Contents [show]
Istilah ini atau muncul pada tahun 1920-an di Amerika Syarikat, baru di Rusia mengenai diet rendah karbohidrat, berdasarkan lemak dan hanya 60-80 g protein dan hingga 50 g karbohidrat sehari, diucapkan hanya beberapa tahun yang lalu . Terima kasih kepada doktor sains perubatan, pengarang kursus peningkatan kesihatan "Kami Merawat Diabetes", "Cara Meningkatkan Kekebalan" Vasily Generalov, yang berjaya menggunakan diet keto untuk pelbagai patologi - dari diabetes mellitus hingga autisme, diet bebas karbohidrat telah berakar di negara kita.
Vasily Generalov: "Dulu ada anggapan bahawa diet apa pun hanyalah solusi sementara untuk pengobatan penyakit yang berkaitan dengan sekatan. Tugas saya adalah menyediakan makanan sihat dan menyampaikan bahawa ketolifestyle adalah cara hidup yang mendasari umur panjang, pencegahan penyakit dan kesihatan anak-anak. Diet sedemikian diperlukan bukan hanya untuk orang yang mengalami masalah, tetapi juga untuk orang yang sihat untuk tetap sihat. "Ketorecepts telah dikembangkan di klinik selama lima tahun, dan berkembang menjadi budaya makanan keseluruhan.
Muffin telur dengan brokoli
Bahan-bahan:
Telur - 2 keping.
Brokoli - 70 g
Minyak Ghee - 25 g
Keju keras - 20 g
Hijau - secukup rasa
Penyediaan:
1. Pukul telur. Tambahkan perbungaan brokoli kecil.
2. Parut keju.
3. Campurkan segalanya, masukkan mentega lembut. Garam dan lada. Anda boleh menambah hijau (apa sahaja - secukup rasa).
4. Bakar dalam tin muffin selama 15-20 minit sehingga coklat keemasan.
1 hidangan: 527 kcal / BJU 24/47/3
Kaldu tulang
Bahan-bahan:
Tulang sapi (atau mana-mana, lebih baik dengan tulang rawan, lemak dan tendon) - 1,5 kg ⠀
Cuka (lebih baik sari apel) - 2 sudu besar. L. ⠀
Garam secukup rasa ⠀
Telur - 1 pc. (65 g)
Lada, daun salam, kunyit - secukup rasa.
Penyediaan:
1. Bilas tulang. Letakkan di dalam periuk. Tuangkan air sejuk dua jari di atas tulang. ⠀
2. Masukkan garam, rempah, cuka secukup rasa. ⠀
3. Didihkan dan didihkan sekurang-kurangnya 8 jam. ⠀
4. Terikan kuahnya.
5. Hidangkan 200 ml kaldu dengan potongan daging, lemak, telur rebus dan mayonis.
1 hidangan: 523 kcal / BJU 21/48/1
Pasta carbonara
Bahan-bahan:
Untuk pasta:
Mozzarella parut untuk pizza - 200 g
Yolk - 1 pc.
Untuk sos:
Bacon - 70 g
Krim 33% - 70 ml
Yolk - 1 pc.
Keju parmesan / keju keras lebih dari 45% - 25 g
Bawang putih
Penyediaan:
1. Cairkan mozzarella, kacau rata, biarkan sejuk dan masukkan kuning telur ke jisim.
2. Pindahkan jisim ke perkamen, tutup dengan kepingan lain dan gulung dengan nipis.
3. Potong lapisan menjadi pasta dan sejukkan selama 4-6 jam.
4. Masak pasta selama kira-kira 30-40 saat. Bilas.
5. Cincang bawang putih dengan halus. Parut keju pada parut halus.
6. Potong daging ke dalam kepingan. Goreng.
7. Goreng bacon dan bawang putih.
8. Goncangkan kuning telur sedikit. Garam dan lada. Masukkan krim dan keju. Campurkan.
9. Masukkan sos keju dan bacon yang dihasilkan ke pasta. Campurkan.
1 hidangan: 896 kcal / BJU 35/83/2
Ketopik
Bahan-bahan:
Keju Parmesan - 70 g
Kembang kol - 160 g
Minyak Ghee - 20 g
Telur - 1 keping.
Bacon - 40 g
Zaitun - 20 g
Penyediaan:
1. Potong perbungaan. Kisar dalam pengisar sehingga hancur. Anda boleh memasukkannya ke dalam ketuhar gelombang mikro selama 5 minit.
2. Picit keluar. Masukkan rempah, garam, telur, keju parut, ghee. Campurkan.
3. Letakkan doh di atas kertas perkamen. Sebarkan secara merata.
4. Teratas dengan daging cincang, tomato dan kepingan keju (mozzarella atau lain-lain; zaitun atau zaitun (diadu dan tanpa gula).
5. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 220 darjah selama 15-20 minit.
Kek "Kentang"
Bahan-bahan:
Tepung badam - 100 g
Mentega / ghee - 80 g
Betapa gelap - 4 sudu teh
Erythritol - secukup rasa
Penyediaan:
1. Cairkan mentega, campurkan dengan tepung badam, tambah erythritol.
2. Letakkan campuran di dalam peti sejuk selama beberapa minit sehingga doh seperti plasticine.
3. Bentuk kek.
4. Taburkan dengan koko.
5. Sejukkan selama beberapa jam.
Untuk semua kek: 1313 Kcal / BZHU 30/126/15
Diet ketogenik kini boleh dibeli siap sedia: Vasily Generalov melancarkan kerjasama dengan pasukan City-Garden - setiap hari di kilang dapur mereka sendiri mereka menyediakan ketomenu - sarapan pagi, makan tengah hari dan makan malam yang diperbuat daripada produk semula jadi, dibungkus dalam bekas plastik yang boleh dikitar semula dan dihantar ke rumah anda. Anda boleh memesan program untuk wanita (1600 kcal) atau program untuk lelaki (1800 kcal).