Semua produk, mengikut makrobiotik, mempunyai orientasi tenaga yang berbeza – ada yang lebih yin, ada yang lebih yang, dan tugas seseorang adalah berusaha untuk mencapai keseimbangan kedua-dua daya ini.
Kehalusan dan nuansa
Yin mencirikan prinsip kewanitaan dan cenderung berkembang. Yang - permulaannya adalah maskulin dan cenderung menyusut. mencirikan tindak balas asid produk sebagai yin, dan tindak balas alkali sebagai yang.
Rasa makanan yin terasa pedas, masam dan manis, sementara yang rasanya masin dan pahit. Tidak seperti pemakanan konvensional, diet makrobiotik membentuk persekitaran yang sedikit alkali dalam sistem peredaran darah, yang memberikan tahap tenaga badan yang lebih tinggi, imuniti terhadap selsema, pencernaan yang baik, menguatkan tisu tulang - sekurang-kurangnya, kata penganut kaedah pemakanan ini. Mereka mengatakan bahawa pemakanan moden merangkumi terlalu banyak makanan yang memberi seseorang kebaikan, iaitu, pemakanan konvensional menyokong peningkatan dimensi luaran tubuh seseorang. Tanda yin yang paling jelas adalah berat badan berlebihan. Pemakanan makrobiotik memberi penampilan seseorang lebih khas dari yang - langsing, berotot. Apabila yin dan yang seimbang dalam diet makrobiotik, keinginan untuk makan “” (ais krim, kek, makanan segera, Coca-Cola) tidak timbul. Mungkin ...
Produk Yin dan Yang
Makanan dalam diet makrobiotik yang dapat membantu menurunkan berat badan dan mendapatkan kesihatan adalah biji-bijian. Soba, beras, gandum, jagung, barli, millet boleh dimakan dalam bentuk apa saja: rebus, goreng, bakar.
Sayur-sayuran adalah mineral dan vitamin yang diperlukan seseorang untuk kehidupan dan pertumbuhan. Dan yang terbaik dan paling berkhasiat adalah kubis... Ini mengandung lebih banyak vitamin, protein dan mineral per kilogram berat daripada daging.
Sumber mineral dan karbohidrat kompleks - lobak merah, labu, rutabaga. Mereka baik kerana memerlukan lebih sedikit tenaga dalam proses asimilasi oleh tubuh daripada sayur-sayuran berdaun hijau. Di samping itu, sayur-sayuran ini tumbuh di lintang kita, yang sangat penting untuk diet makrobiotik, yang mana hanya makanan yang tumbuh dalam keadaan yang sama di mana seseorang tinggal harus dimakan.
Kacang soya adalah kekacang yang paling banyak dimakan dalam masakan makrobiotik. keju tauhu... Ini mengandungi peratusan protein yang lebih tinggi daripada ayam. Tetapi walaupun makanan kedelai murah dan mudah dicerna, makanan kedelai harus dimakan dalam jumlah kecil, seperti makanan kaya protein lain.
Dianggap berguna untuk makan rumput laut dan ikanJika boleh, masukkan daging ikan putih dan rumput laut segar dalam diet makrobiotik anda.
Peranan penting dalam diet dimainkan oleh perasa... Daripada jumlah ini, anda boleh menggunakan garam laut, kicap, mustard semula jadi, lobak, bawang dan pasli, minyak dan gomashio yang tidak dimurnikan… Apakah ini? Jangan risau. Homashio - campuran garam laut bersama dan biji bijan panggang. Walau bagaimanapun, perasa tidak boleh berlebihan - sama seperti pemanis semula jadi. Yang terakhir ini disyorkan hanya untuk penggunaan makanan sekali sekala dan mewakili buah kering, kismis dan buah segar.
Sayuran yin seperti kentang, terung, kacang merah, tomato, dan bit hijau harus dielakkan, kerana mereka mengandungi yang melambatkan penyerapan kalsium.
Gula, coklat dan madu tidak ada untuk penganut sistem pemakanan makrobiotik... Juga setiap minggu anda boleh makan tidak lebih dari dua segenggam badam, kacang tanah, biji labu, biji bunga matahari dan walnut, lebih baik dipanggang.
Mengunyah makanan secara menyeluruh ...
Perkara yang paling penting untuk diingat ialah anda hanya boleh makan produk semulajadi tanpa bahan tambahan, pengawet, pewarna kimia, dan lain-lain. Salah satu prinsip pemakanan makrobiotik ialah mengunyah makanan dengan teliti. Kunyah setiap hidangan sekurang-kurangnya 50 kali.
Dari sudut pandang makrobiotik, formula "" atau genap "adalah cadangan yang sangat buruk. Menurut makrobiotik, seseorang mendapat cukup air dari makanan. Selain itu, untuk minum anda boleh menggunakan hanya air, teh hitam asli yang diseduh ringan tanpa bahan tambahan atau minuman berdasarkan chicory… Sudah tentu, selalu sukar untuk mengubah tabiat makan yang dikembangkan selama ini. Anda tidak perlu segera merosakkan diri sendiri dan beralih kepada bijirin dan buah kering - dengan cara ini anda hanya boleh membahayakan tubuh. Lakukan semuanya secara beransur-ansur. Mulakan dengan mengurangkan lemak tepu, pati halus, dan gula.
Makan sayur-sayuran, kacang lebih kerap, hindari makanan yang tinggi kolesterol. Dan ingat bahawa makan makanan makrobiotik bermaksud memahami pentingnya keseimbangan dalam pemilihan dan penyediaan makanan.