Contents [show]
Ganash adalah krim coklat dan krim segar yang digunakan sebagai pengisian gula-gula dan kek dan untuk menghias pencuci mulut. Boleh dibumbui dengan rempah, buah, kopi, alkohol.
Resipi Ganache
1. Ambil 200 gram krim dan didihkan. Tuangkan 300 gram coklat cincang. Biarkan ganache sejuk dan masak, sambil mengental.
2. Untuk menjadikan ganache berkilat, tambahkan sedikit mentega ke campuran semasa masih panas.
3. Kacau ganache dengan pukul sehingga homogen sepenuhnya.
4. Setelah mendidih, krim boleh dikeringkan, direbus lagi dan kemudian masukkan coklat.
Sebilangan coklat dan krim untuk ganache:
- aising tebal untuk kek - perkadaran 1: 1
- lembut, sayu mengalir - 1: 2,
- truffle coklat - 2: 1.
Kami akan mengingatkan, sebelumnya kami telah membincangkan tentang kek laut yang tidak biasa yang menjadi sangat popular semasa kuarantin, dan juga berkongsi resipi untuk kek "Elephant's Tear", yang kebelakangan ini banyak dibincangkan.