Contents [show]
Penerangan Produk
Pepaya adalah buah tropika yang enak yang berasal dari utara Mexico, yang juga disebut "matahari jeruk", dan pohon di mana ia tumbuh adalah pohon "tembikai" atau "roti".
Ini adalah buah pokok palma yang rendah (hingga sepuluh meter) dengan batang nipis tanpa dahan. Bahagian atasnya dihiasi dengan "topi" daun potong yang besar hingga berdiameter satu meter, di lubang-lubang keratan bunga berkembang.
Tempoh dari menanam benih hingga panen pertama hanya satu setengah tahun. Di samping itu, ia sangat bersahaja dan berbuah sepanjang tahun. Hari ini, betik ditanam di banyak negara dengan iklim yang serupa, termasuk Thailand, India, Brazil, dan Peru.
Menurut klasifikasi saintifik, pokok itu tergolong dalam keluarga salib (seperti kubis yang dikenali di kawasan kita). Buah-buahan yang belum masak digunakan sebagai sayur - untuk membakar dan membuat sup. Matang - dimakan seperti buah dan sediakan pencuci mulut dengannya.
Kandungan komposisi dan kalori
Rongga dalaman dipenuhi dengan sebilangan besar biji - 700 atau lebih. Buah betik mengandungi glukosa dan fruktosa, asid organik, protein, serat, beta-karoten, vitamin C, B1, B2, B5 dan D. Mineral diwakili oleh kalium, kalsium, fosforus, natrium, besi.
- Protein, g: 0.6.
- Lemak, g: 0.1.
- Karbohidrat, g: 9.2
- Kandungan kalori betik adalah kira-kira 38 kcal / 100g pulpa.
Oleh itu, ia boleh dianggap sebagai buah pemakanan.
Khasiat betik
Buah masak adalah makanan berkhasiat rendah kalori dan mudah dicerna yang sangat dihargai oleh pemerhati berat badan. Selain sejumlah besar protein dan serat, mereka mengandungi:
- glukosa;
- asid organik;
- unsur mikro dan makro, termasuk kalium, kalsium, besi;
- vitamin kumpulan B, C, A, dan D;
- papain, yang bertindak seperti jus gastrik.
- Oleh kerana komposisinya, betik sangat berguna. Ia membantu dalam rawatan ulser duodenum, pedih ulu hati, kolitis, asma bronkial, penyakit hati, dan meningkatkan pencernaan. Pepaya juga disyorkan untuk penderita diabetes - jus betik membantu menormalkan gula.
Walaupun buahnya berasal dari tropis, betik dapat dimakan walaupun oleh wanita hamil, wanita dengan hepatitis B dan anak kecil. Buah-buahan yang matang menenangkan dan memberi kesan positif kepada sistem imun.
Jus betik digunakan untuk tujuan perubatan untuk hernia vertebra. Ia juga merupakan anthelmintik yang berkesan. Secara luaran, ia digunakan untuk menghilangkan rasa sakit akibat luka dan luka bakar pada kulit, untuk merawat ekzema dan gigitan serangga.
Dalam kosmetologi, jus betik juga menunjukkan keberkesanannya. Ia sering dijumpai dalam krim untuk menghilangkan kulit, mengurangkan jeragat, bahkan warna kulit dan kelegaan.
Bahaya betik
Pepaya boleh menyebabkan reaksi alahan. Bahaya paling besar adalah buah-buahan yang belum masak, ia mengandungi alkaloid yang boleh menyebabkan keracunan teruk dan kerengsaan membran mukus. Hanya setelah berjumpa doktor, dibenarkan ibu mengandung dan menyusui mengambil betik.
Seperti apa betik
Buah mencapai berat antara 1-3 hingga 6-7 kilogram. Diameter buahnya dari 10 hingga 30 cm, panjangnya hingga 45 cm. Pepaya masak mempunyai kulit kuning keemasan, dan dagingnya berwarna kuning-oren.
Untuk eksport, betik dikeluarkan dari pokok ketika masih hijau, sehingga buahnya kurang berkerut semasa pengangkutan. Sekiranya anda membeli buah yang belum masak, anda boleh membiarkannya di tempat yang kering dan gelap - ia akan matang dari masa ke masa. Simpan betik masak di dalam peti sejuk tidak lebih dari seminggu.
Seperti apa rasa betik?
Secara luaran dan dalam komposisi kimia, buah ini menyerupai tembikai yang terkenal (dengan itu nama lain untuk sawit). Ramai orang membandingkan rasa buah yang belum masak dengan rasa wortel manis, zucchini atau labu, dan buah masak dengan tembikai yang sama. Pelbagai jenis betik mempunyai rasa selepasnya sendiri. Ada buah-buahan dengan nota aprikot, ada - dengan bunga, dan juga kopi coklat.
Secara konsisten, betik masak lembut, sedikit berminyak, mirip dengan mangga, buah persik masak atau tembikai.
Bagi bau, kebanyakan orang mengatakan bahawa ia menyerupai raspberry.
Aplikasi memasak
Buahnya biasanya dimakan segar. Buah masak dipotong separuh, dikupas dan dikupas, dan dimakan dengan sudu. Dalam masakan Thai, buah-buahan ditambahkan ke salad; di Brazil, jem dan gula-gula dibuat dari buah-buahan yang belum masak. Pepaya boleh dikeringkan atau dipanggang di atas api, digunakan sebagai hiasan untuk hidangan pastri dan makanan ringan.
Biji buah dikeringkan, digiling dan dijadikan rempah. Mereka dibezakan oleh rasa pedas mereka, yang berjaya digunakan sebagai pengganti lada hitam.
Pepaya serasi dengan epal, nanas, tembikai, pir, pisang, kiwi, stroberi, jeruk, prun, aprikot kering, mangga, ara, koko, ayam, daging lembu, anggur putih, makanan laut, nasi, yogurt, pudina, kapulaga, kayu manis, mentega, telur.
Hidangan betik popular:
• Sos.
• Crouton buah.
• Salad dengan ham.
• Pencuci mulut karamel.
• Kek coklat.
• Dada ayam dalam wain.
• Smoothie.
• Pembuka selera udang.
• Nasi kozinaki dengan buah kering.
• Steak daging lembu dengan betik.
Bau pulpa buah segar mungkin kelihatan tidak menyenangkan bagi orang yang tidak biasa dengan buah ini. Ini mirip dengan raspberry, dan ketika dipanggang, ia menyerupai rasa roti.