Mereka juga akan menambah kelainan pada menu harian dan perayaan setiap keluarga.

• Ryadovka (dikupas dan direbus) - 2 kg;
• Garam - 2 sudu kecil;
• Gula - 3 sudu kecil;
• Air - 800 ml;
• Cuka (9%) - 6 sudu besar. l.;
• Bawang putih - 8 ulas;
• Lada panas - ½-1 pod (atau secukup rasa);
• Hitam dan lada sulah - 8 kacang setiap satu;
• Daun bay - 3 pcs.

Barisan perap untuk musim sejuk dibuat dengan mudah:

1. Kupas dan potong bawang putih, ulangi prosedur yang sama dengan lada.
2. Satukan semua bahan dalam air dan rebus selama 10 minit dengan api perlahan.
3. Edarkan cendawan rebus dalam balang steril dan tuangkan perapan.
4. Gulungkan penutup, biarkan sejuk dan bawa ke ruang bawah tanah.

Perap Baris Ungu dengan Buah Pala

Resipi untuk mengasinkan cendawan rowan untuk musim sejuk dengan pala akan membantu anda menyediakan pembuka selera yang sangat baik yang akan menjadi permintaan di atas meja anda bukan sahaja pada hari cuti, tetapi juga pada hari kerja.

Penyediaan ini pertama sekali boleh digunakan sebagai hidangan bebas. Di samping itu, ia boleh ditambah kepada salad atau inti pai.

• Barisan ungu - 2 kg;
• Air - 1,5 l;
• Garam - 1,5 sudu besar l;
• Gula – 2 Seni. l.;
• Cuka 9% - 70 ml;
• Pala tanah - ¼ sudu teh;
• daun bay - 4 pc .;
• Ulas bawang putih - 5 pcs.

Pastikan untuk memetik barisan untuk musim sejuk dalam balang yang disediakan, disterilkan terlebih dahulu dalam air panas. Di samping itu, penutup yang dimaksudkan untuk memutar juga mesti disterilkan supaya bahan kerja tidak rosak.

1. Baris selepas pembersihan dan perendaman awal, rebus selama 20 minit dalam air mendidih, keluarkan buih.
2. Tuangkan garam dan gula, gaul sehingga kristal dibubarkan sepenuhnya dan masak selama 10 minit.
3. Masukkan daun bay, buah pala dan cuka.
4. Rebus cendawan dalam perapan selama 15 minit dengan api perlahan, kacau sentiasa, dan matikan dapur.
5. Di bahagian bawah setiap balang, letakkan bawang putih yang dihiris dan tuangkan perapan bersama-sama dengan baris.
6. Kami memutarnya dengan penutup logam atau menutupnya dengan nilon yang ketat, bungkus balang dengan kosong dengan selimut.
7. Selepas balang telah sejuk, kami membawanya ke ruang bawah tanah atau meletakkannya di dalam peti sejuk.

Cara acar baris dengan mustard: resipi cara memasak cendawan

Perap baris untuk musim sejuk sering berlaku dengan penambahan mustard. Komponen ini akan menjadikan cendawan pedas, lembut dan wangi.

• Baris - 2 kg;
• Garam - 2 sudu besar l;
• Gula – 2,5 Seni. l.;
• Mustard kering - 1 sudu besar. l.;
• Cuka - 3 sudu besar. l .;
• Air - 1 l;
• payung Dill - 2 pcs.;
• Lada hitam - 6 kacang.

Resipi langkah demi langkah akan menunjukkan kepada anda cara memetik baris dengan mustard kering.

1. Selepas membersihkan dan merendam, barisan hendaklah direbus dalam air selama 20 minit, mengeluarkan buih.
2. Masukkan ke dalam colander, biarkan longkang, dan sementara itu sediakan perapan.
3. Biarkan air dari resipi mendidih, tambah garam, gula, dill, mustard kering dan lada.
4. Rebus selama 10 minit dan tuangkan cuka dalam aliran nipis supaya buih tidak terbentuk.
5. Susun baris dalam balang yang disterilkan ke bahagian paling atas, tekan ke bawah supaya tiada lompang, dan tuangkan perapan panas ke atas.
6. Tutup dengan penutup nilon yang ketat, tunggu sehingga sejuk dan bawa keluar ke bilik bawah tanah.

Barisan perap: resipi mudah untuk musim sejuk

Kami menawarkan resipi paling mudah untuk membuat baris yang diperap. Sekiranya anda tidak mengambil kira masa penyediaan badan berbuah, maka proses penjerukan itu sendiri sangat cepat. Di samping itu, sampel pertama dari hidangan siap boleh diambil selepas beberapa hari.

• Baris - 2 kg;
• Garam - 2 sudu kecil;
• Gula – 1,5 Seni. l.;
• Bawang - 1 pc.;
• Cuka 9% - 4 sudu besar l;
• daun bay dan ulas - 2 pcs.;
• Lada hitam (kacang polong) - 10 biji.

Bagaimanakah penjerukan ekspres baris mengikut resipi mudah?

1. Cendawan disusun, kotoran melekat dikeluarkan, serta bahagian bawah kaki.
2. Rendam selama beberapa jam dalam air masin, kemudian rebus selama 30 minit, toskan sup.

Semasa badan berbuah mengalir dari cecair yang berlebihan, sediakan perapan:

3. Bawang dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil dan digabungkan dengan cuka wain.
4. Masukkan semua rempah, campurkan, letakkan api perlahan dan masak selama 20 minit.
5. Sebarkan cendawan dan tuangkan 0,5-1 sudu besar. air yang disucikan atau direbus, rebus selama 5 minit lagi.
6. Jisim itu diedarkan ke atas balang yang disterilkan, digulung, disejukkan dan dibawa keluar ke ruang bawah tanah.

Perap baris dengan asid sitrik untuk musim sejuk dalam balang

Biasanya baris jeruk dibuat dengan cuka atau pati cuka. Walau bagaimanapun, tidak semua orang tahu bahawa pengawet lain, asid sitrik, boleh berfungsi sebagai pengganti yang sangat baik dalam kes ini.

• Baris - 2 kg;
• Air - 600 ml;
• Asid sitrik - ½ sudu teh;
• Garam - 3 sudu kecil;
• Gula – 1,5 Seni. l.;
• Lada hitam (kacang polong) - 13-15 pcs.;
• Daun salam, cengkih - secukup rasa.

Resipi dengan foto akan menunjukkan cara memetik baris dengan penambahan asid sitrik?

1. Pertama sekali, anda perlu menyediakan cendawan: membersihkannya dari kotoran, bilas dalam air dan rebus selama 20 minit (tambah 600 sudu besar cuka 1% kepada 6 ml air).
2. Toskan kuahnya, bilas cendawan dengan air sejuk dan biarkan toskan.
3. Campurkan asid sitrik, garam, gula, lada, daun bay dan bunga cengkih dalam air dari resipi.
4. Kacau, letakkan di atas api, biarkan mendidih dan rebus selama 10 minit, kemudian tapis.
5. Letakkan bahan perapan semula di atas api dan letakkan cendawan, rebus selama 7-10 minit.
6. Edarkan baris bersama-sama dengan perapan dalam balang 0,5 l (disterilkan).
7. Tutup dengan penutup dan biarkan untuk pensterilan selanjutnya selama 20 minit.
8. Gulung, biarkan sejuk, bawa keluar ke bilik sejuk.

Barisan perap pedas dengan bawang putih

Kami menawarkan satu lagi cara baris perap yang lazat yang disediakan untuk musim sejuk dalam balang. Bawang putih yang ditambahkan pada cendawan akan memberikan pembuka selera rasa yang lebih halus dan menyelerakan yang semua orang akan suka tanpa pengecualian.

• Baris - 2 kg;
• Garam - 2 sudu besar;
• Air - 700 ml;
• Cuka 9% - 3 sudu besar l;
• Gula – 1,5 Seni. l.;
• Bawang putih - 10-13 ulas;
• Daun bay - 4 pcs.

Bagaimana untuk memetik barisan untuk musim sejuk dengan penambahan ulas bawang putih?

1. Tuangkan barisan yang telah dibersihkan dan direndam dengan air pada kadar 1 liter setiap 1 kg cendawan, biarkan ia mendidih dan masak selama 15 minit. Semasa mendidih, jangan lupa keluarkan buih dari permukaan dengan sudu berlubang.
2. Toskan air, tuangkan bahagian baru yang ditunjukkan dalam senarai, dan teruskan masak selama 5 minit.
3. Kupas dan potong dadu ulas bawang putih, masukkan ke dalam cendawan, tambah garam dan gula, kacau.
4. Buang daun bay dan rebus cendawan dalam perapan selama 20 minit.
5. Tuangkan cuka, biarkan mendidih selama 5 minit lagi dan keluarkan dari dapur.
6. Susun baris bersama dengan perapan dalam balang steril, gulung.
7. Balut, biarkan sejuk sepenuhnya dan bawa ke bilik bawah tanah.

Penjerukan baris dengan daun currant

Resipi lain untuk baris penjerukan melibatkan penambahan daun currant segar. Bahan ini akan memberikan cendawan tekstur yang rangup, keenakan dalam rasa dan kelembutan dalam aroma.

• Baris - 3 kg;
• Cuka - 9%;
• Garam - 3 sudu besar l;
• Gula - 4 sudu besar. l .;
• Air - 1 l;
• Bawang putih - 4 biji;
• Carnation - 4 butang;
• Kismis hitam - 10 daun.

Bagaimana untuk memetik cendawan baris dengan daun currant?

1. Selepas dibersihkan dan direndam, rebus baris dalam air masin selama 20 minit.
2. Toskan air dan isi dengan bahagian baru, jumlah yang ditunjukkan dalam resipi.
3. Masukkan garam, gula dan masak selama 10 minit, sentiasa mengeluarkan buih.
4. Dalam balang yang disterilkan kami meletakkan daun currant, ½ bahagian bawang putih dipotong menjadi kepingan dan ½ bahagian ulas.
5. Edarkan cendawan di atas kepada separuh balang tanpa perapan dan tuangkan 1 sudu besar. l. cuka, kemudian masukkan cendawan semula.
6. Edarkan daun currant, baki bawang putih dan ulas dengan lapisan atas.
7. Tuangkan 1 sudu besar lagi. l. cuka dan baru tuangkan perapan mendidih.
8. Kami menggulungnya, membalikkannya dan membungkusnya dengan selimut lama sehingga ia sejuk sepenuhnya, kemudian kami membawanya keluar ke bilik bawah tanah.

Cara acar baris dengan bawang

Bagaimana lagi anda boleh memetik barisan untuk musim sejuk dalam balang? Ramai suri rumah menambah bawang atau bawang hijau.

Perhatikan bahawa resipi itu sendiri agak mudah, tetapi rasa cendawan itu lazat.

• Baris - 2,5 kg;
• Mentol atau bawang hijau - 300 g;
• Air - 700 ml;
• Pala - secubit;
• daun bay - 4 pc .;
• Garam - 1,5 sudu besar l;
• Gula – 2,5 Seni. l.;
• Cuka 9% - 6 sudu besar l.

Setiap peringkat cendawan baris jeruk ditunjukkan dalam foto dengan penerangan yang sepadan:

1. Cendawan yang disediakan direndam dalam air masin mendidih dan direbus selama 20 minit.
2. Melewati penapis atau colander, bilas dan masukkan ke dalam perapan mendidih, masak selama 15 minit.
3. Garam + gula + cuka + daun salam + buah pala dimasukkan ke dalam air mendidih dan direbus selama 5-7 minit dengan api perlahan.
4. Bekas kaca yang disterilkan diisi dengan lapisan bawang, dipotong menjadi separuh cincin nipis.
5. Kemudian baris diedarkan dan dituangkan dengan perapan panas ke bahagian paling atas.
6. Bank ditutup dengan penutup dan disterilkan dalam air selama 40 minit.
7. Mereka menggulungnya, biarkan ia sejuk dan membawanya keluar ke bilik bawah tanah.

Resipi untuk penjerukan baris dengan kulit limau

Kami juga menawarkan untuk memerap cendawan baris dengan kulit limau. Ketepuan yang akan wujud dalam pembuka selera terima kasih kepada ramuan ini akan menarik minat semua pencinta hidangan cendawan. Ia boleh diletakkan di atas meja sebagai snek bebas atau ditambah sebagai bahan tambahan kepada salad.

• Produk utama - 2,5 kg;
• Air - 800 ml;
• Biji Dill - 1 sudu besar. l.;
• Kulit lemon - 1 sudu besar. l. (tanpa atas);
• Garam - 1 sudu besar l;
• Gula – 2 Seni. l.;
• Cuka 9% - 50 ml;
• Lada hitam - 10 kacang.

Bagaimana untuk memerap baris menggunakan senarai produk di atas?

1. Barisan yang dikupas dan direndam direbus dalam air selama 15 minit.
2. Mereka berbaring di atas ayak, dan selepas penyaliran dimasukkan ke dalam perapan mendidih.
3. Perap: semua rempah dan rempah dicampur dalam air, kecuali kulit limau, direbus selama 5 minit.
4. Baris direbus dalam perapan selama sekurang-kurangnya 15 minit.
5. Perahan lemon dituangkan, dicampur dan dimasak selama 15 minit lagi dengan api perlahan.
6. Semuanya diedarkan dalam balang yang disterilkan dan ditutup dengan penutup nilon yang ketat.
7. Bank dibiarkan di dalam bilik untuk menyejukkan, dan kemudian dibawa keluar ke bilik bawah tanah.

Ryadovki diperap untuk musim sejuk dengan ketumbar

Malah suri rumah yang baru boleh menyediakan resipi untuk mengasinkan cendawan dengan barisan ketumbar. Ia cukup untuk mengikuti peraturan mudah, dan bahan kerja akan disimpan selama lebih daripada 12 bulan. Cendawan yang sangat lazat dan wangi yang disediakan untuk musim sejuk mengikut resipi ini pasti akan menjadi tetamu yang kerap di meja percutian anda.

• Baris - 2 kg;
• Air yang disucikan - 800 ml;
• Ketumbar - 1 sudu kecil;
• Gula - 1,5 sudu besar. l .;
• Garam - 1 sudu besar l;
• Cuka (9%) - 50 ml;
• Allspice - 5 kacang polong.

Pilihan yang menunjukkan cara memetik cendawan baris untuk musim sejuk mempunyai rahsianya sendiri. Dalam kes ini, cendawan tidak direbus terlebih dahulu, tetapi dibakar dalam air mendidih.

1. Bersihkan baris, rendam dan masukkan ke dalam colander.
2. Turunkan colander bersama-sama dengan baris ke dalam air mendidih selama 5-10 saat, ulangi prosedur beberapa kali.
3. Sediakan perapan dari semua bahan yang disenaraikan, dan letakkan cendawan.
4. Rebus selama 30 minit dengan api perlahan dan edarkan dalam balang yang disterilkan.
5. Tambah dengan perapan ke bahagian paling atas dan tutup dengan penutup nilon yang ketat.
6. Balut dengan selimut dan biarkan sejuk, bawa ke bilik bawah tanah.

Penjerukan baris untuk musim sejuk dengan cuka wain

Sesetengah suri rumah lebih suka memerap barisan di rumah menggunakan cuka wain. Dengan itu, aroma dan rasa bahan kerja didedahkan dari sisi lain. Di samping itu, dengan adanya pengawet sedemikian, walaupun set rempah yang minimum akan menekankan kecanggihan badan berbuah.

• Baris - 2 kg;
• Air - 1 l;
• Garam - 1,5 sudu besar l;
• Gula – 2 Seni. l.;
• Cuka wain - 150 ml;
• Bawang putih - 7 ulas;
• daun bay - 3 pc .;
• Lada hitam - 10 kacang;
• Rosemary - 1 tangkai.

Penerangan langkah demi langkah resipi, serta foto akan menunjukkan cara mengasinkan baris.

1. Kami menyebarkan baris yang disediakan dalam air mendidih, tambah garam dan gula, rebus selama 15 minit.
2. Kami memperkenalkan semua rempah dan rempah lain, kecuali cuka wain, dan rebus selama 15 minit lagi dengan api perlahan.
3. Tuangkan cuka, hidupkan api ke mod sederhana dan masak cendawan dalam perapan selama 10 minit.
4. Kami meletakkan baris dalam balang yang disterilkan, menapis perapan, biarkan ia mendidih lagi, dan kemudian tuangkannya ke dalam cendawan.
5. Tutup dengan penutup plastik yang ketat dan biarkan sejuk pada suhu bilik.
6. Kami mengeluarkan tin yang disejukkan dengan bahan kerja di dalam bilik bawah tanah atau dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Seperti yang anda lihat, memerap barisan di rumah tidak sukar sama sekali, yang tinggal hanyalah mengucapkan selamat makan!

Penjerukan baris dalam bahasa Korea: resipi mudah dengan video

Resipi Korea membolehkan anda memerap barisan untuk musim sejuk dengan sangat ringkas, sambil memperkayakan menu harian anda dengan sempurna. Selain itu, pembuka selera ini akan mengambil tempat yang sepatutnya di mana-mana jamuan perayaan. Cendawan dalam kombinasi dengan sayur-sayuran akan menjadi takungan tambahan nutrien dan vitamin yang bermanfaat untuk badan anda.

• Baris - 2 kg;
• Air - 1 l;
• Cuka 9% - 100 ml;
• Lobak merah - 3 tanaman akar;
• Bawang - 2 keping besar;
• Gula - ½ sudu besar. L.;
• Garam - 1 sudu besar l;
• daun bay - 3 pc .;
• Ketumbar tanah - 1 sudu kecil;
• Paprika tanah - 2 sudu kecil;
• Lebih banyak perasa lobak merah Korea - 1,5 sudu besar.

Ia adalah perlu untuk memelihara badan berbuah mengikut semua peraturan yang dicadangkan dalam resipi langkah demi langkah untuk melindungi diri anda dan orang tersayang anda daripada kemungkinan keracunan.

Cuba buat makanan istimewa sekali, dan anda akan sentiasa menikmatinya, kerana ia akan menjadi salah satu yang paling dikehendaki di atas meja untuk anda.

1. Selepas dibersihkan dan direndam, barisan direbus dalam air masin selama 20 minit.
2. Masukkan colander dan biarkan untuk mengeluarkan cecair yang berlebihan.
3. Wortel dikupas, dibasuh dan dipotong menjadi kepingan nipis, bawang dikupas dan dicincang menjadi separuh cincin.
4. Letakkan sayur-sayuran dan semua rempah dengan rempah dalam air mendidih dan rebus selama 10 minit dengan api perlahan.
5. Sapukan cendawan dalam perapan, masak selama 10 minit dan keluarkan dari dapur.
6. Biarkan sejuk sepenuhnya dan sapukan dengan sudu berlubang ke dalam balang steril yang disediakan.
7. Perapan disalurkan melalui penapis, sekali lagi dibiarkan mendidih dengan api yang rendah.
8. Selepas 7-10 minit, mereka dikeluarkan dari dapur dan barisan dituangkan panas.
9. Mereka menggulungnya dengan tudung rebus, membalikkannya dan menutupnya dengan pakaian hangat - jaket musim sejuk lama, kot bulu, baju sejuk tebal, dll.
10. Selepas penyejukan lengkap, yang mengambil masa sehingga 2 hari, balang dengan kosong diletakkan di dalam peti sejuk.

Kami juga menawarkan anda untuk menonton video visual baris perapan.