Contents [show]
Dalam pemahaman banyak orang, makan malam Argentina adalah daging lembu dengan segelas wain merah yang sangat baik. Orang Argentina sangat tahu banyak tentang daging dan tahu cara memasaknya dengan puluhan cara yang berbeza. Sehinggakan gourmet yang paling canggih tidak akan kecewa.
Keajaiban dalam gulungan
Di Argentina, untuk makanan ringan, para tetamu yang disukai dapat menikmati sandwic pintxos atau matambre meatloaf. Kami menawarkan untuk menyiapkannya. Kami meratakan potongan daging lembu yang nipis dengan berat 1 kg pada filem makanan, taburkan dengan garam dan lada. Sebarkan 100 g kepingan bacon dan minyak dengan campuran 2 telur mentah, 100 g keju parut, 2 ulas bawang putih hancur dan ½ banyak bayam cincang. Taburkan dengan sedotan wortel dan lada manis, ratakan irisan 2 telur rebus. Kami membentuk gulungan, membungkusnya dalam beberapa lapisan filem makanan dan kerajang, masak selama satu jam dengan api sederhana. Biarkan matambre sejuk terus di dalam kuali - jadi akan lebih harum dan berair.
Stik gergasi
Seterusnya adalah daging lembu daging korea nombor satu. Kita memerlukan 1.5 kg tenderloin daging lembu, yang akan kita potong menjadi 4 keping setebal 5 cm. Gosokkannya dengan campuran garam, marjoram, kemangi dan oregano. Taburkan daging dengan minyak zaitun dan jus lemon, letakkan di atas loyang yang sudah berminyak dan masukkan ke dalam oven pada suhu 200 ° C selama 20 minit. Pada masa yang sama, rebus 4 kentang dengan seragam dan bakar dalam kerajang selama 20 minit, juga pada suhu 200 ° C. 10 minit sebelum akhir, buat sayatan pada ubi, tuangkan campuran 50 ml krim, 2 ulas bawang putih yang dihancurkan dan 1 sudu kecil pasli. Stik daging berperisa dengan kentang emas - duet sepanjang masa.
Cincang adalah perkara yang halus
Gourmets daging juga akan menikmati potongan Milan. Kami memotong 1 kg tenderloin daging lembu dalam bahagian dan memukul hingga ketebalan 1 cm, taburkan dengan garam dan lada. Campurkan 100 g serbuk roti dengan kulit lemon, 80 g keju keras parut nipis dan 1 sudu kecil oregano kering. Pertama, rendam setiap potong dalam telur yang dipukul, kemudian gulung serbuk roti dan goreng di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan. Sementara itu, kiub bawang passeruem, menyebarkan 500 g tomato ke dalam jus mereka sendiri, musim dengan garam dan rempah, didihkan hingga pekat. Roti Milan yang nipis dengan sos tomato adalah makan malam gaya Argentina yang sempurna.
Hamparan daging
Simbol kelimpahan daging adalah roch puchero argentino. Rendam 300 g kacang semalaman. Kemudian masak selama satu jam dalam periuk besar dengan 150 g sosis bawang putih dan 150 g kiub daging asap. Shinkuem menampung 300 g kubis dan 2 lada manis. Potong 2 tongkol jagung dan lobak merah ke dalam bulatan. Seledri tangkai dan 2 kentang dipotong menjadi kiub, 2 keping tomato, cincin bawang. Kami menyebarkan 5 ulas bawang putih melalui penekan. Cincang kasar 300 g daging lembu dan isi ayam dan bersama sayur-sayuran dimasukkan ke dalam periuk dengan kacang. Garam dan lada panggang, reneh selama 40 minit di bawah penutup dan sajikan ke meja dengan segenap kemuliaan - panas dan tanpa bahan bakar yang tidak perlu.
Khazanah Zamrud
Sos chimichurri Argentina patut disebutkan khas. Sekecil mungkin, potong sekumpulan pasli dan ketumbar segar. Kami mengambil lada manis dan panas hijau, bersihkan dari biji dan partisinya, potong dengan helai nipis. Lewati tekan 6-8 ulas bawang putih. Satukan semua bahan bersama, tambahkan segenggam tomato kering cincang, 1 sudu besar oregano kering dan kemangi, secubit garam dan lada hitam. Pada akhir, tuangkan perlahan-lahan 150 ml minyak zaitun dengan 1 sdt balsamic, kacau terus dengan spatula. Biasanya kuah ini disajikan dengan daging panggang, misalnya, wasio Argentina atau daging lembu yang terkenal.
Anjing Bintang
Pai empanado telah mendapat kemasyhuran di seluruh dunia. Campurkan 340 g gandum dan 170 g tepung jagung, 4 sudu besar. l. lemak babi dan potong jisim menjadi serpihan. Tuangkan dalam campuran 100 ml air, telur dan protein, 1 sudu kecil cuka. Kuli doh dan sejukkan selama kira-kira satu jam. Seterusnya, kami membuat panggang bawang dan cengkih bawang putih. Sebarkan dengan 500 g daging lembu dengan ½ lada manis hancur, goreng hingga lembut. Campurkan 100 g zaitun dalam cincin dan 2 telur rebus dalam kiub. Doh dilancarkan dalam lapisan nipis, potong menjadi 6-8 kotak, sebarkan pengisian dan bentuk sampul surat. Bakar selama 30 minit pada suhu 200 ° C. Empanada berair yang lazat pasti menjadi hidangan kegemaran anda.
Euforia renyah
Bagi mereka yang tidak terpengaruh dengan karya daging Argentina, kami menawarkan anda untuk mencuba kuki alfajores. Pukul 70 g mentega lembut, 100 g gula dan telur. Masukkan 250 g tepung, 130 g pati kentang, 1 sudu kecil serbuk penaik dan uli adunan elastik. Gulung lapisan dengan ketebalan 5 mm, potong segelas cawan dan hamparkan pada loyang dengan kertas perkamen. Kami menghantarnya ke ketuhar 180 ° C yang telah dipanaskan selama 10 minit. Kuki yang telah disejukkan dilumurkan dengan susu pekat rebus, kami menyambungkan bahagian-bahagiannya secara berpasangan dan taburkan tepinya dengan serutan kelapa atau kacang hancur. Alfajores lembut benar-benar meleleh di mulut anda, menggembirakan kelembutan rasanya.
Adakah anda ingin lebih dekat dengan masakan Argentina? Di laman web "Makanan Sihat Dekat Saya", seluruh bahagian didedikasikan untuknya, di mana anda mungkin akan mendapat banyak resipi menarik. Dan jika anda mempunyai hidangan Argentina kegemaran anda di piggy bank masakan anda, tulislah tentangnya di dalam komen.