Contents [show]
Musim panas adalah masa untuk beranda terbuka, percutian dan makanan ringan. Resipi ringkas dengan ramuan segar dan kombinasi rasa yang bertenaga, seperti daging dengan sos buah atau buah beri, memang popular. Bersama dengan jenama Indilight, kami telah memilih kombo musim panas sebenar: lima hidangan dari pelbagai bahagian kalkun. Daging putih untuk pembuka selera, sayap untuk makan malam yang asli, barbeku untuk piknik dan pancake lembut dengan tergesa-gesa. Nota sitrus, aroma raspberry dan halia disertakan. Pasti patut dicuba!
Turki semakin popular, muncul di menu restoran, di rak kedai, dan di akaun Instagram blogger makanan. Dan untuk alasan yang baik: ini adalah produk serba boleh yang menggabungkan keharmonian makanan dan rasa yang tidak biasa di persimpangan daging merah dan putih. Pertama, mari kita ingat kualiti ayam belanda yang bermanfaat:
- Pertama, daging kalkun adalah hypoallergenic dan oleh itu sesuai untuk memberi makan kanak-kanak dan orang dewasa.
- Kedua, daging kalkun mengandungi banyak vitamin dan mineral. Contohnya, fosforus (ya, ikan mempunyai pesaing!), Kalsium, kalium, selenium, zat besi dan zink, serta sebilangan vitamin B, dengan kekurangan yang mana kita menjadi gugup dan mudah marah, imuniti menurun, jantung dan otot menderita, keadaan kulit, rambut dan kuku bertambah buruk.
- Ketiga, daging kalkun mengandungi tryptophan, asid amino yang hanya kita dapat dari makanan. Dari triptofan inilah yang disebut "hormon kebahagiaan", serotonin, disintesis dalam badan.
- Keempat, ayam belanda adalah sumber protein yang sangat baik kerana mengandungi 20 g protein tetapi hanya 2 g lemak.
Faktor apa yang perlu dipertimbangkan semasa membeli daging ayam belanda? Ia harus menjadi jenama terbukti yang menggunakan teknologi moden untuk memelihara sifat daging pemakanan dan rasa semula jadi tanpa bahan pengawet. Lebih baik memilih pengeluar kitaran penuh; dalam pengeluaran seperti itu, standard kualiti produk biasanya ditetapkan dan sistem pematuhannya dibuat.
Apabila daging dipilih, masaklah mengikut resipi kegemaran anda atau gunakan Hidangan Turki Top 5 Musim Panas kami.
Sosej kalkun buatan sendiri
Membuat sosej kalkun di rumah cukup mudah menggunakan rempah apa pun yang ada. Sosej buatan sendiri adalah makanan ringan semula jadi dan rendah kalori yang bahkan anak-anak boleh makan tanpa bahaya.
Hidangan Setiap Bekas: 6. Masa Memasak: 1 jam.
Bahan-bahan:
- Fillet payudara - 700 gr.
- Putih telur - 3 pcs.
- Krim 20% - 300 ml.
- Pala - secubit
- Bawang putih - 3-4 gigi.
- Garam - secukup rasa
- Lada secukup rasa
Bagaimana hendak masak:
- Potong fillet menjadi kepingan kecil, kupas dan potong bawang putih dalam pengisar sehingga berkrim.
- Masukkan protein, lada, garam dan pala, gaul rata. Kemudian tuangkan krim sejuk dan pukul hingga sebati. Untuk warna merah jambu yang lebih tradisional, anda boleh menambah 50 ml jus bit. Goncangkan bekas daging cincang beberapa kali untuk menghilangkan gelembung udara.
- Letakkan kira-kira sepertiga massa pada filem pelekat, bungkus dengan sosis tebal dan ikat pinggirnya. Ini mesti membuat 3 sosej.
- Dalam periuk besar, didihkan air dengan api kecil. Masukkan sosej ke dalam air, tutup dan masak selama 45 minit.
- Keluarkan sosej dari air, angkat pelekat dan sejukkan semalaman.
Lidi paha dalam pengasam sitrus
Sos sitrus manis dengan aroma tarragon yang halus adalah padanan terbaik untuk kebab paha yang lembut dan berair.
Hidangan Setiap Bekas: 6. Masa Memasak: 1 jam.
Bahan-bahan:
- Fillet paha - 900 g.
- Jingga - 1 pcs.
- Kapur - 2 pcs.
- Lemon - 1 biji.
- Tarragon (tarragon) - 1 tandan
- Gula - 2 st. l.
- Garam - secukup rasa
- Lada secukup rasa
Bagaimana hendak masak:
- Potong fillet paha menjadi kepingan yang agak besar. Kupas oren, lemon dan limau nipis, angkat dan angkat biji.
- Kisar buah sitrus yang dikupas, garam, lada dan tarragon dalam pengisar. Tuangkan bahagian paha dengan campuran yang dihasilkan dan sejukkan selama 30 minit.
- Bentuk kebab, goreng hingga lembut dengan cara yang mungkin.
- Tuangkan bumbu yang tinggal ke dalam periuk, didihkan, masukkan gula dan sejukkan.
- Hidangkan tusuk sate dengan roti pita dan sos sitrus.
Shin stik dalam perap halia
Stik yang diasinkan dengan halia sangat sesuai ketika anda ingin menyediakan hidangan sederhana yang tidak ditimbang oleh senarai ramuan yang panjang, tetapi masih mengekalkan rasa yang mendalam dan pelbagai.
Hidangan: 4. Masa memasak: 1 jam 30 minit (yang mana 30 minit harus dihabiskan di dalam peti sejuk dan 45 minit di dalam ketuhar).
Bahan-bahan:
- Shin stik - 4 pcs.
- Halia - sekeping akar panjang 2 cm (parut)
- Kicap - 50 ml.
- Lemon - 0,5 biji.
- Gula - 1 st. l.
- Sos Worcester –1 sudu besar. l. (dijual di pasar raya besar, lihat di bahagian "Masakan Eksotik")
Bagaimana hendak masak:
- Dalam mangkuk kecil, gabungkan halia parut, kicap, gula, sos Worcestershire, dan jus setengah lemon.
- Tuangkan stik tongkat dengan campuran yang dihasilkan dan masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam.
- Goreng batang tongkat di atas panggangan panas (kuali panggang akan berfungsi juga) selama 2 minit di setiap sisi sehingga muncul coretan coklat keemasan.
- Kemudian pindahkan ke loyang yang ditutup dengan kerajang dan hantar ke oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 45 minit.
- Hidangkan dengan selada segar dan tomato ditaburkan dengan cuka balsamic.
Lempeng hati dengan sos raspberry
Buah goreng boleh dikatakan salah satu hidangan hati yang paling biasa, tetapi cuba mencipta semula resipi ini dengan sos raspberry yang lazat. By the way, hati kalkun dibezakan oleh ketiadaan kepahitan yang terdapat di hati spesies lain.
Hidangan Setiap Bekas: 4. Masa Memasak: 45 minit.
Bahan-bahan:
Untuk penkek
- Hati - 500 gr.
- Luk - 1 No.
- Bawang putih - 2 gigi
- Telur - 2 pcs.
- Krim masam - 2 Art. l
- Tepung - 3 Seni. l
- Minyak sayuran - 4 Art. l
- Lada secukup rasa
- Garam - secukup rasa
Untuk sos
- Raspberi - 200 gr.
- Gula - 50 gr.
- Cuka wain putih - 50 ml.
- Wain putih kering - 50 ml.
- Selasih segar - 3 batang
- Carnation - 3 pcs.
- Pati jagung - 2 sudu besar. l.
Bagaimana hendak masak:
- Gosokkan raspberi dalam pengisar dan kisar melalui ayakan untuk menghilangkan biji (jika anda suka teksturnya, anda boleh melewatkan item dengan ayakan).
- Pindahkan ke periuk atau periuk kecil, masukkan gula dan cengkih, masukkan dengan api kecil.
- Sebaik sahaja gelembung muncul, tambahkan wain, cuka, tangkai kemangi dan masak selama 10 minit.
- Kemudian angkat selasih dan bunga cengkih dan masukkan pati yang diencerkan dalam air sejuk, masak selama 5 minit lagi hingga pekat. Sejukkan sos yang telah siap hingga suhu bilik.
- Gulung hati ke dalam penggiling daging atau potong dalam pengisar, masukkan bawang cincang halus, telur, krim masam, tepung, garam dan lada. Campurkan semuanya dengan baik dan biarkan selama 10-15 minit.
- Goreng lempeng dalam minyak panas selama 2-3 minit di setiap sisi hingga coklat keemasan dan hidangkan dengan sos raspberry.
Stew Sayap Malas
Ketuhar adalah pembantu utama setiap pakar masakan: walaupun sudah lama memasak, anda boleh melakukan perkara lain dengan selamat, sementara hidangan disediakan tanpa penyertaan anda.
Hidangan Setiap Bekas: 4. Masa Memasak: Pinggan harus diletakkan di dalam oven selama 1 jam 10 minit.
Bahan-bahan:
- Sayap - 1,5 kg.
- Kentang - 3 biji.
- Terung - 1 biji.
- Lada Bulgaria - 1 pc.
- Tomato - 3 biji.
- Luk - 1 No.
- Bawang putih (cincang) - 4 gigi.
- Adjika - 1 sudu kecil
- Pasli - 1 tandan (kecil)
- Dill - 1 tandan (kecil)
Bagaimana hendak masak:
- Potong sayap kalkun menjadi kepingan kecil dengan kapak dan sebarkan dengan adjika dan bawang putih cincang.
- Kupas sayur-sayuran dan potong besar.
- Masukkan sayur-sayuran cincang di bahagian bawah pinggan penaik dan letakkan kepingan sayap di atas, tutup dengan kerajang dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 1 jam.
- Kemudian keluarkan kerajang dan bakar selama 10 minit lagi. Cincang hijau dan taburkan di atas pinggan yang sudah siap.
Damate mengeluarkan produk di bawah jenama Indilight di kilang pemprosesan ayam belanda terbesar di Eropah. Kilang itu dilengkapi dengan peralatan terkini dan beroperasi mengikut teknologi pembungkusan moden dan standard kualiti. Oleh itu, adalah mungkin untuk mengekalkan kesegaran produk siap sehingga 14 hari tanpa bahan pengawet.
Pengeluaran daging bermula sama sekali dengan pemotongan, tetapi dengan menyemai ladang bijirin untuk makanan unggas semula jadi kita sendiri. Ini diikuti dengan tempoh membesarkan lima bulan. Kitaran pengeluaran penuh membolehkan anda mengawal kualiti di setiap peringkat dan menjamin keselamatan makanan siap saji, walaupun untuk anak kecil.
Semasa pengeluaran, ayam belanda disejukkan dengan udara selama 7-10 jam: tidak ada rendaman dalam air, tidak ada hidrogen peroksida dan asid perasetik. Berkat ini, daging mempunyai masa untuk masak dan menampakkan semua rasanya yang enak.