Hidangan dari babi gemuk: resipi memasak

Babi dianggap sebagai salah satu badan berbuah paling popular yang tumbuh di wilayah kita. Mereka boleh ditemui hampir di mana-mana: di hutan konifer dan daun luruh, raspberi, taman, taman, dll. Cendawan jenis ini diklasifikasikan sebagai kategori yang boleh dimakan secara bersyarat. Walau bagaimanapun, walaupun ini, terdapat banyak resipi untuk memasak cendawan babi, yang boleh anda temui langkah demi langkah di halaman ini.

Terdapat 2 jenis babi - tebal dan nipis. Yang terakhir ini beracun, jadi dilarang memakannya. Bagi babi yang gemuk, spesies ini juga mengumpul toksin dengan sendirinya, yang boleh menjejaskan kesihatan. Dalam hal ini, adalah perlu untuk mengumpul babi hanya pada usia muda dan hanya di tempat yang bersih dari segi ekologi, mengelakkan lebuh raya, kilang dan perusahaan perindustrian lain.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Rawatan haba babi

Rasa dan bau babi sangat menyenangkan. Setiap suri rumah, apabila memutuskan cara memproses tanaman cendawan, harus tahu cara melakukan penyediaan awal. Sebagai contoh, adakah anda perlu tahu cara memasak babi untuk menggoreng, memerap, untuk memasak hidangan pertama, dll.? Walau bagaimanapun, tanpa mengira pilihan anda, prinsip pembersihan dan rawatan haba tetap sama.

• Bersihkan badan buah segar dari kotoran dan serpihan, bilas dalam air.
• Pindahkan ke bekas yang dalam, tuangkan air masin dan biarkan selama 5-6 jam.
• Ulangi prosedur merendam sekali lagi, menukar air kepada yang baru.
• Potong spesimen besar menjadi kepingan, biarkan yang kecil utuh.
• Rebus babi sekurang-kurangnya 2 kali selama 10 minit. Dalam proses itu, produk menjadi hampir hitam, tetapi ciri ini tidak sepatutnya menakutkan anda. Ini adalah keadaan biasa bagi babi yang menghadapi rawatan haba.

Cara memasak babi lemak: resipi klasik

Tidak mungkin sesiapa akan menolak makan cendawan goreng! Bau hidangan yang memikat, datang dari dapur, akan mengumpulkan keluarga di meja dalam sekelip mata. Menggoreng "hadiah hutan" adalah pilihan yang paling sesuai, membolehkan mereka yang tidak sabar merasai hidangan cendawan yang lazat dengan cepat.

[ »»]
• Lemak babi - 0,5 kg (jumlahnya ditunjukkan dalam bentuk rebus);
• Bawang - 2 keping besar;
• Mentega (lembut) dan sayuran - 2 sudu besar. l.;
• Garam, lada, rempah kegemaran;
• Sayuran segar (pilihan)

Bagaimana untuk memasak babi yang gemuk dengan menggorengnya mengikut resipi klasik?

[ »]

Resipi cendawan babi goreng dengan keju

Untuk memasak babi goreng, resipi dengan tambahan keju juga sesuai. Produk ini disukai oleh semua orang tanpa pengecualian, terutamanya dalam kombinasi dengan cendawan.

Dalam resipi kami, kami akan menggunakan keju keras, tetapi anda boleh mengambil keju yang diproses atau sosej (asap).

• Produk utama - 0,4 kg;
• Mentol - 1 keping besar;
• Keju keras - 170 g;
• Lada garam;
• Minyak sayuran atau mentega;
• Pasli, dill.

Kaedah memasak untuk cendawan babi yang digoreng dalam kuali dengan keju dibahagikan kepada beberapa peringkat:

1. Kupas bawang dari sekam dan bilas dengan baik di dalam air.
2. Potong menjadi kepingan kecil atau separuh cincin nipis.
3. Masukkan badan buah yang telah dibersihkan dan direbus ke dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak.
4. Goreng dengan api sederhana lebih kurang 7 minit dan masukkan bawang besar, gaul dan teruskan goreng dengan api yang sama selama lebih kurang 10 minit.
5. Garam dan lada sulah sedikit, kacau dan rasa. Hidangan harus sedikit kurang garam, kerana keju itu sendiri masin.
6. Parut keju pada parut kasar, taburkan hidangan di atas, kecilkan api ke minimum, tutup dan reneh selama 3-5 minit.
7. Keluarkan dari dapur dan hiaskan dengan herba segar.

Cara memasak cendawan babi goreng dengan krim masam

Seperti yang anda ketahui, karya masakan sebenar dicipta daripada produk yang paling mudah dan paling berpatutan. Dalam masakan rumah, cendawan babi goreng boleh dikaitkan dengan karya agung seperti itu - bagaimana untuk memasak hidangan yang lazat dan lazat? Kami telah memperkenalkan anda kepada resipi klasik untuk makanan istimewa ini. Sekarang kami menawarkan untuk berhenti di pembuka selera babi yang digoreng dalam krim masam.

[ »»]
• daging babi rebus - 0,7 kg;
• Krim masam buatan sendiri atau dibeli (berlemak) – 3-4 sudu besar. l.;
• Bawang - 2 pcs.;
• Minyak sayuran - untuk menggoreng;
• Rempah - garam, lada, perasa kegemaran;
• Hijau - pilihan.

Bagaimana memasak babi goreng dengan krim masam?

1. Langkah pertama kupas dan cincang bawang, pilih cara memotong seperti yang dikehendaki.
2. Kemudian panaskan jumlah minyak sayuran yang diperlukan dalam kuali dan letakkan cendawan rebus.
3. Goreng dengan api sederhana selama beberapa minit dan masukkan bawang, gaul.
4. Selepas 10 minit menggoreng, masukkan krim masam, kacau rata, kecilkan api dan reneh selama beberapa minit lagi. Anda boleh mengambil mayonis dan bukannya krim masam, atau campurkan jumlah yang sama kedua-dua bahan.
5. Masukkan garam, lada sulah, dan rempah kegemaran lain, kacau dan keluarkan dari api.
6. Hiaskan dengan herba cincang dan sajikan dengan pelbagai hidangan sampingan: kentang, pasta, bijirin, dll.

Sedapnya masak cendawan babi goreng kentang

Nasib baik, resipi memasak babi goreng tidak berakhir di sana. Oleh itu, ramai suri rumah suka menggabungkannya dengan kentang - ini adalah kedua-dua hidangan sampingan dan tambahan yang lazat kepadanya. Hidangan itu ternyata menyelerakan dan sangat memuaskan; ia boleh didapati dengan kerap di atas meja keluarga.

• Babi - 0,6 kg;
• Kentang - 0,4;
• Bawang - 2 pcs.;
• Minyak sayuran;
• Lada garam.

Bagaimana untuk menggoreng babi dengan kentang untuk membuat makan tengah hari atau makan malam yang lengkap dari gabungan ini?

1. Sediakan cendawan untuk menggoreng dengan cara yang dinyatakan pada permulaan artikel.
2. Kupas kentang, potong menjadi kiub atau kepingan, masukkan ke dalam air dan biarkan selama 20 minit untuk mengeluarkan kanji.
3. Sementara itu, tuangkan minyak ke dalam kuali dan letakkan babi yang disediakan di sana.
4. Goreng selama 10 minit dan tambah bawang, potong separuh cincin, dan teruskan goreng selama 5 minit lagi.
5. Keringkan kentang yang dihiris dengan tuala dapur dan masukkan ke dalam cendawan, goreng sehingga empuk dengan penutup terbuka.

Cara memasak cendawan babi yang boleh dimakan untuk digoreng

Bagaimana lagi untuk memasak cendawan babi yang boleh dimakan di rumah menggunakan menggoreng? Ramai orang suka menambah bawang putih pada cendawan goreng. Produk ini membawakan nota piquancy yang menyenangkan kepada hidangan. Ia sangat mudah untuk dibuat, kerana bahan-bahan yang paling mudah dan paling berpatutan diambil. Jadi, untuk 0,5 kg produk utama - babi, anda hanya perlu mengambil:

• Bawang - 1 kepala kecil;
• Bawang putih - 4-7 ulas (bergantung kepada ketajaman yang dikehendaki);
• Sayuran segar - 1 tandan;
• Minyak sayuran;
• Mayonis - 1-2 sudu besar. L.;
• Lada garam.

Resipi langkah demi langkah akan menunjukkan kepada anda cara memasak cendawan babi dengan bawang putih.

1. Mengikuti peraturan pemprosesan utama yang diterangkan pada permulaan artikel, kami menyediakan babi untuk menggoreng.
2. Kami memanaskan minyak dalam kuali dan goreng cendawan yang disediakan selama 5-7 minit, tanpa menutup penutup, supaya kelembapan menguap.
3. Sementara itu, kupas bawang merah bersama bawang putih.
4. Kisar: bawang – cincin separuh nipis, dan bawang putih – kiub kecil, anda boleh menggunakan penekan bawang putih.
5. Masukkan bawang ke dalam cendawan goreng dan teruskan goreng dengan api sederhana selama 10-15 minit.
6. Kami mencairkan mayonis dengan beberapa sudu air, hantar bawang putih, garam, lada dan herba cincang ke sana.
7. Kacau dan tuangkan campuran cendawan yang dihasilkan dengan bawang, kecilkan api dan reneh di bawah penutup tertutup selama 5 minit lagi.
8. Hidangkan dengan lauk kegemaran anda, bon appetit!

Cara memasak cendawan babi: resipi untuk periuk perlahan

Jangan memintas pembantu dapur kegemaran – periuk perlahan. Ini adalah peranti yang sangat mudah yang membolehkan anda memasak makanan yang lazat dan sihat. Ramai suri rumah terutama dari keluarga besar sudah lama menghargai kebaikannya. Pendek kata, multicooker akan melakukan segala-galanya untuk anda, kerana anda tidak perlu berdiri di atas dapur dari awal hingga akhir memasak. Penerangan langkah demi langkah, serta gambar ilustrasi, akan menunjukkan cara memasak cendawan babi menggunakan periuk perlahan.

• Babi rebus - 700 g;
• Mentega (dilembutkan) - 2-3 sudu besar. l.;
• Garam;
• Lada jagung - 4 pcs.;
• daun bay - 1 pc .;
• Kehijauan.

1. Tambah minyak ke dalam mangkuk perkakas dapur dan panaskannya dengan baik dalam mod "Membakar".
2. Kemudian rendam cendawan dan biarkan pada mod yang sama, tetapkan pemasa selama 30 minit.
3. Selepas 20 minit, buka tudung, garam cendawan, tambah lada dan daun bay, kacau dan tutup semula.
4. Selepas bunyi bip menandakan tamatnya proses menggoreng, tunggu 5-10 minit.
5. Hidangkan ke meja, dihiasi dengan sayur-sayuran cincang halus.

Seperti yang anda lihat, memasak cendawan babi goreng dalam periuk perlahan tidak sukar walaupun untuk suri rumah yang baru.

Kaedah untuk menyediakan cendawan babi yang boleh dimakan dengan ayam

Salah satu gabungan yang paling popular dalam masakan rumah ialah cendawan dan daging ayam. Ingat bahawa ia adalah babi gemuk yang merupakan badan berbuah yang boleh dimakan, yang tidak boleh dikatakan tentang "kakak"nya - babi kurus. Cendawan goreng dengan ayam dalam krim masam akan menghiasi bukan sahaja hidangan keluarga setiap hari, tetapi juga akan terbukti sangat baik di meja perayaan.

• Babi rebus - 500 g;
• Dada ayam - 1 pcs.;
• Bawang putih - 2 ulas;
• Krim masam - 3 sudu besar. l .;
• Kari - ½ sudu kecil;
• Minyak sayuran - 1-2 sudu besar. l.;
• Lada garam.

Memasak babi lemak dalam kombinasi dengan ayam berlaku dengan cara berikut:

1. Kupas dada ayam, bilas dengan air, keringkan dengan tuala dapur dan potong kecil.
2. Kupas bawang putih, potong atau lalukan melalui penekan, masukkan ke dalam ayam.
3. Tuang kari di sini, gaul dan biarkan perap sedikit.
4. Panaskan minyak dalam kuali dan hantar dada ayam ke sana, goreng sehingga perang keemasan.
5. Masukkan babi rebus, gaul dan teruskan goreng selama 10-15 minit.
6. Kecilkan api ke minimum, tambah krim masam, campurkan dan reneh di bawah penutup tertutup selama 10 minit lagi.
7. Pada akhirnya, garam dan lada, anda boleh menghiasi dengan herba segar.

Cara memasak sup babi lemak

Sup cendawan adalah satu lagi cara yang sesuai untuk memasak babi. Dengan itu, anda boleh mengatur hidangan penuh untuk seisi keluarga. Dan siapa yang akan menolak sepinggan sup cendawan yang lazat?

• Babi (kupas dan rebus) - 700 g;
• Kentang - 5 keping;
• lobak merah dan bawang - 1 kecil setiap satu;
• Beras - 3 sudu besar. l .;
• Garam, lada hitam;
• daun bay - 1 pc .;
• Dill segar - 3-4 tangkai;
• Sup daging atau air - 2 liter.

Betapa lazatnya memasak hidangan pertama dari babi?

1. Kupas kentang, potong kiub atau batang, masukkan ke dalam sup mendidih.
2. Masukkan lobak merah parut dan nasi.
3. Rebus selama 10 minit dan hantar cendawan ke sup, teruskan masak sehingga kentang siap.
4. Kupas bawang, cincang halus dan masukkan ke dalam sup.
5. Rebus selama beberapa minit lagi, dan kemudian tambah garam, lada, daun bay dan dill cincang segar.

Kaviar cendawan piggy

Terdapat banyak cara untuk menyediakan babi untuk cendawan yang boleh dimakan. Sebagai contoh, anda boleh membuat kaviar yang lazat dan wangi yang akan membantu anda semasa makanan ringan. Di samping itu, ia boleh digunakan untuk mengisi produk doh: tartlet, pai, pancake, pai, pizza, dll.

• Babi yang telah menjalani pemprosesan utama - 700 g;
• Lobak merah, bawang dan lada benggala - 2 setiap satu;
• Bawang putih - 2-4 ulas;
• pes tomato - 1-2 sudu besar l;
• Minyak sayuran - untuk menggoreng;
• Gula, garam, lada.

Langkah seterusnya akan menunjukkan kepada anda cara memasak babi lemak dalam bentuk kaviar cendawan.

1. Goreng cendawan yang dikupas dan direbus dalam kuali sehingga cecair menyejat, pindahkan ke mangkuk yang dalam. Anda juga boleh mengambil badan buah beku untuk dimasak, tetapi ia mesti dicairkan secara semula jadi dengan memindahkannya dari peti sejuk ke peti sejuk semalaman.
2. Potong lobak merah, bawang dan lada ke dalam kiub dan juga goreng dalam minyak sayuran sehingga lembut.
3. Campurkan sayur-sayuran dengan cendawan, pukul dengan pengisar atau melalui penggiling daging.
4. Masukkan jisim yang terhasil ke dalam mangkuk yang dalam dengan bahagian bawah tebal, tambah bawang putih yang dilalui melalui akhbar, pes tomato, garam, gula dan lada secukup rasa, campurkan.
5. Rebus kaviar dengan api perlahan selama 30-35 minit, kemudian masukkan ke dalam balang kaca.
6. Jika anda ingin menyediakan kaviar dari babi untuk musim sejuk, tambah 1 sudu besar pada akhir memasak. l. 9% cuka, dan kemudian sebarkan jisim dalam balang yang disterilkan dan sterilkan lagi selama 20 minit, tetapi sudah dengan bahan kerja.
7. Tutup balang dengan penutup plastik yang ketat atau gulungkannya dengan yang logam.

Penjerukan babi mengikut resipi klasik

Penjerukan dianggap sebagai cara yang paling biasa untuk menuai tanaman cendawan untuk musim sejuk. Resipi klasik yang dibentangkan akan menunjukkan cara memasak cendawan babi dengan betul dengan mengasinkan.

• Badan buah-buahan (rebus) - 1 kg;
• Garam - 2 sudu kecil. (dengan slaid kecil);
• Gula - 4 sudu kecil;
• Cuka (9%) - 5-6 sudu besar. l.;
• Minyak sayuran - 5 sudu besar. l .;
• Lada hitam (kacang polong) - 15 pcs.;
• daun bay - 3 pc .;
• Tunas Carnation - 2-3 pcs.
• Air - 3 sudu besar.

1. Kami menggabungkan garam, gula, cuka, minyak, lada, daun bay dan ulas dalam air, campurkan dan letakkan di atas api.
2. Apabila kristal garam dan gula larut, rendam babi yang disediakan di sana dan rebus selama 10 minit.
3. Kami mengalihkan cendawan ke dalam balang yang disterilkan, dan keluarkan daun bay dari perapan.
4. Tuangkan cendawan dengan perapan dan gulung, anda boleh menutupnya dengan penutup nilon yang ketat.
5. Biarkan sejuk dan bawa keluar ke bilik sejuk selama sekurang-kurangnya 3 hari, selepas itu anda boleh mencuba snek.

Tonton juga video tentang cara memasak babi mengikut resipi perapan klasik.

Babi perap dengan bawang putih

Bagaimana lagi untuk memasak cendawan babi dengan lazat dengan perapan? Kami mencadangkan anda membiasakan diri dengan resipi di mana bawang putih ditambah, menjadikan penyediaan lebih pedas dan pedas.

• daging babi rebus - 1-1,5 kg;
• Air - 1 l;
• Bawang putih - 10 ulas;
• Cuka 9% – 80-100 ml;
• Garam - 2 sudu kecil;
• Gula - 4 sudu kecil;
• daun bay - 4 pc .;
• Lada hitam - 10-15 biji.

Cara memasak cendawan babi, resipi langkah demi langkah kami akan memberitahu secara terperinci.

1. Kami mengedarkan badan buah yang telah dibersihkan dan direbus dalam balang yang disterilkan.
2. Seterusnya, kami menyediakan perapan: kami menggabungkan semua bahan dalam air (lulus bawang putih melalui akhbar).
3. Kami meletakkan api sederhana, kacau sehingga kristal garam dan gula larut.
4. Rebus perapan selama 10 minit dan tuangkan balang dengan cendawan, dalam proses kami mengeluarkan daun bay.
5. Gulung, biarkan sejuk dan pindahkan ke simpanan di ruangan bawah tanah.