Contents [show]
Penerangan Produk
Longan adalah buah eksotik yang enak, tidak asing lagi bagi semua orang yang pernah ke Asia sekali. Di bawah kulit yang tidak kelihatan tulisan, ada pulpa yang harum dan sedap: buah ini tidak meninggalkan orang yang acuh tak acuh. Bonus tambahan adalah komposisi tepu dengan zat berguna untuk tubuh, yang dapat memberi banyak peluang kepada buah-buahan yang lebih popular.
Terdapat dua versi asal longan: asal buahnya mungkin China atau Burma. Penyebutan pertama dari itu bermula pada tahun 200 SM. Pada masa itu, di wilayah Shenxing, seorang pemerintah dari dinasti Han merancang untuk menanam kebun yang indah.
Dari semua buah yang dia tahu, dia memilih yang terbaik - longan dan lychee, tetapi mereka tidak berakar pada iklim sejuk di bahagian barat laut negara ini.
Walau bagaimanapun, di wilayah China selatan yang lebih panas di Guangdong dan Fujian, di mana iklim subtropika berlaku, buahnya masak dengan sempurna: negara ini adalah pengeksport utama mereka. Mereka tidak kurang popular di Thailand, di mana mereka memiliki nama lokal lamayaj (Lam Yai). Pokok buah ini boleh didapati di Kemboja, Indonesia, Vietnam, India, Malaysia, Laos, Filipina, Sri Lanka, dan Taiwan.
Kembali pada abad ke-19, Longan dibawa keluar dari Asia. Sejak itu, ia berjaya ditanam di Australia, Puerto Rico, dan pulau Mauritius. Tetapi di Florida dan kawasan-kawasan lain yang hangat di Amerika Syarikat, tanaman ini tidak mendapat populariti di kalangan pekebun dan petani, jadi anda tidak akan menemui ladang besar di rantau ini.
Musim Longan
Buah longan masak di pokok malar hijau. Hasil panen dituai sekali setahun: di Thailand dan negara-negara tenggara lain, puncak berbuah berlaku pada musim panas, dari bulan Jun hingga Ogos. Walau bagaimanapun, pelbagai keadaan iklim memungkinkan penuaian sepanjang tahun di bahagian yang berlainan di wilayah ini.
Sehubungan itu, buahnya boleh didapati di rak pasar raya pada bila-bila masa sepanjang tahun.
Oleh kerana buah yang matang disimpan tidak lebih dari seminggu walaupun di dalam peti sejuk, buah ini dituai sedikit belum masak untuk dieksport. Ini tidak mempengaruhi rasa buah, sebaliknya, untuk meningkatkan rasa, disarankan untuk memakannya tidak lebih awal dari 1-2 hari setelah penuaian.
Bagaimana rupanya
Longan tumbuh di atas pohon dengan nama yang sama, tingginya rata-rata 10-12 m, tetapi beberapa spesimen dapat mencapai 40 m. Ciri mereka adalah mahkota malar hijau yang lebat dan lebat, yang dapat tumbuh selebar 14 m. Kulit pokok itu berkerut, keras dan lebat, berwarna coklat gelap.
Perkara utama yang menarik orang ke tanaman ini adalah buahnya. Mereka masak di dahan dengan tandan yang serupa dengan anggur. Saiz buahnya kecil - berdiameter sekitar 2-2.5 cm: mereka kelihatan seperti anggur atau kacang besar. Buahnya ditutup dengan kulit yang lebat, keras dan kasar, warnanya, bergantung pada varietasnya, boleh berwarna kuning pucat, kuning muda atau coklat.
Di bawah kulit yang tidak boleh dimakan, terdapat pulpa lut putih atau sedikit merah jambu, yang mengingatkan agar-agar tidak konsisten: ia adalah makanan yang dimakan. Buahnya mempunyai rasa unik yang tidak seperti yang lain, yang menggabungkan rasa manis tembikai, kesegaran kiwi dan rasa beri. Keistimewaannya adalah aroma musky yang cerah.
Longan sedikit lebih manis daripada saudara terdekatnya, leci, tetapi kurang berair. Buah-buahan lain yang serupa termasuk rambutan dan limau Sepanyol.
Di bawah pulpa terdapat tulang bulat atau bujur, warnanya boleh menjadi gelap atau sedikit kemerahan. Ia tidak boleh dimakan kerana banyak tanin dan sapotin. Walau bagaimanapun, benih digunakan untuk membuat ubat, digunakan dalam kosmetologi dan perubatan rakyat.
Nama Longan
Longan dikenal sebagai "mata naga": ini adalah terjemahan dari perkataan Cina longyan. Legenda kuno tentang seorang pemuda bernama Longan, yang mencari cara untuk menyingkirkan seluruh desa dari naga jahat, dikaitkan dengan penampilannya. Legenda mengatakan bahawa dia menawarkan untuk berbaring di tepi pantai dari mana naga itu muncul, bangkai ternak yang direndam dalam arak. Raksasa itu tergoda dengan persembahan, tetapi mabuk dan cepat tertidur.
Kemudian Longan yang berani menusuk salah satu matanya dengan tombak dan menusuk yang lain dengan pisau. Tetapi raksasa buta itu pun memasuki pertempuran sengit yang berlangsung sepanjang malam. Pada waktu pagi, penduduk kampung melihat naga yang kalah, tetapi pemuda yang berani juga mati. Tidak lama kemudian, sebatang pokok tumbuh di kuburnya, menghasilkan buah yang kelihatan seperti mata raksasa itu.
Sebenarnya ada kebenaran dalam legenda ini. Sekiranya anda memisahkan separuh pulpa buah, tulang gelap yang besar yang tinggal di bahagian kedua memang akan menyerupai murid seekor raksasa.
Faedah Longan
Banyaknya vitamin, mineral, asid amino dan komponen lain memberi Longan dengan sejumlah manfaat kesihatan. Satu kajian baru-baru ini menunjukkan peningkatan yang ketara dalam keadaan pesakit yang mengalami kerosakan pada hati dan organ dalaman lain, yang berlaku setelah pengambilan buah ini secara berkala.
- Meningkatkan kekebalan dan nada, memberi semangat, melawan rasa tidak peduli, insomnia dan mudah marah, melegakan tanda-tanda keletihan.
- Kerana kandungan zat besi, diresepkan untuk anemia.
- Dalam perubatan rakyat digunakan sebagai anthelmintik.
- Ia digunakan untuk pencegahan barah dan semasa kemoterapi.
Kontraindikasi
Komposisi seimbang dan ketiadaan komponen toksik di dalamnya menjadikan penggunaan longan benar-benar selamat. Satu-satunya risiko yang serius adalah intoleransi individu, yang boleh menyebabkan reaksi alergi. Atas sebab ini, anda tidak boleh memberikannya kepada anak-anak berusia di bawah tiga tahun, dan juga mendekati buah dengan berhati-hati: makan tidak lebih daripada 6-8 buah beri untuk pertama kalinya.
Selain itu, longan mempunyai kesan pencahar ringan, jadi orang yang mengalami masalah gastrointestinal perlu memakannya secara sederhana. Seperti semua eksotik, longan tidak biasa bagi orang Eropah, yang boleh menyebabkan masalah yang sama ketika makan buah ketika dalam perjalanan.
Cara memilih Longan
Di negara-negara Asia, longan boleh didapati di pasar raya dan rak kedai sepanjang tahun. Hampir mustahil untuk menentukan penampilan sama ada buahnya matang atau tidak, jadi perlu diambil sebilangan buah beri untuk sampel. Sekiranya mereka mempunyai rasa masam, buahnya masih "hijau": anda boleh memilih kumpulan yang lain atau membiarkan buah yang belum masak selama 1-2 hari di tempat yang hangat, dan kemudian memakannya. Anda juga harus memperhatikan kulitnya. Harus berwarna seragam, bebas dari noda, busuk, retakan dan kerosakan.
Aplikasi memasak
Secara tradisinya, buah manis ini digunakan dalam pencuci mulut dan minuman: ditambahkan ke koktel, ais krim, mousses, kek. Di Asia, santan dan sup longan atau bubur nasi manis dengan penambahan buah ini memang popular.
Perlu diperhatikan minuman tradisional yang menyegarkan, yang mempunyai kesan tonik dan menyegarkan. Untuk penyediaannya, pulpa di rebus dalam sirap gula dan dituangkan dengan air.
Cara menarik untuk mengeringkan longan. Untuk melakukan ini, pulpa terlebih dahulu direbus dalam sirap, dan kemudian diletakkan di bawah sinar matahari, di dalam pengering atau ketuhar selama beberapa jam. Hasilnya lebih tinggi kalori - kira-kira 250 kkal, tetapi buah kering yang lebih manis rasanya seperti kismis. Mereka sering ditambahkan ke salad atau digunakan sebagai bumbu untuk nasi, ikan, atau hidangan daging.
Exotic Longan adalah makanan tradisional Asia yang tidak sering dijumpai di pasar raya biasa. Namun, rasa dan khasiatnya yang banyak menjadikan buah ini menjadi tetamu selamat datang dalam diet setiap orang, tidak kira musim.