Contents [show]
Sebenarnya, orang Korea, seperti kebangsaan lain, sangat mementingkan budaya makanan. Walaupun makanan tradisional Korea itu sendiri dianggap cukup sederhana dan tidak terbahagi kepada makanan perayaan dan makanan sehari-hari. Ia berdasarkan beras, daging dan makanan laut dengan sayur-sayuran dan herba.
Kursus utama selalu disertai dengan pelbagai makanan ringan yang disebut panjan. Sebagai contoh, tidak ada orang Korea yang menghargai diri sendiri yang akan memulakan makanan jika tidak ada kimchi - sauerkraut (atau sayur-sayuran lain) dengan lada merah di atas meja. Untuk perasa dan perasa, orang Korea lebih suka lada (merah dan hitam), serta kicap dan minyak bijan. Sebilangan besar hidangan kelihatan terlalu panas untuk orang asing, tetapi jika anda menunjukkan rasa tidak senang anda, anda menghadapi risiko menyinggung perasaan pemiliknya.
Hidangan yang banyak dikaitkan dengan masakan Korea adalah bibimpal. Ini adalah nasi yang dimasak dengan potongan makanan laut atau daging, sayur-sayuran, sos panas dan telur (goreng atau mentah). Semua ini mesti dicampurkan segera sebelum digunakan.
Analog kebab kami adalah pulkogi. Sebelum menggoreng, daging diperap dengan kicap, bawang putih, lada dan minyak bijan. Secara tradisinya, semua tetamu atau pengunjung restoran boleh mengambil bahagian dalam penyediaannya.
Pembuka selera tanpa selera untuk orang Korea tidak akan menggembirakan - kimchi. Ini adalah sauerkraut (jarang lobak atau timun), berperisa dengan lada merah.
Ladu Korea - mantu. Untuk pengisiannya, anda boleh memilih daging, ikan dan makanan laut, atau sayur-sayuran. Kaedah penyediaannya juga berbeza - mereka boleh direbus, digoreng, atau dikukus.
Sekali lagi, analogi dengan masakan orang lain - kimbal Korea. Perbezaannya ialah pengisi tradisional bukanlah ikan mentah, seperti di Jepun, tetapi pelbagai sayur-sayuran atau telur dadar. Orang Korea lebih suka minyak bijan daripada kicap.
Makanan ringan tradisional Korea yang lain adalah chapae. Ini adalah mi goreng dengan potongan daging dan sayur-sayuran.
Toklogi adalah sejenis kek beras. Sudah menjadi kebiasaan menggorengnya dengan kuah pedas.
Daging babi, yang disebut samgyeopsal, juga dimasak di hadapan para tamu rumah atau pengunjung restoran. Mereka dihidangkan dengan salad segar atau daun bijan.
Mereka juga suka sup di Korea. Salah satu yang paling popular ialah yukkejan, sup sayur berasaskan daging lembu. Ia juga dibumbui dengan lada hitam dan merah, minyak bijan dan kicap.
Minuman beralkohol kegemaran Korea adalah soju. Ini adalah vodka berasaskan bijirin atau ubi jalar.
Manfaat Kesihatan Makanan Korea
Masakan Korea wajar dianggap sebagai makanan pemakanan, kerana ia telah mendapat populariti di kalangan mereka yang memerhatikan bentuk badan mereka dan takut untuk menjadi lebih baik. Masalahnya ialah ia berdasarkan pemakanan berasingan: iaitu, hidangan tradisional Korea sepenuhnya mengecualikan gabungan produk yang tidak serasi. Di samping itu, makanan Korea kaya dengan serat dan pelbagai rempah ratus, yang sangat sihat dengan hak mereka sendiri. Ngomong-ngomong, perlu diperhatikan bahawa Korea adalah yang menduduki barisan paling rendah dalam sejenis kedudukan negara yang penduduknya mempunyai berat badan berlebihan dan obes dalam pelbagai peringkat.
Sifat berbahaya makanan Korea
Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa semua hidangan sangat berperisa dengan lada panas, oleh itu orang yang mempunyai masalah tertentu dengan sistem pencernaan harus lebih berhati-hati dan tidak terbawa dengan perkara-perkara eksotik. Pilihan terbaik adalah meminta tukang masak untuk tidak menambah rempah panas. Sudah tentu, dalam kes ini, hidangan tradisional akan kehilangan sebahagian dari rasa asalnya, tetapi tidak akan membahayakan kesihatan anda.
Berdasarkan bahan Gambar Hebat
Корея елінің зиян және пайдалы тағамдары