Nectarine

Penerangan Produk

Bercakap mengenai buah ini Dalam fikiran kebanyakan orang, nektarin tidak terikat dengan buah persik. Sama seperti pir dengan epal, semangka dengan tembikai, timun dengan tomato.

Ini adalah semula jadi, kerana kedua buah yang ditunjukkan serupa antara satu sama lain, seperti kembar, iaitu, nampaknya ada persamaan, tetapi tetap saja tidak sama, tidak serupa. Dan kadang-kadang sangat sukar bagi seseorang untuk menentukan apa yang lebih disukainya - nektarin atau pic?

Mungkin artikel mengenai nektarin akan membantu anda menentukan mana yang lebih anda sukai, pic atau nektar. Hari ini, pembaca yang dikasihi, kita akan membincangkan tentang apa itu nektarin dan apa yang dimakan "sesuatu" ini.

Adakah buah yang luar biasa ini menimbulkan kekeliruan bukan hanya di kalangan pencinta makanan sihat biasa (seperti anda dan saya), tetapi juga di kalangan saintis? Faktanya adalah bahawa masih ada perdebatan hangat di sekitarnya: dari mana nektar itu berasal?

Seperti yang sudah anda duga, produk yang menarik bagi kami adalah saudara dari persik, dan, tepatnya botani, subspesiesnya. Nama rasmi nektar adalah "peach telanjang" (dalam bahasa Latin terdengar seperti "Prunus persica") atau, dalam istilah manusia sederhana, "peach botak". Ngomong-ngomong, orang sering memanggilnya bahawa, kerana, sebenarnya, memang demikian.

Di kalangan bukan botani, ada pendapat bahawa buah ini adalah buah cinta buah persik dan plum. Yang lain percaya bahawa ibu bapanya adalah sebiji epal dan buah persik. Dan ada juga yang mengesyaki aprikot dalam hubungan cinta. Tidak, semua versi ini tentu saja romantis, tetapi tidak ada kaitan dengan kenyataan.

Sebenarnya, kebanyakan penyelidik yakin bahawa nektar tidak lebih dari mutan yang lahir sebagai hasil penyeberangan semula jadi dari pelbagai spesies persik biasa.

Ia juga menarik bahawa pada pokok persik biasa, kadang-kadang tidak biasa untuk buah ini "botak" buah muncul secara spontan.

Georraphy produk

Semua saintis botani yang sama cenderung mempercayai bahawa tempat kelahiran nektar adalah China, yang, seperti yang anda ketahui, memberikan banyak jenis buah unik kepada dunia. Di sinilah buah yang cukup halus ini muncul kira-kira 2000 tahun yang lalu. Orang Eropah bertemu dengannya kemudian - hanya pada abad ke-16. Telah diketahui bahawa sebutan pertama nektar dalam bahasa Inggeris muncul pada tahun 1616.

"Jam terbaik" untuk tanaman ini tidak datang segera, ia dihargai sepenuhnya hanya pada abad kedua puluh. Pada masa itu, berkat usaha para penternak, munculnya jenis nektarin buah-buahan baru dengan rasa yang mengagumkan, dan mereka mulai menyebar dengan cepat ke seluruh dunia.

Pada masa ini, pembekal utama buah-buahan aromatik manis ini adalah China, Yunani, Tunisia, Israel, Itali, dan juga bekas Yugoslavia. Beberapa jenis nektarin yang tahan fros telah berakar dengan baik di Kaukasus Utara.

Nilai pemakanan dan komposisi nektarin

Nectarine mengalkali badan anda dengan baik, kerana ia mempunyai pH berasid 3.9 - 4.2.

Vitamin dan mineral

C, B4, B3, E, B5, B1, B2, B6, K, P, Mg, Ca, Fe, Cu, Zn

• Kandungan kalori 44 kcal
• Protein 1.06 g
• Lemak 0.32 g
• Karbohidrat 8.85 g

Rasa nektarin

Pulpa nektar lebih padat daripada pulpa pic (sementara kulitnya lebih nipis), dan oleh itu, pada pendapat saya, mereka tepu jauh lebih baik.

Rasa buah-buahan yang serupa ini sangat serupa, tetapi masih profesional (saya maksudkan kebanyakan vegetarian dan ahli makanan mentah sekarang!) Dengan mudah dapat membezakannya. Persik itu sangat manis dan lembut, dan nektar, walaupun manis, mempunyai sedikit kepahitan rasanya, yang samar-samar menyerupai badam, dan kulitnya memberikan rasa masam yang halus.

Oleh itu, nektar boleh disukai peach jika pada saat anda ingin kenyang secepat mungkin, anda tidak berpeluang untuk membersihkan bulu-bulu yang sangat menyenangkan dari buah persik, dan juga jika persik manis kemanisan sudah membosankan.

Penggunaan nektarin dalam masakan

Nectarines sarapan adalah idea yang bagus! Mereka penuh, berair, dan kaya dengan nutrien. Mereka boleh dimakan secara berasingan dari makanan lain atau digabungkan dengan buah-buahan manis dan masam-manis lain: epal, pisang, pic, plum, pir, mangga, aprikot, dan lain-lain.

Tambahkannya ke dalam smoothie dan smoothie hijau anda, cuba buat jus nektar dan rasakan seperti dewa Olimpik yang minum nektar manis.

Pada musim panas, sesuai untuk menyediakan ais buah manis dari nektarin - hanya mengisar buburnya dalam pengisar, tambah sedikit madu jika perlu dan beku. Juga, jisim ini dapat digunakan sebagai topping untuk ais krim, termasuk "ais krim" vegan dari pisang.

Jika anda masih mengambil produk tenusu, anda berpeluang membuat yogurt buatan sendiri semula jadi dengan kepingan nektarin, campurkan dengan keju kotej atau keju lembut, dan anda boleh menambah krim masam ke salad buah anda. Walau bagaimanapun, buah-buahan secara semula jadi tidak serasi dengan susu, dan oleh itu saya menasihati anda untuk mengelak daripada bertemu dengan duo gastronomi yang meragukan!

Peminat hidangan asli memasak sos yang tidak biasa berdasarkan buah-buahan ini, dan juga memasukkannya ke dalam sup sayur-sayuran tebal dan rebusan vegetarian, dalam nasi dan millet. Tolong, berhati-hatilah dengan masakan anda. Secara semula jadi, buah hanya sesuai dengan jenisnya sahaja, dan oleh itu variasi makanan yang kompleks dapat menyebabkan gangguan pencernaan.

Penggunaan yang lebih tradisional untuk buah-buahan manis ini adalah membuat barang bakar dari mereka. Mereka boleh dibungkus dengan croissant, pai dan tortilla, dimasukkan ke dalam pai, ladu dan pancake.

Di samping itu, nektarin sering dijumpai di permukaan kek dan pastri ulang tahun sebagai hiasan semula jadi yang lazat. Jem, pengawet, marmalade, confitures, marmalade, jeli, marshmallow, buah-buahan kering, buah-buahan yang enak diperoleh daripada buah nektar berair aromatik. Lebih baik memasak semua ini secara eksklusif di rumah atau membeli di kedai eko khusus, supaya, bersama dengan buah-buahan yang diproses, anda tidak menyerap banyak bahan pengawet.

Cara yang ideal untuk mengambil nektarin, serta hadiah Ibu Alam yang lain, adalah memakannya dalam bentuk asalnya. Dengan cara ini, anda bukan sahaja dapat mengekalkan rasa unik dari setiap produk tertentu, tetapi juga mendapat manfaat maksimum daripadanya, iaitu, jenuh badan anda dengan nutrien berharga.

Kebaikan nektarin

Buah-buahan ini terkenal di seluruh dunia bukan hanya kerana ciri-ciri rasa yang mengagumkan, tetapi juga kerana mereka mempunyai sifat penyembuhan yang ketara. Bagaimana nektarin boleh menjadi baik untuk anda?

• Pengambilan buah-buahan ini secara berkala adalah pencegahan hipertensi dan aterosklerosis yang berkesan. Nectarine mengeluarkan lebihan cecair dari badan dan, dengan itu, mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan darah.
• Nectarine atau beberapa buah seperti itu, dimakan ketika perut kosong, setengah jam sebelum makan utama, memulakan proses pencernaan dan membantu mencerna makanan berat berlemak. Secara semula jadi, anda tidak boleh makan buah-buahan ini dan buah-buahan lain selepas hidangan seperti itu, jika tidak, anda berisiko mendapat sakit perut.
• Serat semula jadi, yang merupakan sebahagian daripada nektarin, meningkatkan fungsi usus, menormalkan proses pencernaan, membersihkan saluran pencernaan dari racun dan toksin, dan juga menghilangkan kolesterol berbahaya yang berlebihan dari tubuh. Penurunan tahap zat ini dalam darah, seterusnya, memberi kesan positif pada keadaan jantung dan saluran darah.
• Oleh kerana sifat-sifat yang disenaraikan dalam perenggan sebelumnya, buah-buahan ini (tentu saja dalam jumlah yang wajar) menyumbang untuk menghilangkan berat badan berlebihan.
• Dan nektarin juga dapat melegakan sembelit, malah kronik - anda hanya perlu memasukkan buah-buahan ini atau jus segar dari makanan tersebut ke dalam makanan anda dan mengambil perut kosong 20-30 minit sebelum makan.
• Kehadiran vitamin C dalam komposisi buah-buahan ini memberi mereka kesan antioksidan - mereka menghentikan proses keradangan di dalam badan, mencegah pemusnahan sel oleh radikal bebas, dan meningkatkan metabolisme.
• Antioksidan semula jadi ini memperbaiki keadaan kulit dengan memberikan penghidratan yang optimum dan dengan itu mencegah pembentukan keriput dan penuaan pramatang.
• Kalium yang terkandung dalam nektarin mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan sistem saraf, otot dan kardiovaskular.
• Para saintis telah membuat kesimpulan bahawa buah-buahan unik ini juga mempunyai beberapa aktiviti anti-barah kerana pektin, yang memusnahkan patogen di dalam badan kita.
• Nectarine, yang mempunyai komposisi nutrien yang kaya dan pulpa agak padat, sangat sesuai untuk permulaan yang baik - dimakan untuk sarapan pagi, buah-buahan ini akan memenuhkan anda untuk waktu yang lama, menghilangkan dahaga anda, dan juga memberi vitamin kepada tubuh , mineral dan tenaga selama beberapa jam.

Keburukan nektarin

Adalah wajar bahawa, bersama dengan khasiatnya yang bermanfaat, buah ini, seperti yang lain, dapat menunjukkan kualiti negatifnya. Jadi, sebagai contoh, nektarin tidak disyorkan untuk orang yang menderita penyakit saluran empedu, kerana mereka mengaktifkan proses pengeluaran dan pembuangan hempedu. Organ yang terjejas tidak akan dapat mengatasi irama yang dipercepat.

Oleh kerana buah-buahan ini mengeluarkan lebihan cecair dari badan, sangat logik penggunaannya mempercepat proses buang air kecil, dan ini, anda lihat, tidak selalu sesuai. Oleh itu, jika anda mengadakan perjumpaan penting, anda tidak boleh menyegarkan diri dengan nektarin sebelum ia! Selain itu, peningkatan kencing di musim sejuk boleh menyebabkan hipotermia, jadi jika anda seorang ahli makanan mentah, ingatlah ini dan cuba makan buah-buahan ini pada musim panas atau hadkan penggunaannya pada musim sejuk.

Ayurveda - sains kehidupan dan kesihatan kuno India - mengesyorkan makan buah-buahan pada waktu pagi (sehingga jam 4 petang), kerana ia mewakili tenaga suria dan hampir tidak dapat dicerna pada waktu petang.

Dan ini, seperti yang anda ketahui, memberi kesan negatif kepada proses pencernaan dan menjadi sumber racun dan toksin dalam badan.

Ngomong-ngomong, perubatan moden, atau lebih tepatnya beberapa wakilnya, juga tidak mengesyorkan menggunakan nektarin dalam keadaan gelap. Oleh itu, diet makanan mentah, dan ciri struktur dan fungsi tubuh manusia belum terbatal - berhati-hatilah dengan diri sendiri.

Sekiranya anda mempunyai masalah usus atau kembung perut, nektarin tidak mungkin menggembirakan anda. Sudah tentu, mereka akan menghiburkan selera, tetapi organ pencernaan yang ditunjukkan dapat mengganggu lebih banyak lagi.

5 Fakta menarik mengenai nektarin

1. Seorang penternak botani Amerika bernama Luther Burbank, yang hidup pada pertengahan abad ke-19 dan awal abad ke-20, yang berjaya membiakkan kaktus tanpa duri, plum tanpa biji, sunberry nighthade, quince wangi nanas, ubi ubi besar dan lain-lain yang unik tumbuhan, sayangnya, begitu dan tidak dapat memberi dunia jenis nektar yang baru termasuk kemanisan buah persik, kelancaran nektarin, sedikit kepahitan badam, dan ketiadaan lubang. Namun, dia masih berjaya menjadi pencipta beberapa nektarin manis.
2. Pokok nektar mempunyai satu ciri yang ingin tahu - buah yang paling enak dan terbesar di dalamnya terletak lebih dekat ke pusat, iaitu, dekat batang, atau lebih dekat dengan tanah, kerana tukang kebun yang berpengalaman cenderung membiakkan spesimen yang tidak berukuran dalam bentuk semak dengan beberapa batang kayu.
3. Pada manusia, perkahwinan antara saudara terdekat dilarang, tetapi di antara tanaman ini adalah perkara biasa. Di samping itu, keturunan dari kesatuan seperti ini cenderung mempunyai rasa sedap. Jadi, picherin - buah yang agak besar dari cinta buah persik dan nektar - menggabungkan rasa dan aroma kedua buah ini, tetapi pada masa yang sama mempunyai kehalusan yang terakhir.
4. Mangga nektar, walaupun namanya, secara tidak langsung berkaitan dengan mangga - hibrida ini diperoleh dengan menyeberangi dua jenis nektarine, dalam rasa dan konsistensi pulpa tidak jauh berbeza dengan mangga eksotik.
5. Mutan dengan nama kompleks "nectakotum" dan rasa tidak kurang kompleks, secara mirip dengan nektarin besar dengan kulit plum, lahir sebagai hasil penggabungan plum, aprikot dan nektarin menjadi satu keseluruhan.

Cara memilih nektrin

1. Rupa

Nektarin tidak boleh berkilau - ini boleh menjadi tanda bahawa mereka telah dililin. Sebaiknya ambil buah kuning cerah dengan sisi merah, tetapi jika berwarna merah jambu, ini adalah petunjuk bahawa buahnya belum matang. Pastikan tidak ada noda pada permukaan buah.

Persik tidak boleh kelihatan terlalu terang, dengan rona kuning-merah semula jadi. Pastikan kulit buah persik rata, tanpa bintik, kedutan, atau kemurungan. Sekiranya lekukan gelap muncul pada buah, ini bermakna proses pembusukan sudah bermula di dalamnya.

2. Kekerasan

Nektarin tidak boleh terlalu lembut, tetapi tidak disarankan untuk mengambil yang keras - lebih baik memilih buah-buahan, pulpa yang sedikit meresap ketika ditekan, tetapi tidak memerah.

Perkara yang sama berlaku untuk buah persik. Kelembutan yang berlebihan menunjukkan bahawa buahnya terlalu masak, dan jika buahnya keras, maka sebaliknya, mereka masih hijau.

3. Bau

Nectarine dan pic yang berkualiti tinggi mesti mempunyai bau manis yang jelas. Ketiadaannya menunjukkan bahawa buahnya belum matang atau mengandungi sejumlah besar racun perosak.

4. Pulpa

Nectarine matang, bergantung pada varietasnya, harus mempunyai corak kuning atau merah di pulpa, dan jika tidak ada, ini paling sering menunjukkan kandungan nitrat dalam buah.

Pada buah persik, daging harus berwarna kuning atau putih dengan urat berwarna merah jambu. Menurut pakar, pic putih umumnya lebih manis.