8 Januari 2014, Akademi Pemakanan dan Dietetik
Orang dewasa yang sihat harus mendapat 20 hingga 35 peratus kalori mereka daripada lemak diet. Anda harus berhasrat untuk meningkatkan pengambilan asid lemak omega-3 dan mengehadkan pengambilan lemak tepu dan trans, selaras dengan garis panduan yang dikemas kini daripada Akademi Pemakanan dan Dietetik AS.
Satu kertas kerja yang menggariskan kesan asid lemak terhadap kesihatan orang dewasa telah diterbitkan dalam edisi Januari Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. Dokumen itu mengandungi cadangan untuk pengguna dalam bidang penggunaan lemak dan asid lemak.
Kedudukan baharu Akademi ialah lemak pemakanan untuk orang dewasa yang sihat harus menyediakan 20 hingga 35 peratus tenaga, dengan peningkatan pengambilan asid lemak tak tepu dan pengurangan pengambilan lemak tepu dan trans. Akademi mengesyorkan penggunaan biasa kacang dan biji, produk tenusu rendah lemak, sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin penuh dan kekacang.
Pakar pemakanan cuba membantu pengguna memahami bahawa diet yang pelbagai dan seimbang adalah lebih bermanfaat daripada sekadar mengurangkan lemak dan menggantikannya dengan karbohidrat, kerana pengambilan karbohidrat bertapis yang tinggi juga boleh menjejaskan kesihatan secara negatif.
Kertas Jawatan Akademi adalah mesej kepada orang ramai tentang keperluan untuk makan dengan betul:
• Cara mudah dan berkesan untuk meningkatkan kesihatan anda adalah dengan makan lebih banyak kacang dan biji serta kurangkan makan pencuci mulut dan makanan yang diproses. • Lemak ialah nutrien penting, dan jenis lemak tertentu, seperti omega-3 dan omega-6, adalah penting untuk kesihatan yang baik. Atas sebab ini dan lain-lain, diet rendah lemak tidak disyorkan. • Rumpai laut adalah sumber omega-3 yang sangat baik, begitu juga dengan biji rami, walnut dan minyak kanola. • Jumlah dan jenis lemak dalam diet mempunyai kesan yang besar terhadap kesihatan dan perkembangan penyakit. • Makanan yang berbeza menyediakan pelbagai jenis lemak. Sesetengah lemak meningkatkan kesihatan kita (omega-3 membantu jantung dan otak) dan ada yang tidak baik untuk kesihatan anda (lemak trans meningkatkan faktor risiko penyakit jantung).