Masakan kebangsaan Australia

Menu Orang Asli: 7 hidangan masakan Australia

Eksotisme kuliner memanggil dengan nama-nama misteri, ramuan yang tidak diketahui dan gabungan yang tiba-tiba. Ini adalah masakan kebangsaan Australia bagi banyak orang. Namun, anda tidak hanya dapat menemukan rebusan buaya dan pai kanggaru, tetapi juga banyak hidangan biasa dengan rasa asli yang ringan.

Kentang rebus lembut

Masakan Australia tidak dapat difikirkan tanpa kentang. Koki tempatan dapat mengubahnya menjadi makanan ringan yang menggoda. Rebus 6-8 kentang dengan kulitnya hingga lembut. Apabila mereka sejuk, ratakan dengan hati-hati dengan pinggan. Setiap tortilla seperti itu disapu mentega, taburkan dengan campuran sekumpulan dill dan 2-3 ulas bawang putih. Taburkan dengan kicap, tutupi dengan keju parut dan bungkus dengan kerajang. Dalam bentuk ini, kami menghantar tortilla ke oven 180 ° C yang telah dipanaskan selama 15-20 minit. Hasilnya, kentang baldu wangi akan ditutup dengan kerak renyah yang menakjubkan, yang tidak dapat ditentang oleh siapa pun. Anda juga boleh menyediakan kentang dalam gaya Australia mengikut resipi penulis kami Irina. 

Pengembaraan Udang

Kedekatan lautan sangat mempengaruhi resipi masakan Australia. Oleh itu banyak makanan ringan makanan laut. Goreng dalam minyak 2-3 ulas bawang putih yang dihancurkan dengan 500-600 g udang. Kami akan meninggalkan beberapa yang terbesar untuk hiasan. Potong 3 alpukat separuh, angkat biji dan pulpa, sedikit sebelum mencapai kulitnya. Campurkan udang cincang, 5-6 gherkins, kepala bawang merah, 1 kentang rebus dan potong dadu dan bubur alpukat. Masukkan 3 sudu besar mayonis, 2 sudu teh mustard ke dalam campuran, tambah garam dan isi perahu alpukat. Bot boleh ditaburkan dengan limau atau jus lemon - makanan ringan yang indah siap muncul di hadapan gourmets dalam semua kegemilangannya.

Rawatan daging

Pemakan daging akan dihiburkan oleh lidah daging lembu yang indah di Australia. Sebagai permulaan, anda perlu merebus lidah seberat 500-600 g selama 3 jam. Masukkan garam, lada dan daun salam di hujungnya. Kemudian keluarkan filem dari lidah, potong dan goreng dalam mentega. Dalam kuali besar, masukkan campuran bawang merah, wortel dan 50 g saderi akar. Tambahkan 2 sudu besar. l. tepung, 100 ml jus tomato dan lidah sebenar. Isi dengan 250 ml kaldu, garam dan reneh di bawah penutup selama 30 minit. Keluarkan kepingan daging, dan pukul sayur rebus menjadi haluskan. Ini akan menjadi lauk yang sempurna untuk lidah daging lembu yang harum. Hidangan ini juga boleh dihidangkan bersama nasi. 

Ayam Australia

Dalam masakan Australia, terdapat hidangan yang baik untuk makan malam keluarga, seperti ayam Melbourne. Gosokkan dengan garam dan rempah-rempah untuk unggas 1 kg tong dram ayam dan coklat dalam minyak zaitun. Tuang 200 ml wain putih, masukkan 2 sudu besar pes tomato, garam secukup rasa dan reneh ayam di bawah penutup selama 30 minit. Ketika sedang mereda, potong terung dan 2 tomato sederhana menjadi bulatan. Sebarkan pada foil, taburkan dengan bawang putih yang dihancurkan, taburkan dengan minyak zaitun dan masukkan ke dalam oven pada suhu 200 ° C selama 10 minit. Kaki siap dilengkapi dengan lauk sayur panggang, kuah, taburkan dengan ramuan segar - makan malam dalam gaya Australia sudah siap.

Totem daging

Pai daging adalah budaya gastronomi di Australia. Goreng bawang dalam minyak hingga coklat keemasan dengan 500 g daging lembu. Masukkan 3 sudu besar tepung, 2 sudu besar pes tomato, 1 sdt thyme dan 1 sdt oregano, garam secukup rasa. Setelah memasak daging selama 10 minit, tambahkan 200 ml air, 2 sudu besar Worcestershire dan kicap. Gulungkan pasta puff siap seberat 350 g dalam dua lapisan. Yang pertama ditaburkan ke bentuk berminyak dengan bumper. Isi dengan pengisian daging, tutup lapisan kedua, dengan kuat mencubit tepinya. Gris kek dengan telur yang dipukul, buat sayatan berbentuk silang dan bakar selama 40 minit pada suhu 200 ° C. Pastri seperti itu akan menghiasi meja pada hari kerja dan hari cuti.

Kemanisan keindahan murni

Legenda mengatakan bahawa pencuci mulut Pavlova yang terkenal diciptakan oleh koki New Zealand untuk menghormati ballerina yang hebat. Orang Australia telah menyempurnakannya. Pukul 4 putih telur menjadi puncak kuat, tambah 230 g gula dengan ½ sudu besar kanji. Terus pukul, tambahkan secubit vanila dan 1 sudu kecil cuka. Sebarkan jisim protein dengan sudu di atas loyang dengan kertas pembakar. Di tengah-tengah setiap pangkalan, kami membuat ceruk, di sepanjang tepi kami membentuk keriting. Bakar meringue selama 60-90 minit di dalam ketuhar pada suhu 120 ° C dan pastikan ia tidak terbakar. Pukul 250 ml krim dengan 1 sudu besar gula dalam krim lembut, hias meringue yang telah disejukkan, dan letakkan pelbagai buah beri segar di atasnya.

Awan kubik

Popular di Australia, kek daging manis Lamington akan diluluskan tanpa syarat. Pukul 4 telur ke dalam jisim berbuih dan, tanpa berhenti, tuangkan 200 g gula. Kami memperkenalkan 1 sudu besar. l. mentega, 170 g tepung dengan serbuk penaik dan uli adunan untuk kek span. Isi mereka dengan bentuk segi empat dengan kerajang dan bakar selama 30 minit pada suhu 180 ° C. Cairkan 100 g coklat gelap dengan 10 g mentega dan 150 ml susu dalam tab mandi air. Masukkan 500 g gula tepung, 80 g koko dan masak hingga pekat. Kami memotong kek span yang sudah siap menjadi kiub, mencelupkannya ke dalam sayu dan menggulungnya dengan serutan kelapa. Biarkan kek membeku, dan anda boleh memenangi hati gigi manis kegemaran anda.

Masakan kebangsaan Australia menjanjikan banyak penemuan yang lazat, cukup diterima untuk menu keluarga. Pelajari dari resipi pembaca kelab "Makan di Rumah" dan kongsi kesan anda tentang hidangan Australia yang berpeluang anda mencuba.