Contents [show]
Topping pizza Itali: resipi dengan video
Pizza telah lama menjadi salah satu hidangan paling popular di dunia. Ia cukup mudah untuk disediakan - setelah menguasai resipi doh asas, anda boleh menyediakan pelbagai jenis tambalan atau menggunakan resipi klasik dari pelbagai wilayah di Itali.
Topping pizza Itali: resipi
Pengisian pizza dengan tiga keju dan bebola daging
Anda memerlukan: - doh pizza; - 9 biji tomato besar; - 3 ulas bawang putih; - sekumpulan selasih; - 200 g keju kambing muda; - 100 g keju Roquefort; - 200 g mozzarella; - 250 g Gruyere atau keju emmental; - 200 g daging lembu; - 1 biji bawang kecil; - 1 sudu besar gula; - minyak zaitun; - garam dan lada hitam yang baru digiling.
Keju Roquefort mempunyai bau dan rasa yang agak spesifik. Sekiranya anda tidak menyukai keju biru, kecualikannya dari resipi.
Mulakan pengisian anda dengan sos tomato, yang akan menjadi asas pizza anda. Celupkan tomato ke dalam air mendidih, keluarkan kulit daripadanya, potong pulpa cukup kasar. Kupas dan cincang bawang putih, basuh dan cincang selasih. Tuangkan 6 sudu besar ke bahagian bawah periuk. minyak zaitun, masukkan tomato, bawang putih dan kemangi di sana, garam dan lada, tambah gula. Tutup periuk dan masak sos selama 20 minit, kacau sekali-sekala. Sekiranya ternyata tidak rata, setelah memasak, tuangkan sos ke dalam pengisar dan potong hingga haluskan.
Potong urat dan lemak berlebihan dari daging lembu, gulung daging melalui penggiling daging bersama dengan bawang yang dikupas. Bentuk daging cincang menjadi bebola daging bulat kecil. Panaskan sedikit minyak zaitun dalam kuali dan goreng bebola daging di dalamnya selama 7-10 minit. Gulung adunan pizza, masukkan ke dalam loyang. Tebuk dengan garpu di beberapa tempat.
Sikat adunan dengan sos tomato. Potong keju kambing, roquefort dan mozzarella ke dalam kepingan dan letakkan di atas sos. Letakkan bebola daging di atas pizza. Parut keju Gruyere dan taburkan keseluruhan pengisian. Panaskan oven hingga 180 ° C dan bakar pizza di dalamnya selama setengah jam sehingga adunan siap dan keju cair.
Anda memerlukan: - doh pizza siap pakai; - 15-20 kerang segar; - sotong kecil; - 20 udang bersaiz sederhana; - 3-4 ulas bawang putih; - 1 sudu besar krim masam berminyak; - oregano kering; - minyak zaitun; - garam dan lada hitam yang baru digiling.
Rebus kerang dalam air masin selama 5 minit. Rebus sotong dan kemudian potong. Masak udang selama tidak lebih dari 5 minit, jika tidak, ia akan menjadi sukar. Kupas dari cangkang, pisahkan kepala dan ekor. Kupas dan potong bawang putih hingga halus.
Panaskan minyak zaitun dalam kuali dan goreng bawang putih dengan cepat dan kemudian makanan laut di dalamnya. Gulungkan adunan pizza, potong bulatan dari padanya agar sesuai dengan hidangan penaik. Sikat adunan dengan krim masam dan letakkan campuran makanan laut di atasnya. Bakar pizza dalam oven panas selama setengah jam.
Anda memerlukan: - doh pizza siap pakai; - 1 zucchini kecil; - 1 biji tomato besar; - 100 g cendawan segar; - 1 biji bawang; - 150 g keju kambing; - 160 g mozzarella; - 100 g pes tomato; - 1 sudu besar l. madu; - minyak zaitun; - beberapa tangkai jintan; - garam dan lada hitam yang baru digiling.
Terung boleh ditambah sebagai ramuan tambahan untuk pizza sayur.
Kupas dan tumis zucchini. Celupkan tomato ke dalam air mendidih, keluarkan kulitnya dan cincang. Kupas dan cincang bawang dengan halus. Bilas cendawan, pisahkan kaki dari topi, potong penutup besar menjadi empat. Panaskan minyak zaitun dalam kuali dan kemudian goreng cendawan, bawang, dan sayur-sayuran lain. Musim dengan garam dan lada, tambah madu.
Gulung adunan pizza dan letakkan dalam bentuk berminyak. Teratas dengan beberapa tetes minyak zaitun dan sikat dengan pes tomato. Kemudian letakkan sayur-sayuran dengan cendawan. Potong kedua-dua jenis keju ke dalam kepingan nipis dan tutup bahagian atas pizza dengannya. Masukkan tangkai jintan. Bakar pizza di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama setengah jam.