Cendawan susu: sifat berguna dan kontraindikasi. Video

Cendawan Kefir adalah simbiosis mikroorganisma yang kompleks. Mikroflora utama kulat susu adalah ragi dan streptokokus, yang menentukan rasa, khasiat dan sifat penyembuhan khusus produk ini.

Cendawan susu adalah "badan" putih matte dengan diameter 5-6 milimeter (pada masa awal pengembangan) dan 50-60 milimeter (pada akhir pematangan, sebelum pembelahan).

Bermula dari abad sebelumnya, klinik di Zurich mula merawat cirit-birit kronik, anemia, ulser perut dan radang usus dengan bantuan kulat susu. Pesakit di klinik bertoleransi dengan rawatan jamur dengan baik, mereka dengan senang hati menerimanya, dan setelah penggunaan ubat ini secara berkala, rasa sakit berkurang, hakisan dan bisul parut.

Pada masa ini, doktor Jepun mengesyorkan memasukkan kefir cendawan susu dalam diet pesakit barah (telah diperhatikan bahawa ia menghentikan perkembangan sel barah), serta dalam menu orang sihat, tanpa mengira usia.

Hanya 100 gram kefir yang terbuat dari cendawan susu mengandungi 100 bilion mikroorganisma bermanfaat yang menghasilkan asid laktik, yang menghalang perkembangan enzim minyak dan putrefaktif dalam tubuh dan melindungi flora usus yang bermanfaat.

Cendawan susu banyak digunakan dalam masakan, ia digunakan untuk membuat minuman, sos, salad dan makanan ringan

Untuk membuat minuman cendawan susu, anda memerlukan:

- 2 sudu teh cendawan susu; - 250 mililiter susu.

Tuangkan dalam 2 sudu teh cendawan susu ¼ liter susu pada suhu bilik dan biarkan selama 24 jam. Selepas waktu ini, keluarkan cendawan dari pinggan, bilas di bawah air yang mengalir dan isi dengan susu segar, selalu mentah dan segar. Sekiranya anda tidak melakukan prosedur ini setiap hari, maka cendawan akan berubah menjadi coklat, kehilangan semua sifat penyembuhannya dan akan segera mati. Cendawan yang sihat berwarna putih.

Sekiranya cendawan susu dibilas tepat pada waktunya dan dituangkan dengan susu segar, maka selepas 17 hari ia akan berganda dan ia boleh dibahagi. Cendawan susu harus disimpan di dalam bekas kaca bersih pada suhu bilik dan diisi dengan susu segar setiap hari pada kadar 500 mililiter per cendawan dewasa atau 100 mililiter per muda.

Cendawan susu harus disimpan di dalam balang kaca, selalu dengan penutupnya terbuka, kerana cendawan memerlukan udara. Jangan letakkan pinggan dengan cendawan di bawah cahaya matahari yang terang. Suhu penyimpanan cendawan tidak boleh lebih rendah daripada + 17 ° C

Selepas 19-20 jam, susu yang dicurahkan akan sepenuhnya fermentasi dan memperoleh sifat berguna dan penyembuh. Tanda bahawa susu sudah siap digunakan adalah penampilan lapisan tebal di atas, di mana cendawan susu terletak, susu yang ditapai terpisah dari bahagian bawah tin. Ia mesti ditapis melalui saringan dengan diameter jaring 2-3 milimeter ke dalam pinggan kaca atau tembikar lain.

Setelah meneran, cendawan harus dibilas dengan air mengalir yang sejuk untuk membuang sisa susu. Dan kefir yang dimasak dimakan pada 200-250 mililiter (1 gelas) setengah jam atau satu jam sebelum tidur atau pada waktu pagi dengan perut kosong setengah jam atau satu jam sebelum makan. Tetapi dipercayai bahawa mengambil kefir pada waktu malam adalah lebih baik.

Kefir sangat berharga sejurus selepas penapaian. Selepas 8-12 jam selepas memasak, ia menebal dan berubah menjadi jisim curd dengan rasa masam pedas tertentu dan bau yang pelik. Pada peringkat ini, kefir kehilangan semua sifat penyembuhannya dan menjadi berbahaya.

Kursus rawatan dengan kefir cendawan susu adalah satu tahun. Pada permulaan rawatan, perlu minum 1 minuman, sekurang-kurangnya 2 kali sehari, 200-250 mililiter. Selepas 20 hari penggunaan biasa, anda perlu berehat 30-35 hari. Kemudian pengambilan minuman diulang. Setelah satu tahun penggunaan minuman ubat secara berkala, banyak penyakit merosot. Dengan syarat bahawa orang tersebut tidak menyalahgunakan minuman beralkohol, serta makanan pedas dan berlemak.

Cendawan susu sering digunakan dalam diet. Ia memecah lemak dengan baik dan membuangnya dari badan, oleh itu ia adalah kaedah yang berkesan untuk menurunkan berat badan. Tetapi kefir yang terbuat dari cendawan mempunyai kontraindikasi tersendiri. Tidak digalakkan mengambilnya untuk pesakit dengan asma bronkial, dan juga untuk diabetes mellitus, orang yang bergantung pada insulin.