Penyediaan:
Rendam cendawan kering, bilas. Bersihkan akar pasli dan daun bawang.
Masukkan dalam periuk dan tuangkan air. Jangan letak segera
garam. Rebus sehingga cendawan lembut. Baling secubit
garam, daun bay, lada. Rebus kuahnya sehingga cendawan
tenggelam ke dasar. Tapis kuahnya melalui kain kasa atau ayak. cendawan, lobak merah,
potong kobis, masukkan ke dalam sup dan rebus sehingga lobak merah
separuh masak. Potong bawang dan goreng dalam minyak sehingga perang keemasan
warna.
Potong kentang menjadi jalur. Masukkan bawang dan kentang ke dalam sup dan masak sehingga
kesediaan kentang. Jangan lupa letak tomato dan rebus sekali
dia. Tuangkan sup ke dalam mangkuk, letakkan krim masam, taburkan dengan herba
pasli atau dill.
Selamat menjamu selera!