Selalunya, satu-satunya kriteria untuk memilih bahan adalah rasa dan faedah setiap produk individu. Walau bagaimanapun, makan sayur-sayuran yang sihat bersama-sama boleh memudaratkan. Menurut Ayurveda dan teori makanan, tomato dan timun mempunyai kesan yang berbeza terhadap pencernaan dan tidak dicerna bersama.
Menggabungkan bahan dengan masa pencernaan yang berbeza bukanlah idea yang baik. Walaupun satu produk hanya akan masuk ke dalam usus, yang kedua akan dihadam sepenuhnya, yang akan membawa kepada proses penapaian gula dan kanji dan tidak akan membenarkan anda menikmati faedah makanan seperti yang anda fikirkan. Proses penapaian boleh menyebabkan gas, bengkak, sakit perut, dan masalah usus.
Tomato dan timun dalam hal ini tidak serasi antara satu sama lain. Apabila mereka sampai ke perut dan proses penapaian bermula, asid yang dikeluarkan dalam rongga perut boleh menyebabkan banyak masalah pencernaan.
Timun mengalkalikan badan, manakala tomato mengoksida. Jadi, dengan penggunaan bersama buah-buahan merah dan hijau, enzim ascorbinase, yang terkandung dalam timun, akan memusnahkan asid askorbik tomato. Maknanya kalau kita gabungkan dua sayur, badan kita takkan dapat vitamin C yang sumbernya adalah tomato.
Jika anda ingin mempunyai perut yang sihat, hati dan mendapatkan vitamin yang mencukupi daripada makanan, hentikan makan salad yang popular. Ia boleh dimakan sekali-sekala, tetapi hanya untuk menggembirakan diri anda dengan kombinasi kegemaran anda.
Tomato dan timun bukan satu-satunya dua makanan yang dinasihatkan untuk tidak makan bersama. Berikut adalah beberapa lagi kombinasi yang sebaiknya dielakkan:
buah-buahan selepas makan
Buah-buahan tidak tinggal lama di dalam perut kerana ia mengandungi gula ringkas yang tidak memerlukan penghadaman. Jika anda makan makanan yang kaya dengan protein, lemak dan kanji, ia akan dihadam lebih lama. Apabila anda makan buah selepas makan utama anda, fruktosa akan menyebabkan penapaian, yang akan menyebabkan ketidakselesaan seperti perut kembung dan sakit.
Bijirin dan oat dengan susu dan jus oren
Asid dalam jus oren dan mana-mana buah berasid memusnahkan enzim yang bertanggungjawab untuk mencerna kanji yang terdapat dalam bijirin. Selain itu, jus berasid boleh menggumpalkan susu di dalam badan, mengubahnya menjadi bahan yang berat dan berlendir. Jika anda tidak boleh melepaskan sarapan kegemaran anda, minum jus setengah jam sebelum oatmeal.
Yogurt dengan buah-buahan
Ayurveda dan teori gabungan makanan tidak mengesyorkan mencampurkan sebarang buah masam dengan produk tenusu kerana ia boleh menjejaskan penghadaman, mengubah flora usus, menghasilkan toksin dan menyebabkan selsema, batuk dan alahan. Bagi mereka yang menggemari parfait buah-buahan, Ayurveda mengesyorkan mencampurkan yogurt dengan madu, kayu manis dan kismis berbanding buah-buahan dan beri yang masam.
Pisang dengan susu
Ayurveda meletakkan gabungan ini sebagai salah satu yang paling berat dan pembentuk toksin. Ia menimbulkan rasa berat dalam badan dan melambatkan aktiviti mental. Jika anda suka smoothie susu pisang, gunakan pisang yang sangat masak dan tambah buah pelaga dan buah pala untuk merangsang penghadaman.
Makaroni dan keju
Gabungan yang disukai ramai juga tidak sihat. Kanji yang terdapat dalam pasta dan protein yang terdapat dalam keju mempunyai masa penghadaman yang berbeza, jadi gabungan ini juga akan menyebabkan penapaian. Makan roti dengan keju akan menimbulkan kesan yang sama.
Makaroni dengan sos tomato dan keju
Tomato asid tidak boleh dicampur dengan karbohidrat berkanji seperti pasta. Apabila anda dengan murah hati menaburkan hidangan dengan keju, pencernaan menjadi lebih bermasalah. Anda berasa letih dan ingin berehat kerana badan anda memerlukan satu tan tenaga. Ini adalah salah satu sebab mengapa tidur siang dihormati di Itali dan Sepanyol. Untuk mengelakkan akibat yang tidak menyenangkan, musim pasta dengan minyak sayuran atau sos pesto dengan tambahan sayur-sayuran yang dibakar.
Kacang dengan keju
Ini adalah gabungan kegemaran dalam banyak hidangan Mexico. Dan jika anda juga menambah sebahagian daripada guacamole dan sos panas, maka anda tidak boleh bangun dari meja. Kekacang sendiri boleh menyebabkan kembung perut, dan keju akan memburukkan lagi keadaan. Makan makanan ini secara berasingan, terutamanya jika anda mempunyai penghadaman yang lemah.
tembikai dengan tembikai
Mungkin ini adalah produk paling terkenal yang tidak disyorkan untuk digabungkan bukan sahaja antara satu sama lain, tetapi secara umum dimakan secara berasingan daripada mana-mana makanan.